一.自(zi)然生態環(huan)境和人文歷史(shi)因素
澄邁(mai)縣(xian)(xian)(xian)位(wei)于海(hai)南島北(bei)部(bu)(bu)(bu)(bu),土(tu)地(di)面(mian)積20.67萬公(gong)(gong)頃,可(ke)(ke)利(li)用土(tu)地(di)面(mian)積占95.99%,地(di)勢平(ping)(ping)(ping)坦,土(tu)地(di)寬(kuan)廣肥(fei)沃,多屬平(ping)(ping)(ping)原(yuan)臺(tai)地(di),土(tu)質主要(yao)為(wei)紅土(tu)壤和沙土(tu)壤,大部(bu)(bu)(bu)(bu)分土(tu)地(di)可(ke)(ke)以(yi)引水灌(guan)溉,光、熱、水等條件(jian)優越(yue)(yue),多屬平(ping)(ping)(ping)原(yuan)臺(tai)地(di),土(tu)壤以(yi)磚紅壤為(wei)主,本縣(xian)(xian)(xian)屬熱帶(dai)季風氣候(hou),年(nian)平(ping)(ping)(ping)均氣溫(wen)23.8℃,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均日(ri)照(zhao)時數2059小時,年(nian)均降(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)1786.1毫(hao)米(mi)(mi),且熱雨(yu)同季,終(zhong)年(nian)基本無霜。較之全省東部(bu)(bu)(bu)(bu)市縣(xian)(xian)(xian),處(chu)于靜風環境(jing)區,臺(tai)風影響(xiang)較弱。地(di)勢南高北(bei)低,南部(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)丘陵山(shan)地(di),中部(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)河(he)積平(ping)(ping)(ping)原(yuan),北(bei)部(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)臺(tai)地(di)和海(hai)積平(ping)(ping)(ping)原(yuan)。氣候(hou)溫(wen)和,日(ri)照(zhao)充足(zu),資源豐(feng)富(fu),全縣(xian)(xian)(xian)大小河(he)流(liu)(liu)20多條,年(nian)流(liu)(liu)量(liang)(liang)35億(yi)(yi)立(li)方米(mi)(mi)。海(hai)南最大的(de)河(he)流(liu)(liu)南渡江流(liu)(liu)經縣(xian)(xian)(xian)內(nei)8個鄉鎮(zhen),長達120公(gong)(gong)里(li),年(nian)流(liu)(liu)量(liang)(liang)為(wei)17.4億(yi)(yi)立(li)方米(mi)(mi),可(ke)(ke)利(li)用水4億(yi)(yi)立(li)方米(mi)(mi)。蓄(xu)水100萬立(li)方米(mi)(mi)以(yi)上的(de)水庫(ku)20宗,水域面(mian)積2.48萬畝,庫(ku)容蓄(xu)水1億(yi)(yi)立(li)方米(mi)(mi)。海(hai)南最大的(de)水庫(ku)松濤(tao)水庫(ku)主干渠道穿(chuan)越(yue)(yue)縣(xian)(xian)(xian)境(jing)內(nei)9個鄉鎮(zhen)和農場,灌(guan)溉面(mian)積近34萬畝。地(di)下(xia)水總儲量(liang)(liang)3.2億(yi)(yi)立(li)方米(mi)(mi),其(qi)中優質地(di)下(xia)礦泉水7處(chu)。海(hai)岸線(xian)37.5公(gong)(gong)里(li)(不含內(nei)海(hai)灣岸線(xian)),有港灣15處(chu)。澄邁(mai)縣(xian)(xian)(xian)自然(ran)環境(jing)的(de)優越(yue)(yue)性及農副產品的(de)豐(feng)富(fu)性,為(wei)白(bai)蓮鵝提(ti)供了優越(yue)(yue)的(de)飼養條件(jian)。
二.地域范圍
白蓮鵝(e)地(di)域保護范圍為澄邁縣(xian)全境,包括(kuo)所轄金江鎮(zhen)、瑞溪鎮(zhen)、永發鎮(zhen)、老(lao)城鎮(zhen)、中興鎮(zhen)、加(jia)樂鎮(zhen)、福山鎮(zhen)、橋(qiao)頭(tou)鎮(zhen)、文(wen)儒鎮(zhen)、仁(ren)興鎮(zhen)等10個鎮(zhen)。地(di)理坐標為東經109°45'~110°15', 北(bei)緯(wei)19°23'~20°01',東西軸長56.25公(gong)(gong)里(li),南北(bei)軸長70公(gong)(gong)里(li),總面積2068平方公(gong)(gong)里(li)。白蓮鵝(e)現養殖規模為種鵝(e)2.5萬(wan)套,鵝(e)苗年出欄80萬(wan)羽。
