一.產品介紹

留(liu)壩生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)好，蜜源供給充足，是中華蜂(feng)(feng)的天然繁衍基地，養(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)歷史悠久。據《留(liu)壩縣(xian)志》記載：“自古縣(xian)內蜂(feng)(feng)蜜為(wei)(wei)主要(yao)土產品，為(wei)(wei)自然蜂(feng)(feng)群(qun)(qun)的筑巢釀造積(ji)累，山民(min)采食。”上世紀70年(nian)代之前，蜂(feng)(feng)群(qun)(qun)穩定在2500-3500群(qun)(qun)。1975年(nian)，留(liu)壩縣(xian)開展中蜂(feng)(feng)改良(liang)。1982年(nian)，蜂(feng)(feng)群(qun)(qun)達(da)8223群(qun)(qun)。同(tong)年(nian)編撰《養(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)資(zi)(zi)源調查(cha)報告》并(bing)收錄于《陜西(xi)省留(liu)壩縣(xian)農業(ye)資(zi)(zi)源調查(cha)和農業(ye)區劃報告集》，為(wei)(wei)留(liu)壩蜂(feng)(feng)產業(ye)的一個里程(cheng)碑。1985年(nian)，全縣(xian)中蜂(feng)(feng)飼養(yang)(yang)(yang)量達(da)5萬余群(qun)(qun)，居(ju)陜西(xi)省第三。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素

留壩(ba)地處秦嶺南(nan)坡紫(zi)柏山(shan)(shan)(shan)(shan)麓，西(xi)、北、東三面(mian)環山(shan)(shan)(shan)(shan)，屬亞(ya)熱(re)帶(dai)(dai)山(shan)(shan)(shan)(shan)地暖(nuan)溫(wen)帶(dai)(dai)濕(shi)潤(run)季風氣候(hou)區(qu)，年(nian)均(jun)氣溫(wen)11.5℃，無(wu)霜期214天，日(ri)照充足，平(ping)均(jun)相(xiang)對(dui)濕(shi)度61%-84%。境內山(shan)(shan)(shan)(shan)嶺陡(dou)峭，垂直高(gao)(gao)差大(da)，地貌復雜(za)，森林(lin)覆(fu)蓋率高(gao)(gao)達88.6％，蜜(mi)源植物資源豐(feng)富。留壩(ba)因其獨(du)特的山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)地理環境被(bei)列為中國天然蜜(mi)源基地縣。

三.地域范圍

留(liu)壩蜂(feng)蜜(mi)生產(chan)區域位(wei)于陜(shan)西(xi)省(sheng)留(liu)壩縣所(suo)轄江口(kou)、玉皇廟、留(liu)侯(hou)、城關(guan)、武關(guan)驛(yi)、火(huo)(huo)燒店、馬(ma)道、青(qing)橋驛(yi)等8個鎮(zhen)98個行政村。東到(dao)(dao)江口(kou)鎮(zhen)范(fan)條峪村，南到(dao)(dao)青(qing)橋驛(yi)鎮(zhen)蔡家坡村，西(xi)到(dao)(dao)留(liu)侯(hou)鎮(zhen)火(huo)(huo)燒關(guan)村，北到(dao)(dao)江口(kou)鎮(zhen)磨坪村，地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″，總面積(ji)1970平方(fang)公里，養(yang)殖規模(mo)3.04萬箱(xiang)，年產(chan)蜂(feng)蜜(mi)320萬噸。

四.產(chan)品品質特性特征

1.外在感官特征：留壩蜂蜜夏季如(ru)凝脂，春秋有結晶；顏色(se)金黃或琥珀色(se)；用筷(kuai)挑起有回圓珠，質地如(ru)沙，不(bu)易(yi)扯絲(si)；入口綿軟細(xi)膩，芳(fang)香悠長濃(nong)郁。

