海鮮(xian)披薩(sa)是(shi)一種美食,主要材料(liao)有(you)蝦仁、蛤蜊、洋蔥、大(da)蒜(suan)、番茄醬、番茄、面粉、白蘑菇、大(da)蔥、奶酪等。可(ke)以做披薩(sa)的(de)海鮮(xian)食材有(you)很(hen)多,常見的(de)如蝦仁、蟹(xie)肉、貽貝(bei)、魷魚、金槍魚等。
原料:高筋面粉(fen)、牛奶、酵(jiao)母(mu)、白砂糖(tang)、鹽(yan)、黃油、蝦(xia)仁、魚片、青(qing)紅(hong)椒、胡蘿卜(bu)、香菇、魚丸、披薩醬、料酒(jiu)、白胡椒粉(fen)、淀(dian)粉(fen)、馬蘇(su)里拉奶酪、植(zhi)物油、鹽(yan)。
步驟:
1、高筋粉(fen),白砂糖,鹽,酵母,牛奶(nai),黃油混(hun)合,和成面(mian)團后蓋上保鮮膜發(fa)酵。
2、青紅(hong)椒切(qie)絲,胡蘿卜(bu)切(qie)片,香菇切(qie)片備用。
3、魚丸切片備用。
4、魚(yu)片和蝦仁(ren)用淀粉,料酒(jiu),鹽,白胡椒粉腌(a)制十分鐘(zhong)。
5、不粘鍋(guo)倒入(ru)植(zhi)物油(you)。
6、油熱后放入蔬菜(cai)和魚丸(wan)。
7、炒好后盛(sheng)出備(bei)用。
8、鍋中再加入少許油,油熱后把蝦仁(ren)和(he)魚片滑(hua)散,變色后盛出備用。
9、發酵好的面團排氣后蓋上(shang)松(song)弛十分鐘。
10、把醒好的面團搟成薄餅,鋪(pu)在披薩盤(pan)里,用叉子扎出眼。
11、抹上(shang)披薩醬,撒上(shang)馬蘇里拉(la)奶酪。
12、鋪(pu)(pu)上輔料,再鋪(pu)(pu)上一(yi)層馬蘇里拉奶酪,入預熱好的烤箱,190度(du)烤15分(fen)鐘。
13、香(xiang)噴(pen)噴(pen)的海鮮披薩就(jiu)出(chu)爐了。
食材:
高筋面粉150克(ke)、干酵母4克(ke)、溫水(shui)80克(ke)、白糖10克(ke)、紅甜(tian)椒1/2個(ge)、胡蘿卜半個(ge)、綠甜(tian)椒1/2個(ge)、金槍(qiang)魚(yu)罐頭1個(ge)、火(huo)腿適(shi)(shi)量(liang)、洋蔥適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、熟玉米(mi)粒適(shi)(shi)量(liang)、馬蘇(su)里拉(la)奶酪(lao)120克(ke)。
步驟:
1、準備好材料,先將(jiang)酵母粉倒入溫水,靜(jing)置一會拌(ban)勻。將(jiang)紅椒、綠椒、洋蔥切成細條,火腿切小塊(kuai),胡蘿卜切成絲(si),準備好熟玉(yu)米粒。
2、將面(mian)粉、鹽、白(bai)糖倒入碗(wan)中(zhong),加入溶解后的(de)酵母水和面(mian)。
3、將面揉成光滑的(de)面團,放入碗中蓋上保鮮膜,放置溫暖處發酵40分鐘左(zuo)右(you)。
4、面團發酵至2倍大(da)后,揉(rou)成原(yuan)來的大(da)小(xiao)再靜置20分鐘。
5、接著搟成(cheng)面皮,放(fang)入烤盤中,用牙(ya)簽或叉(cha)子(zi)叉(cha)一些(xie)小(xiao)孔,靜置一會(hui)排氣。
6、餅(bing)皮上抹一(yi)(yi)層(ceng)批薩醬(jiang),然后(hou)鋪(pu)(pu)上一(yi)(yi)層(ceng)金槍魚肉、熟玉米(mi)粒,再(zai)鋪(pu)(pu)上火腿塊、胡蘿卜絲,鋪(pu)(pu)上紅椒、綠(lv)椒、洋蔥(cong),最后(hou)鋪(pu)(pu)一(yi)(yi)層(ceng)馬蘇里拉奶酪(lao)。
7、放入烤(kao)箱(xiang)中(zhong)層(ceng),上下火200度,烤(kao)15-20分鐘完成(cheng)。