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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖、鹽、南(nan)乳、酒、醬油(you)、蠔油(you)、秘制(zhi)香(xiang)料、五香(xiang)粉、脆皮水。

步驟：

1、把(ba)光(guang)鵝洗干凈(jing)后(hou)，把(ba)腌制的材料全部倒入鵝的腹腔，并涂均勻，然后(hou)用鵝尾(wei)(wei)針把(ba)尾(wei)(wei)部縫好，注(zhu)意逢得不能漏氣(qi)和(he)漏醬料。然后(hou)用管(guan)子插入喉部，吹氣(qi)。

2、把醬料混合好(hao)。

3、吹氣讓皮和肉分離，鵝頓時漲起來(lai)，然(ran)后(hou)放到滾燙(tang)的(de)水里燙(tang)鵝的(de)皮，使油脂等東西(xi)清干凈，然(ran)后(hou)用制作好的(de)皮水淋鵝的(de)身體。

4、將(jiang)鵝掛起來(lai)吹一晚上。

5、等(deng)炭(tan)爐的溫度(du)達(da)到200度(du)，把鵝(e)放(fang)進去掛(gua)在里面燒，每15分鐘轉一(yi)邊，一(yi)共燒40-45分鐘即(ji)可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉具有(you)很高(gao)的蛋白質，營養價值最高(gao)，能補充人體所需要的全部氨基酸(suan)。

2、鵝(e)肉能補(bu)虛益(yi)氣、暖胃(wei)生津、口渴、乏力(li)、氣短、食(shi)(shi)欲不振等，可(ke)以(yi)食(shi)(shi)用鵝(e)肉，可(ke)以(yi)補(bu)充營養。

3、鵝肉(rou)還可以預防咳嗽，治療感冒，緩解(jie)急慢(man)性(xing)支氣(qi)管炎，適合在冬季吃(chi)。

4、鵝肉中(zhong)(zhong)含有的(de)物質(zhi)還能夠增(zeng)中(zhong)(zhong)增(zeng)強免疫(yi)力，改善心(xin)血管(guan)系統(tong)，促進血栓的(de)分解，適合高血脂的(de)人群(qun)食用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過(guo)敏(min)者禁用(yong)：若自身對鵝肉過(guo)敏(min)，應避免食(shi)用(yong)此類食(shi)物，以免進(jin)食(shi)后引起皮膚紅斑(ban)、腫脹、胸(xiong)悶、呼吸困難或口(kou)唇(chun)發紺(gan)等過(guo)敏(min)現象。

2、避免大量進(jin)食(shi)(shi)(shi)：雖(sui)然上述肉(rou)類食(shi)(shi)(shi)物的食(shi)(shi)(shi)用價值較(jiao)高，且容(rong)易被人體消化(hua)、吸收。但是也不(bu)應過量進(jin)食(shi)(shi)(shi)，以防攝入過多引起胃(wei)部(bu)脹痛、打(da)嗝、噯氣、惡心、食(shi)(shi)(shi)欲減退等(deng)不(bu)適(shi)癥(zheng)狀。