2.獨特內在品質指標：留壩(ba)蜂(feng)(feng)蜜(mi)營養豐富(fu)，富(fu)含蛋白質、氨基(ji)酸(suan)、維生(sheng)素(su)、微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)和酶類(lei)(lei)、核酸(suan)、黃酮(tong)類(lei)(lei)等多種營養物質。其中(zhong)每100g蜂(feng)(feng)蜜(mi)中(zhong)果糖含量(liang)(liang)≥36.0g，葡萄糖≥30g，維生(sheng)素(su)B2≥0.8mg，維生(sheng)素(su)B3≥0.25mg，維生(sheng)素(su)B6≥0.010mg，氨基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)≥280mg，均高于市場同類(lei)(lei)蜂(feng)(feng)蜜(mi)產品。

3.安(an)全要求(qiu)：蜜(mi)蜂(feng)(feng)飼養及蜂(feng)(feng)產品生(sheng)產加工嚴(yan)格(ge)按照GB14963- 2011《食品安(an)全國家標準蜂(feng)(feng)蜜(mi)》執行。

五.特定生產方式

1.中(zhong)(zhong)華(hua)蜂(feng)(feng)種。中(zhong)(zhong)華(hua)蜂(feng)(feng)是國家級畜禽遺傳資源保護品(pin)種，適(shi)合中(zhong)(zhong)國山區定點飼養，留(liu)(liu)壩(ba)是中(zhong)(zhong)華(hua)蜂(feng)(feng)天然繁衍地(di)。經生物學測定，留(liu)(liu)壩(ba)中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)具有良好的物種特性(xing)：留(liu)(liu)壩(ba)中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)翅長居首(shou)位，吻(wen)總長僅(jin)次于甘肅天水；蜂(feng)(feng)王有效產卵力較高，繁殖(zhi)力強；維持(chi)大群，分蜂(feng)(feng)性(xing)弱。

2.蜜源(yuan)豐富。留壩蜂蜜生產(chan)(chan)區(qu)域(yu)為秦(qin)嶺主峰太白山南(nan)麓中(zhong)高山區(qu)，海(hai)拔最高2610米，最低(di)585米。懸殊的地勢(shi)高差形成了留壩獨特(te)的立體(ti)蜜源(yuan)景觀——蜜源(yuan)植(zhi)物由山腳到山頂逐漸開(kai)花，全年(nian)三分之二時間花期不斷，可全年(nian)候最大程度(du)利用林業資源(yuan)發(fa)展蜂產(chan)(chan)業，生產(chan)(chan)優質蜂蜜。

3.圓筒(tong)養(yang)(yang)殖(zhi)。野(ye)生(sheng)中華蜂(feng)(feng)(feng)多在(zai)樹(shu)洞(dong)(dong)、巖洞(dong)(dong)、土洞(dong)(dong)或古墳內筑巢，留壩人熟(shu)知(zhi)中華蜂(feng)(feng)(feng)習性，經多年實踐，充分利用豐富(fu)的(de)林(lin)木(mu)資(zi)源(yuan)，自(zi)制圓筒(tong)養(yang)(yang)殖(zhi)蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)。一般選(xuan)擇(ze)直徑40cm以上櫟(li)木(mu)，截成(cheng)130cm木(mu)段(duan)，自(zi)然晾干(gan)(gan)后(hou)劈(pi)開(kai)、挖空、鉆孔、封(feng)箱(xiang)，制成(cheng)蜂(feng)(feng)(feng)箱(xiang)，供蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)筑巢釀(niang)蜜(mi)。此法(fa)養(yang)(yang)殖(zhi)蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)自(zi)建蜂(feng)(feng)(feng)巢，沒(mei)有人為因素干(gan)(gan)擾，所產蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)品質上乘。

4.一(yi)年一(yi)采(cai)。留壩人養蜂都(dou)是“懶養法(fa)”，一(yi)年只采(cai)一(yi)次蜜，生(sheng)產出(chu)的蜂蜜水分含(han)量低，品質好。 5.質量可追溯。留壩蜂蜜包裝統一(yi)加貼產地證明防偽標簽，有效規范了市場，最大程度保護留壩蜂蜜品牌和蜂農利益(yi)。