一.自然(ran)生態環境和人文歷(li)史因素
1、土壤(rang)地貌情況:多(duo)文(wen)(wen)鎮(zhen)海拔高度122米,磚紅壤(rang)土壤(rang)類(lei)型占大部分面積(ji),是火山玄武巖風化而成(cheng),鎮(zhen)有個(ge)死火山多(duo)文(wen)(wen)嶺,多(duo)文(wen)(wen)空(kong)心菜分布的地區(qu)就(jiu)在多(duo)文(wen)(wen)嶺腳(jiao)下的水田濕(shi)地中,土壤(rang)類(lei)型是磚紅壤(rang)土發(fa)育形成(cheng)的水田土,耕作層(ceng)深厚肥沃富硒,有機質含量豐富,有機質含量平均達到38.8g/kg,pH5.1,海拔高度約在71~102米間(jian)。
2、水(shui)文(wen)情況:多(duo)文(wen)鎮(zhen)水(shui)資源(yuan)豐(feng)富,多(duo)文(wen)嶺腳下四(si)周分布著無數的(de)(de)火山(shan)噴泉(quan),水(shui)流量大,常年(nian)不干(gan),灌溉著四(si)周的(de)(de)水(shui)田;那火山(shan)噴泉(quan),清澈透底(di),冬暖夏涼,非常宜(yi)人,且富含礦物質(zhi),特(te)別是硒(xi)含量豐(feng)富,空心菜(cai)的(de)(de)獨特(te)品質(zhi)也許來自火山(shan)噴泉(quan)及那富硒(xi)的(de)(de)水(shui)土(tu)造就。
3、空(kong)氣(qi)狀況:多文鎮(zhen)遠(yuan)離縣(xian)城,10公里(li)半徑(jing)內無工(gong)廠,森林覆蓋面積大(da),空(kong)氣(qi)特別清(qing)新。碧水藍天,樹(shu)茂林蔭是多文鎮(zhen)的真實寫照。
4、氣象狀況:多(duo)文鎮屬于熱(re)帶季(ji)風海(hai)洋性氣候,四季(ji)不(bu)分明(ming)(ming)(ming),旱雨(yu)季(ji)明(ming)(ming)(ming)顯,光熱(re)水資源豐(feng)富,據臨高(gao)氣象局提供近三年來(lai)的基本準(zhun)確的氣候資料表明(ming)(ming)(ming),多(duo)文地(di)區(qu)年平均日照時(shi)數(shu)約(yue) 2005.9小時(shi)(參考(kao)鄰近臨城鎮),年平均氣溫較(jiao)高(gao),平均溫度約(yue)24.1℃,年平均降雨(yu)量約(yue)154.6cm,農(nong)業生產條件得天(tian)獨厚。
二.地域范圍
多(duo)文空心(xin)菜地域保護(hu)范圍為多(duo)文鎮(zhen)的抱(bao)利村委(wei)會(hui)、頭神村委(wei)會(hui)、美巢村委(wei)會(hui)、風雅村委(wei)會(hui)、多(duo)郎村委(wei)會(hui)、紅(hong)華(hua)(hua)農場的紅(hong)華(hua)(hua)作業(ye)區(qu)(qu)、紅(hong)專作業(ye)區(qu)(qu)、博厚(hou)鎮(zhen)抱(bao)珍村委(wei)會(hui)。地理座標為東經109°43′~109°48′,北緯(wei)19°45′~19°50′,東西軸長8.3千米,南北軸長9.7千米,可(ke)種植面積2890畝(mu),按年(nian)畝(mu)產(chan)3500公斤(jin)計算,年(nian)總產(chan)量可(ke)達1011.5萬公斤(jin)。
三.產品品質特性(xing)特征
1、外在感(gan)(gan)官特征:多文空心菜具有莖桿長、葉(xie)子小、葉(xie)片少(shao)、莖桿脆(cui)嫩、明火炒后不變(bian)色、味(wei)道清香(xiang)、口感(gan)(gan)脆(cui)嫩。
2、內(nei)在品質指標:多文空心菜內(nei)在品質指標:粗(cu)纖(xian)維(wei)的含量(liang)(liang)1.16%、維(wei)生素C的含量(liang)(liang)31.3mg/100g、嫩梢粗(cu)蛋白含量(liang)(liang)2.38%、鈣的含量(liang)(liang)0.035%、硒的含量(liang)(liang)0.0212mg/kg。
3、質量安全要求:按照《海(hai)南(nan)省地方標準(zhun)DB46/T19.1-2001無公(gong)害蔬菜果菜生產技術規程總則》標準(zhun)生產。
四.特(te)定生產方式(shi)
1、選(xuan)地(di)整地(di):種植多文(wen)空心菜地(di)塊選(xuan)擇的(de)(de)原則是(shi):一、耕作層深厚有(you)機質含(han)量豐(feng)富的(de)(de)火山玄武巖土質水(shui)田,二(er)、有(you)充足(zu)的(de)(de)火山泉水(shui)灌(guan)溉,三、排灌(guan)方便,水(shui)質清新,與前茬作物輪作的(de)(de)田塊。選(xuan)好地(di)塊后植前要平整土地(di),多下(xia)有(you)機肥做基肥。
2、品種(zhong)選(xuan)擇(ze):選(xuan)擇(ze)當地傳統保存下來的(de)品種(zhong),采用無性繁殖方(fang)式(即用莖條(tiao)作(zuo)種(zhong)苗栽插(cha)種(zhong)植(zhi)),種(zhong)苗要選(xuan)擇(ze)健康(kang)無病的(de)具有典型株型的(de)植(zhi)株莖條(tiao),生(sheng)產過程中注重提(ti)純復壯種(zhong)苗,去(qu)除不良(liang)變(bian)異(yi)株。
