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一.自(zi)然生態(tai)環境和人(ren)文歷(li)史因(yin)素

澄邁縣(xian)位于海南(nan)(nan)(nan)島北部(bu)(bu)，土地(di)面(mian)積(ji)20.67萬(wan)公頃(qing)，可利(li)用土地(di)面(mian)積(ji)占95.99%，地(di)勢(shi)平坦(tan)，土地(di)寬廣肥沃，多(duo)(duo)屬平原(yuan)臺地(di)，土質(zhi)主(zhu)要為(wei)紅(hong)土壤和沙土壤，大部(bu)(bu)分土地(di)可以(yi)(yi)引(yin)水(shui)(shui)灌溉(gai)，光(guang)、熱、水(shui)(shui)等條件(jian)優(you)越，多(duo)(duo)屬平原(yuan)臺地(di)，土壤以(yi)(yi)磚紅(hong)壤為(wei)主(zhu)，本縣(xian)屬熱帶季風氣(qi)候，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫23.8℃，年(nian)(nian)平均(jun)日照時數2059小(xiao)時，年(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)(yu)量(liang)1786.1毫米(mi)，且熱雨(yu)(yu)同季，終年(nian)(nian)基(ji)本無霜。較(jiao)之全省東部(bu)(bu)市縣(xian)，處(chu)于靜風環境(jing)區，臺風影響較(jiao)弱。地(di)勢(shi)南(nan)(nan)(nan)高北低，南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)為(wei)丘陵山地(di)，中部(bu)(bu)為(wei)河(he)積(ji)平原(yuan)，北部(bu)(bu)為(wei)臺地(di)和海積(ji)平原(yuan)。氣(qi)候溫和，日照充足，資源豐(feng)富，全縣(xian)大小(xiao)河(he)流(liu)(liu)20多(duo)(duo)條，年(nian)(nian)流(liu)(liu)量(liang)35億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)。海南(nan)(nan)(nan)最大的(de)(de)(de)河(he)流(liu)(liu)南(nan)(nan)(nan)渡江流(liu)(liu)經縣(xian)內8個鄉(xiang)鎮，長達120公里，年(nian)(nian)流(liu)(liu)量(liang)為(wei)17.4億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)，可利(li)用水(shui)(shui)4億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)。蓄(xu)水(shui)(shui)100萬(wan)立方(fang)(fang)米(mi)以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)水(shui)(shui)庫(ku)20宗，水(shui)(shui)域面(mian)積(ji)2.48萬(wan)畝(mu)，庫(ku)容蓄(xu)水(shui)(shui)1億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)。海南(nan)(nan)(nan)最大的(de)(de)(de)水(shui)(shui)庫(ku)松濤水(shui)(shui)庫(ku)主(zhu)干渠道(dao)穿越縣(xian)境(jing)內9個鄉(xiang)鎮和農場，灌溉(gai)面(mian)積(ji)近34萬(wan)畝(mu)。地(di)下(xia)水(shui)(shui)總儲量(liang)3.2億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)，其中優(you)質(zhi)地(di)下(xia)礦泉水(shui)(shui)7處(chu)。海岸(an)線37.5公里（不含內海灣(wan)岸(an)線），有港灣(wan)15處(chu)。澄邁縣(xian)自然環境(jing)的(de)(de)(de)優(you)越性及農副產品的(de)(de)(de)豐(feng)富性，為(wei)白蓮鵝提供(gong)了優(you)越的(de)(de)(de)飼養條件(jian)。

二.地域范圍

白蓮鵝地域保護范圍(wei)為澄(cheng)邁縣全(quan)境，包(bao)括所轄金江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、瑞(rui)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永發鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、加(jia)樂(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、福山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橋頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文儒鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仁興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等10個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。地理坐標為東經109°45'～110°15'， 北(bei)緯19°23'～20°01'，東西軸長(chang)56.25公里，南北(bei)軸長(chang)70公里，總面(mian)積2068平(ping)方公里。白蓮鵝現養(yang)殖規模為種鵝2.5萬套，鵝苗年出欄(lan)80萬羽(yu)。

