瀘(lu)(lu)溪(xi)河(he)桃酥,是江(jiang)西鷹潭(tan)(tan)人黃(huang)進創立的中(zhong)式(shi)糕點品牌(pai),總部(bu)位于江(jiang)蘇南京(jing)(jing)。「瀘(lu)(lu)溪(xi)河(he)」品牌(pai)名(ming)稱由來:瀘(lu)(lu)溪(xi)河(he)原(yuan)是“中(zhong)國桃酥之鄉(xiang)”江(jiang)西鷹潭(tan)(tan)市(shi)——創始人黃(huang)進家鄉(xiang)的一條母親河(he)。2013年創始人黃(huang)進創立瀘(lu)(lu)溪(xi)河(he)品牌(pai),南京(jing)(jing)首(shou)家中(zhong)山東路店(dian)(dian)開業,門店(dian)(dian)輻(fu)射北京(jing)(jing)、上海、廣(guang)州、深圳、成都等一二線重點城市(shi),業務(wu)范圍向全(quan)國拓展,只(zhi)做直(zhi)營(ying)不加盟。榮(rong)獲2021(第二十七屆)中(zhong)國月(yue)餅(bing)文化節中(zhong)國名(ming)餅(bing)獎、2020中(zhong)華好月(yue)餅(bing)等榮(rong)譽(yu)。
瀘溪河有現烤、散稱、禮盒等(deng)不同產品類型,糕(gao)點(dian)品種(zhong)近百種(zhong),分為鎮店之寶(bao)、人氣(qi)現烤、明(ming)星產品、國民伴手禮等(deng)類別;主(zhu)打(da)桃酥、泡芙、金牌鮮花(hua)餅、榴蓮餅、松松小貝、綠(lv)豆冰糕(gao)、乳酪蛋(dan)黃、老(lao)雞蛋(dan)糕(gao)、功夫桃酥伴手禮、桃酥經典禮盒等(deng)。
鎮店之寶:桃(tao)酥(su)。
人氣現烤:蛋(dan)黃酥、盤(pan)撻、麻薯。
明星產品(pin):松松小貝、乳酪蛋黃(huang)、榴蓮餅、金牌鮮花(hua)餅、綠豆冰(bing)糕、泡(pao)芙。
國民伴(ban)手(shou)禮(li):功夫(fu)桃(tao)酥(su)伴(ban)手(shou)禮(li)、桃(tao)酥(su)經典(dian)禮(li)盒。
瀘(lu)溪河桃酥的口味(wei)有原味(wei)、蛋(dan)黃、椰(ye)奶、核桃味(wei)等,價格(ge)都是19.8一斤。
桃(tao)酥(su)是中(zhong)國四大名點之一,原系(xi)宮廷貢品,“桃(tao)”指的(de)(de)是核桃(tao),又(you)因其口感香酥(su)而得名。明(ming)嘉靖(jing)年間,被譽為(wei)第一能臣的(de)(de)夏言為(wei)奸(jian)臣嚴嵩(song)所陷害致身首異地,其后(hou)裔一部分(fen)逃回祖(zu)籍(ji)地江西,歸(gui)隱(yin)于鷹(ying)潭龍虎山瀘溪河畔(pan)。為(wei)了(le)養家糊口,夏言后(hou)裔做起(qi)了(le)菓子生意,把從宮廷中(zhong)傳出的(de)(de)桃(tao)酥(su)技藝(yi)傳承(cheng)了(le)下來,民(min)間“宮廷桃(tao)酥(su)”由此而來。
每逢集市(shi),他都會挑起擔子沿街叫賣,桃酥(su)之香酥(su)可口深受百姓喜(xi)愛,其(qi)后開設桃酥(su)糕點店(dian),開啟了如今家(jia)喻戶(hu)曉、紅(hong)遍(bian)全國的“瀘溪(xi)河桃酥(su)”故事(shi)。
揉·匠心匠藝
悉心慢揉,老(lao)手(shou)(shou)藝人將傳承的百年匠藝融于每一枚糕餅里。耐著性子(zi)沉靜下來,一點(dian)點(dian)手(shou)(shou)工打磨出“老(lao)樣子(zi)”。
點·開拓創新
食材、配方(fang)、力道(dao)、火候,每(mei)一(yi)道(dao)工序都極致(zhi)講究,因(yin)為每(mei)一(yi)個新(xin)鮮出爐的瀘(lu)溪河(he)糕餅都是(shi)老(lao)手藝人對老(lao)味(wei)道(dao)的追求。這(zhe),是(shi)瀘(lu)溪河(he)的創(chuang)新(xin)。
捏·古法秘制
良(liang)工(gong)不示(shi)人以樸,古法技藝老配方。初心(xin)未更,再(zai)慢火烘焙,烤出的(de)是每一個(ge)老手藝人的(de)匠心(xin)芳香。