3、生產(chan)過程管理:
①種(zhong)植(zhi)規格(ge)時間(jian)規格(ge)為50cm×50cm,畝(mu)植(zhi)2600~2700株,種(zhong)植(zhi)時間(jian)為當年的農歷11月(yue)(yue)份(fen)種(zhong)植(zhi),春節后采(cai)收,一般正常采(cai)收時間(jian)約(yue)從次年農歷2月(yue)(yue)份(fen)開始,農歷8月(yue)(yue)份(fen)末或9月(yue)(yue)初結(jie)束,如氣候暖和年份(fen)可適(shi)當延長,采(cai)菜時間(jian)有6~7個(ge)月(yue)(yue)之(zhi)久(jiu),生育期約(yue)9個(ge)多月(yue)(yue)。
②肥水管理:以(yi)有(you)(you)機肥為(wei)主,化肥為(wei)輔的栽培方式,畝用優(you)質腐熟有(you)(you)機肥2000~3000公(gong)斤(jin)加(jia)上75~100公(gong)斤(jin)的磷肥混(hun)均(jun)后(hou)均(jun)勻施(shi)于田(tian)中當(dang)作基(ji)肥,強調一(yi)(yi)(yi)定要施(shi)用有(you)(you)機肥,這是優(you)良品質與(yu)產量穩(wen)定重要保(bao)證(zheng)。追肥根(gen)據具(ju)體的長勢情況,可參考畝用挪威硫酸鉀復合25公(gong)斤(jin)加(jia)上7.5公(gong)斤(jin)尿素每(mei)采(cai)(cai)摘(zhai)3次(ci)(約30天(tian))施(shi)一(yi)(yi)(yi)次(ci),任何時候田(tian)面一(yi)(yi)(yi)定要保(bao)持充足(zu)的淺水層灌溉(gai),充足(zu)的水分加(jia)上豐富肥沃的土質會讓空心(xin)菜(cai)(cai)莖桿粗(cu)壯(zhuang),口感脆嫩,明火炒后(hou)不變色(se)。③采(cai)(cai)摘(zhai)與(yu)包裝技(ji)術約每(mei)10天(tian)采(cai)(cai)摘(zhai)一(yi)(yi)(yi)次(ci),采(cai)(cai)摘(zhai)時間在(zai)凌晨4點(dian)鐘至9點(dian)鐘,保(bao)證(zheng)空心(xin)菜(cai)(cai)不受(shou)太陽照射,讓菜(cai)(cai)體飽滿鮮嫩,采(cai)(cai)摘(zhai)后(hou)用純(chun)凈的泉水或(huo)井水沖洗干凈。采(cai)(cai)摘(zhai)后(hou)按每(mei)把(ba)長度約35厘米,重量0.6公(gong)斤(jin)左(zuo)右的規格(ge)用空心(xin)菜(cai)(cai)莖桿捆(kun)綁好(hao),然后(hou)用塑料網格(ge)箱或(huo)加(jia)冰泡(pao)沫箱包裝好(hao),產品要在(zai)早上12點(dian)鐘前發貨出去,在(zai)當(dang)天(tian)的下午7:00前盡(jin)早銷(xiao)到消費者手(shou)中以(yi)保(bao)證(zheng)產品新(xin)鮮度。
④病蟲害防(fang)治(zhi):采用(yong)農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)、生物防(fang)治(zhi)、物理防(fang)治(zhi)為主,化(hua)學防(fang)治(zhi)為輔的方法,生產高(gao)品(pin)質的農(nong)產品(pin),當前(qian)嚴格按(an)照《海南省地方標(biao)準DB46/T19.1-2001無公(gong)害蔬菜(cai)果菜(cai)生產技術規(gui)程(cheng)總(zong)則》標(biao)準生產,并(bing)做(zuo)好(hao)無公(gong)害認證準備,條件(jian)成熟時(shi)加速(su)向(xiang)更高(gao)層次的綠(lv)色有機(ji)產品(pin)發展。
⑤做(zuo)好(hao)生(sheng)產(chan)管理與銷售(shou)記錄:要做(zuo)好(hao)種(zhong)植(zhi)(zhi)農戶,種(zhong)植(zhi)(zhi)地(di)點,種(zhong)植(zhi)(zhi)時間(jian),肥(fei)料(liao)農藥品種(zhong)及使(shi)用時間(jian)次數,空心菜采(cai)摘時間(jian)、銷售(shou)數量(liang)(liang)、銷售(shou)市場(chang)等(deng)記錄,做(zuo)到產(chan)品質(zhi)量(liang)(liang)可(ke)追溯(su)制。
五(wu).包裝標識相(xiang)關規定
在本規定地(di)域(yu)范(fan)圍內的多(duo)文空(kong)心菜農產品生產經(jing)營(ying)者,在產品或包裝(zhuang)上使(shi)用農產品地(di)理(li)標志(zhi),須向(xiang)多(duo)文鎮農業(ye)服(fu)務中心提出申請,按照相關要求規范(fan)生產與(yu)(yu)使(shi)用標志(zhi),統一采(cai)用多(duo)文空(kong)心菜產品名稱與(yu)(yu)農產品地(di)理(li)標志(zhi)公共標識相結合的標識標注方法。