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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西(xi)紅柿、雞(ji)蛋、茄子(zi)、鹽(yan)、黑胡椒、孜然粉、蒜

做法：

1、首先要將茄子丁在油里炸一遍。

2、然后(hou)在鍋里留一些底(di)油炒(chao)番茄(qie)，番茄(qie)炒(chao)軟。

3、倒(dao)入(ru)炸好的茄子丁(ding)一同翻(fan)炒，加入(ru)鹽(yan)、黑胡(hu)椒、孜然粉(fen)和(he)蒜調味，大概炒制五分(fen)鐘左(zuo)右。

4、在鍋里(li)撇開一個小洞，將雞蛋打入，小火慢(man)煎，讓雞蛋慢(man)慢(man)凝固即(ji)可。

小貼士：

1、在打入(ru)雞蛋以(yi)后(hou)，也可以(yi)蓋上鍋蓋讓雞蛋熟(shu)得(de)更(geng)快(kuai)一點，如果(guo)喜(xi)歡吃(chi)流黃的雞蛋，就(jiu)要注意火(huo)候。

2、北非蛋很(hen)下飯，可以配米飯吃，還可以像中東人那樣搭配烤(kao)餅(bing)和(he)面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿燉蛋(dan)也叫北非蛋(dan)，它是來源于(yu)中東地區(qu)的特色美(mei)食，后來傳入以色列(lie)，又被猶太人(ren)傳播到歐(ou)美(mei)各地，而今風靡全世界~

它的(de)名(ming)字“shakshuka”是(shi)阿(a)拉伯語，意為“混(hun)(hun)合(he)”，所以北非蛋其實是(shi)個可以隨意混(hun)(hun)搭的(de)(de)美食。一般我(wo)們會以西(xi)紅柿、洋蔥(cong)為標配，其他就是(shi)想吃(chi)什么(me)加什么(me)，炒香(xiang)的(de)(de)洋蔥(cong)末，濃郁的(de)(de)番茄汁再加上嫩滑的(de)(de)雞(ji)蛋，高顏值、美味(wei)可口，而且(qie)營養均衡。