三.產品品質特性特征

1、特性：白蓮(lian)鵝因原(yuan)產于澄邁(mai)縣白蓮(lian)鎮（現屬老城鎮管轄）一帶而得名。屬肉用型鵝，具有覓食力(li)和抗(kang)病力(li)強(qiang)、耐熱、耐粗飼、性早熟、合群性強(qiang)的特性。

2、體型外貌：

①羽毛：剛出(chu)殼的雛鵝(e)全身絨(rong)毛呈(cheng)黃色(se)，成年(nian)公(gong)母鵝(e)全身羽毛為白色(se)，部(bu)分(fen)個體頭頸(jing)部(bu)和背部(bu)有灰(hui)黑色(se)斑點(dian)。羽毛貼(tie)身且(qie)富有光澤(ze)。

②脛(jing)色(se)(se)、喙色(se)(se)、膚色(se)(se)及(ji)肉(rou)色(se)(se)：剛出殼(ke)的(de)雛(chu)鵝脛(jing)呈(cheng)桔黃(huang)色(se)(se)。成年公(gong)母鵝脛(jing)呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)，喙呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)，膚色(se)(se)呈(cheng)淺(qian)黃(huang)白，肉(rou)色(se)(se)呈(cheng)淺(qian)灰白。

③體型：體型中等。公(gong)鵝(e)體質(zhi)結實(shi)，結構勻稱，體型前寬后窄(zhai)；母鵝(e)體質(zhi)緊湊(cou)，體型稍小，前窄(zhai)后寬。

④頭(tou)頸(jing)(jing)部(bu)：公鵝：頭(tou)大、頸(jing)(jing)長、肉(rou)瘤(liu)明顯且較高；母鵝：頭(tou)略小、頸(jing)(jing)稍短，肉(rou)瘤(liu)不明顯；體尺和體重。

3、內在(zai)品質指標：肉味(wei)鮮美(mei)，口感細(xi)膩。蛋白(bai)質10.0-20.0（%）、脂肪15.0-25.0（%）、鈣0.0015-0.0030（%）、鐵15.0-20.0（mg/kg）、鋅15.0-20.0（mg/kg）、硒0.10-0.15（mg/kg）。

4、標(biao)(biao)簽運輸：種鵝或(huo)種雛(chu)鵝出(chu)(chu)(chu)場(chang)調(diao)運前應(ying)按(an)相(xiang)關要(yao)求進行檢(jian)驗、檢(jian)疫、免疫、消毒(du)等，出(chu)(chu)(chu)場(chang)調(diao)運時應(ying)附有(you)《種畜禽合(he)格(ge)證》、《動物(wu)(wu)產地檢(jian)疫合(he)格(ge)證明(ming)》或(huo)《出(chu)(chu)(chu)縣境動物(wu)(wu)檢(jian)疫合(he)格(ge)證明(ming)》、《動物(wu)(wu)及動物(wu)(wu)產品運載工(gong)具消毒(du)證明(ming)》等相(xiang)關證明(ming)標(biao)(biao)簽。

四.特定生產方式(shi)

1、白(bai)蓮鵝(e)科學飼養管理：白(bai)蓮鵝(e)耐粗飼、抗(kang)劣性強、抗(kang)病(bing)能力強，適宜放養。飼料多以王草、苦麥菜、野生牧草等青綠(lv)飼料為(wei)食。白(bai)蓮鵝(e)飼養場地(di)(di)應(ying)平坦和稍有向南的(de)坡(po)度(du)，地(di)(di)勢(shi)應(ying)高燥，地(di)(di)形應(ying)開闊整齊(qi)；白(bai)蓮鵝(e)，一般飼養到(dao)90日(ri)齡(ling)左(zuo)(zuo)右(you)，體重(zhong)4.5千克左(zuo)(zuo)右(you)出(chu)欄上市，在(zai)這90天左(zuo)(zuo)右(you)飼養管理期間，大(da)致分為(wei)三個飼養階(jie)段(duan)：