三.產品品質(zhi)特性特征
1、特性(xing):白蓮鵝(e)因原產于澄邁縣白蓮鎮(現(xian)屬老(lao)城(cheng)鎮管轄(xia))一(yi)帶而(er)得名。屬肉用型鵝(e),具有覓食力和抗病力強、耐(nai)熱(re)、耐(nai)粗飼、性(xing)早熟、合群性(xing)強的特性(xing)。
2、體型外貌:
①羽(yu)毛(mao):剛出(chu)殼的雛(chu)鵝(e)全(quan)身(shen)絨毛(mao)呈(cheng)黃色,成年公母鵝(e)全(quan)身(shen)羽(yu)毛(mao)為白色,部(bu)分個體(ti)頭頸部(bu)和(he)背部(bu)有(you)灰(hui)黑色斑點。羽(yu)毛(mao)貼身(shen)且(qie)富(fu)有(you)光澤(ze)。
②脛色(se)、喙(hui)色(se)、膚(fu)(fu)色(se)及肉(rou)色(se):剛出殼(ke)的雛鵝(e)脛呈(cheng)(cheng)桔黃(huang)色(se)。成年(nian)公母鵝(e)脛呈(cheng)(cheng)黃(huang)色(se),喙(hui)呈(cheng)(cheng)黃(huang)色(se),膚(fu)(fu)色(se)呈(cheng)(cheng)淺(qian)黃(huang)白(bai),肉(rou)色(se)呈(cheng)(cheng)淺(qian)灰(hui)白(bai)。
③體(ti)(ti)型(xing)(xing):體(ti)(ti)型(xing)(xing)中等。公鵝體(ti)(ti)質結實,結構勻稱(cheng),體(ti)(ti)型(xing)(xing)前寬(kuan)后窄;母鵝體(ti)(ti)質緊湊,體(ti)(ti)型(xing)(xing)稍小(xiao),前窄后寬(kuan)。
④頭頸部:公鵝:頭大、頸長(chang)、肉瘤(liu)明(ming)顯且較高(gao);母鵝:頭略小、頸稍短,肉瘤(liu)不明(ming)顯;體尺和體重。
3、內在(zai)品質指標:肉味鮮美,口感細(xi)膩。蛋白質10.0-20.0(%)、脂肪15.0-25.0(%)、鈣0.0015-0.0030(%)、鐵15.0-20.0(mg/kg)、鋅15.0-20.0(mg/kg)、硒0.10-0.15(mg/kg)。
4、標簽運輸(shu):種(zhong)鵝(e)或種(zhong)雛鵝(e)出(chu)(chu)場(chang)調運前(qian)應(ying)按相關要求進行(xing)檢(jian)驗、檢(jian)疫(yi)、免疫(yi)、消毒等(deng)(deng),出(chu)(chu)場(chang)調運時(shi)應(ying)附有《種(zhong)畜禽合格(ge)證(zheng)(zheng)》、《動物產地檢(jian)疫(yi)合格(ge)證(zheng)(zheng)明》或《出(chu)(chu)縣境(jing)動物檢(jian)疫(yi)合格(ge)證(zheng)(zheng)明》、《動物及動物產品運載工具消毒證(zheng)(zheng)明》等(deng)(deng)相關證(zheng)(zheng)明標簽。
四.特(te)定生產方(fang)式
1、白(bai)蓮(lian)(lian)鵝科學飼(si)(si)養(yang)管(guan)理:白(bai)蓮(lian)(lian)鵝耐(nai)粗(cu)飼(si)(si)、抗劣性強、抗病能(neng)力強,適宜放(fang)養(yang)。飼(si)(si)料多以王草(cao)(cao)、苦麥菜、野生牧草(cao)(cao)等青綠飼(si)(si)料為(wei)食。白(bai)蓮(lian)(lian)鵝飼(si)(si)養(yang)場地應平坦和稍有向南的坡度,地勢應高燥(zao),地形應開闊整齊;白(bai)蓮(lian)(lian)鵝,一般飼(si)(si)養(yang)到(dao)90日齡左右(you),體重4.5千克左右(you)出欄(lan)上(shang)市(shi),在這90天左右(you)飼(si)(si)養(yang)管(guan)理期間(jian),大(da)致分為(wei)三個(ge)飼(si)(si)養(yang)階段(duan):
2、包預期(qi);二(er)、育成期(qi);三、育肥期(qi)。
①保(bao)(bao)育期(qi)(1—21日(ri)齡):雛(chu)(chu)鵝(e)出(chu)殼后24-36小(xiao)時開(kai)飲(yin),開(kai)飲(yin)后0.5-1小(xiao)時開(kai)食(shi),必須(xu)保(bao)(bao)證每(mei)只小(xiao)鵝(e)要沾到(dao)第一次(ci)飲(yin)水,育雛(chu)(chu)期(qi)間采用全天供料,自由(you)采食(shi)的方式,并保(bao)(bao)證合(he)理的育雛(chu)(chu)溫度(詳見育雛(chu)(chu)舍溫度、濕(shi)度、密度表(biao)1),雛(chu)(chu)鵝(e)生(sheng)長至4周齡,應由(you)育雛(chu)(chu)舍轉入生(sheng)長鵝(e)舍飼養,并將雛(chu)(chu)鵝(e)按體質進行強、弱(ruo)分群,每(mei)日(ri)飼喂3-4次(ci),其(qi)中(zhong)晚上(shang)加喂一次(ci);
