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燒全鵝怎么燒好吃

食材(cai)：鵝(e)、糖、鹽、南乳、酒、醬油、蠔油、秘制香料、五(wu)香粉、脆皮水。

步驟：

1、把光鵝洗干凈后，把腌制的材料全部倒入(ru)鵝的腹腔，并涂均(jun)勻，然后用鵝尾針把尾部縫好，注意(yi)逢得不能漏(lou)氣和漏(lou)醬(jiang)料。然后用管(guan)子插(cha)入(ru)喉部，吹氣。

2、把醬料混合好。

3、吹氣讓皮和肉(rou)分離，鵝頓時漲起來(lai)，然(ran)后(hou)放到(dao)滾(gun)燙(tang)的(de)(de)水(shui)里燙(tang)鵝的(de)(de)皮，使油脂等(deng)東西清干凈，然(ran)后(hou)用制作(zuo)好的(de)(de)皮水(shui)淋鵝的(de)(de)身體(ti)。

4、將鵝掛起來吹(chui)一(yi)晚上。

5、等炭爐的溫度達到200度，把鵝放進(jin)去掛在里面燒(shao)，每15分鐘(zhong)(zhong)轉一邊，一共燒(shao)40-45分鐘(zhong)(zhong)即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉具有(you)很(hen)高的蛋白質，營養價值最(zui)高，能補充人體所需要的全部氨基酸。

2、鵝肉能補虛益氣(qi)、暖胃生(sheng)津、口渴、乏力、氣(qi)短(duan)、食(shi)欲不(bu)振等，可以(yi)食(shi)用鵝肉，可以(yi)補充營(ying)養。

3、鵝肉(rou)還(huan)可以預防(fang)咳(ke)嗽，治療感冒(mao)，緩(huan)解急慢(man)性支氣管炎(yan)，適合在冬季吃。

4、鵝(e)肉中含有的(de)物(wu)質還(huan)能(neng)夠增(zeng)中增(zeng)強免(mian)疫力，改善心血管系(xi)統，促進血栓(shuan)的(de)分(fen)解，適合高血脂的(de)人群食(shi)用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏者禁用：若(ruo)自身對鵝肉(rou)過敏，應避免食(shi)用此類食(shi)物，以免進食(shi)后引(yin)起皮(pi)膚紅斑、腫脹、胸悶、呼吸(xi)困難(nan)或口(kou)唇發紺等過敏現象。

2、避(bi)免(mian)大量進(jin)食(shi)(shi)(shi)(shi)：雖然(ran)上述肉類(lei)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)用價值較高，且容易(yi)被人體消化、吸收(shou)。但(dan)是(shi)也不應過量進(jin)食(shi)(shi)(shi)(shi)，以防攝入過多引(yin)起胃部(bu)脹痛、打(da)嗝、噯氣、惡心、食(shi)(shi)(shi)(shi)欲減退等不適(shi)癥狀(zhuang)。