2、包預期(qi)；二、育成期(qi)；三(san)、育肥期(qi)。

①保育(yu)(yu)期(qi)（1—21日齡(ling)）：雛鵝出殼(ke)后24-36小時開飲(yin)，開飲(yin)后0.5-1小時開食(shi)，必須保證(zheng)每(mei)只小鵝要沾(zhan)到第(di)一次飲(yin)水(shui)，育(yu)(yu)雛期(qi)間(jian)采用全天供料(liao)，自由采食(shi)的方式，并(bing)保證(zheng)合理的育(yu)(yu)雛溫(wen)度(du)（詳見育(yu)(yu)雛舍(she)溫(wen)度(du)、濕度(du)、密度(du)表1），雛鵝生(sheng)長至4周齡(ling)，應由育(yu)(yu)雛舍(she)轉入生(sheng)長鵝舍(she)飼養，并(bing)將雛鵝按體質進行(xing)強、弱分群，每(mei)日飼喂(wei)3-4次，其(qi)中晚上加喂(wei)一次；

②育成(cheng)(cheng)期(qi)(qi)(qi)（22-70日(ri)齡）：育成(cheng)(cheng)期(qi)(qi)(qi)大(da)致分成(cheng)(cheng)三段(duan)飼(si)(si)養管(guan)理：育成(cheng)(cheng)初期(qi)(qi)(qi)、育成(cheng)(cheng)中(zhong)期(qi)(qi)(qi)、育成(cheng)(cheng)后期(qi)(qi)(qi)。育成(cheng)(cheng)初期(qi)(qi)(qi)是過渡期(qi)(qi)(qi)，此(ci)期(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)(jian)的(de)白蓮(lian)鵝以青綠飼(si)(si)料為(wei)(wei)主的(de)粗放飼(si)(si)養，這段(duan)時(shi)間(jian)(jian)(jian)要保證雛鵝夜間(jian)(jian)(jian)舍溫在(zai)17℃以上；育成(cheng)(cheng)中(zhong)期(qi)(qi)(qi)時(shi)間(jian)(jian)(jian)4周(zhou)，以青綠飼(si)(si)料為(wei)(wei)主，調節鵝的(de)食(shi)欲(yu)，盡量讓鵝多吃；育成(cheng)(cheng)后期(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)育肥期(qi)(qi)(qi)做準備，飼(si)(si)料仍然是以青綠飼(si)(si)料為(wei)(wei)主，每只每天喂玉(yu)米面70-80克，同時(shi)調整全群體況，鵝舍帶鵝噴霧(wu)消毒一次；

③育(yu)肥期(qi)（71-90日齡）：育(yu)肥期(qi)為(wei)20天，限制育(yu)肥鵝活動(dong)(dong)，保(bao)證(zheng)清潔飲水，每天讓(rang)其自(zi)由采食，飼料以精(jing)飼料為(wei)主，此(ci)階段的鵝要(yao)少讓(rang)其活動(dong)(dong)，工作人員盡(jin)量少去驚(jing)擾，日常工作要(yao)規律化，給(gei)鵝形成一個舒(shu)適(shi)安(an)靜的環(huan)境條件。

2、建(jian)立白(bai)蓮鵝養殖檔(dang)案：白(bai)蓮鵝鵝場已建(jian)立完整的檔(dang)案記(ji)(ji)錄(lu)(lu)，內容那個主要包括生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)、投入品使用記(ji)(ji)錄(lu)(lu)、免疫(yi)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)和銷售記(ji)(ji)錄(lu)(lu)等，記(ji)(ji)錄(lu)(lu)應準確、完整，檔(dang)案應保存(cun)2年以上。

3、白蓮鵝(e)分(fen)級：一級肉鵝(e)：90日齡(ling)，活重(zhong)達4-4.5kg，胸肌發(fa)達，后軀豐滿，觸摸背部豐滿結(jie)實而富有(you)彈性；二級肉鵝(e)：90日齡(ling)，活重(zhong)3.5-4.0kg；三(san)級肉鵝(e)：90日齡(ling)，活重(zhong)3.0-3.5kg。

五.包裝標識相關規定

本規定地域范(fan)圍內的(de)(de)白(bai)蓮(lian)鵝生產(chan)經營者，在產(chan)品或包裝上使用農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)，須向澄邁縣新華(hua)達白(bai)蓮(lian)鵝研究(jiu)所提出(chu)申請，按(an)照相關要(yao)求規范(fan)生產(chan)和(he)使用標(biao)志(zhi)(zhi)，統(tong)一采用澄邁白(bai)蓮(lian)鵝產(chan)品名稱和(he)農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)識相結合(he)的(de)(de)標(biao)識標(biao)注方法。