②育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)期(qi)(qi)(qi)(22-70日(ri)齡(ling)):育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)期(qi)(qi)(qi)大致分成(cheng)(cheng)三段飼(si)(si)養(yang)管理:育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)初期(qi)(qi)(qi)、育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)中(zhong)期(qi)(qi)(qi)、育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)后期(qi)(qi)(qi)。育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)初期(qi)(qi)(qi)是過渡(du)期(qi)(qi)(qi),此期(qi)(qi)(qi)間(jian)的(de)白(bai)蓮(lian)鵝以(yi)青綠飼(si)(si)料為(wei)(wei)主的(de)粗放飼(si)(si)養(yang),這段時(shi)間(jian)要保證雛鵝夜間(jian)舍(she)溫在17℃以(yi)上(shang);育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)中(zhong)期(qi)(qi)(qi)時(shi)間(jian)4周,以(yi)青綠飼(si)(si)料為(wei)(wei)主,調節鵝的(de)食欲(yu),盡量讓鵝多吃;育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)后期(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)育(yu)(yu)肥期(qi)(qi)(qi)做準備,飼(si)(si)料仍然(ran)是以(yi)青綠飼(si)(si)料為(wei)(wei)主,每只每天喂玉米面70-80克(ke),同(tong)時(shi)調整(zheng)全(quan)群(qun)體況,鵝舍(she)帶(dai)鵝噴霧消毒一(yi)次;
③育肥(fei)期(71-90日齡(ling)):育肥(fei)期為(wei)20天(tian),限制育肥(fei)鵝活(huo)動(dong),保證清(qing)潔飲水,每天(tian)讓其(qi)自由采食,飼(si)(si)料以精(jing)飼(si)(si)料為(wei)主,此(ci)階(jie)段的鵝要少(shao)讓其(qi)活(huo)動(dong),工作人(ren)員盡(jin)量少(shao)去(qu)驚擾,日常工作要規律化,給(gei)鵝形成(cheng)一個舒適安靜(jing)的環(huan)境條件。
2、建立白蓮(lian)(lian)鵝養殖檔案:白蓮(lian)(lian)鵝鵝場已建立完整的檔案記(ji)錄,內容(rong)那個(ge)主要(yao)包括生產記(ji)錄、投入品(pin)使用記(ji)錄、免(mian)疫(yi)記(ji)錄和銷售記(ji)錄等,記(ji)錄應準(zhun)確、完整,檔案應保存2年以上。
3、白蓮(lian)鵝(e)分級(ji)(ji)(ji):一級(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)鵝(e):90日齡,活(huo)(huo)重達4-4.5kg,胸肌發達,后(hou)軀豐滿(man),觸摸背部豐滿(man)結實而富有彈性;二級(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)鵝(e):90日齡,活(huo)(huo)重3.5-4.0kg;三級(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)鵝(e):90日齡,活(huo)(huo)重3.0-3.5kg。
五.包裝標識相關規定
本規定地(di)域范(fan)圍內的白蓮鵝生(sheng)(sheng)產(chan)經營者,在產(chan)品(pin)(pin)(pin)或包裝上使(shi)用農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi),須向澄(cheng)邁縣新(xin)華達白蓮鵝研究所提(ti)出申請,按照相(xiang)關要求(qiu)規范(fan)生(sheng)(sheng)產(chan)和使(shi)用標(biao)志(zhi),統一采用澄(cheng)邁白蓮鵝產(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱和農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相(xiang)結合的標(biao)識(shi)標(biao)注(zhu)方法。