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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖、鹽、南乳、酒、醬油、蠔油、秘制香(xiang)料、五香(xiang)粉、脆(cui)皮水。

步驟：

1、把(ba)光鵝(e)(e)洗干凈后，把(ba)腌制(zhi)的材料(liao)全部倒入(ru)鵝(e)(e)的腹腔，并(bing)涂均勻(yun)，然后用鵝(e)(e)尾(wei)針把(ba)尾(wei)部縫好，注意逢得(de)不能(neng)漏(lou)氣和(he)漏(lou)醬料(liao)。然后用管(guan)子插(cha)入(ru)喉部，吹氣。

2、把醬料混合好。

3、吹(chui)氣讓皮(pi)(pi)和肉分離(li)，鵝頓時(shi)漲(zhang)起來，然后放到滾燙的水(shui)里燙鵝的皮(pi)(pi)，使油(you)脂(zhi)等東西清干凈(jing)，然后用制作好(hao)的皮(pi)(pi)水(shui)淋鵝的身體。

4、將鵝掛起來吹一晚上。

5、等炭爐的(de)溫度(du)達到200度(du)，把鵝放進去掛在里面燒，每(mei)15分鐘轉(zhuan)一邊，一共燒40-45分鐘即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝(e)肉具有(you)很高(gao)的蛋白質，營養價值最高(gao)，能補充人(ren)體(ti)所需(xu)要(yao)的全部氨(an)基酸。

2、鵝肉(rou)能補(bu)虛益氣、暖胃生津、口渴、乏力、氣短、食欲(yu)不振等，可(ke)以食用鵝肉(rou)，可(ke)以補(bu)充營養。

3、鵝肉還可以預防咳嗽(sou)，治療感(gan)冒，緩解急慢性支(zhi)氣管炎，適合(he)在冬季(ji)吃。

4、鵝肉中(zhong)(zhong)含有的(de)物質還能夠增(zeng)中(zhong)(zhong)增(zeng)強(qiang)免疫力，改(gai)善心血(xue)管系統，促進血(xue)栓(shuan)的(de)分解，適(shi)合高(gao)血(xue)脂的(de)人群食用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏(min)者(zhe)禁用：若(ruo)自身對鵝肉(rou)過敏(min)，應避免(mian)食用此類食物(wu)，以免(mian)進食后引起皮膚紅(hong)斑(ban)、腫脹、胸(xiong)悶、呼(hu)吸困難或(huo)口唇發紺等過敏(min)現象。

2、避免大量(liang)進(jin)食(shi)：雖(sui)然上述(shu)肉類食(shi)物的(de)食(shi)用價值較高，且(qie)容易被人(ren)體消化(hua)、吸收(shou)。但是(shi)也不應(ying)過(guo)量(liang)進(jin)食(shi)，以防攝(she)入(ru)過(guo)多引起胃部脹(zhang)痛(tong)、打嗝、噯氣、惡心、食(shi)欲減退等不適癥狀。