一.產品介紹

留(liu)壩生態環境好，蜜源供給充足，是中(zhong)華(hua)蜂(feng)的(de)天然繁(fan)衍基(ji)地，養蜂(feng)歷史(shi)悠久。據《留(liu)壩縣(xian)(xian)志》記載：“自古縣(xian)(xian)內蜂(feng)蜜為(wei)主要土產品，為(wei)自然蜂(feng)群(qun)(qun)的(de)筑巢釀造積(ji)累，山民采食。”上世紀70年(nian)(nian)代(dai)之前，蜂(feng)群(qun)(qun)穩定在2500-3500群(qun)(qun)。1975年(nian)(nian)，留(liu)壩縣(xian)(xian)開展中(zhong)蜂(feng)改良。1982年(nian)(nian)，蜂(feng)群(qun)(qun)達8223群(qun)(qun)。同年(nian)(nian)編(bian)撰《養蜂(feng)資源調查報告(gao)》并(bing)收錄于《陜西省留(liu)壩縣(xian)(xian)農業資源調查和農業區劃報告(gao)集》，為(wei)留(liu)壩蜂(feng)產業的(de)一個里(li)程碑。1985年(nian)(nian)，全縣(xian)(xian)中(zhong)蜂(feng)飼養量(liang)達5萬(wan)余(yu)群(qun)(qun)，居陜西省第三。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

留(liu)壩(ba)地(di)處秦嶺(ling)南坡(po)紫柏山(shan)麓，西、北、東(dong)三(san)面環(huan)(huan)山(shan)，屬亞(ya)熱帶山(shan)地(di)暖溫帶濕潤季風氣候區，年均氣溫11.5℃，無霜期(qi)214天，日照充足，平均相對(dui)濕度61%-84%。境(jing)內山(shan)嶺(ling)陡峭，垂直高差(cha)大，地(di)貌復(fu)雜，森(sen)林覆蓋率高達88.6％，蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)植物(wu)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)豐富。留(liu)壩(ba)因其獨(du)特的山(shan)區地(di)理(li)環(huan)(huan)境(jing)被列為中國天然蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)基地(di)縣。

三.地域范圍

留(liu)(liu)壩蜂蜜(mi)生產區域位于(yu)陜西(xi)(xi)省(sheng)留(liu)(liu)壩縣(xian)所轄江(jiang)口、玉皇廟(miao)、留(liu)(liu)侯(hou)(hou)、城關(guan)、武關(guan)驛、火燒店、馬(ma)道、青橋驛等8個鎮(zhen)(zhen)98個行政村。東(dong)到江(jiang)口鎮(zhen)(zhen)范條峪村，南(nan)到青橋驛鎮(zhen)(zhen)蔡家坡村，西(xi)(xi)到留(liu)(liu)侯(hou)(hou)鎮(zhen)(zhen)火燒關(guan)村，北(bei)(bei)到江(jiang)口鎮(zhen)(zhen)磨坪村，地理坐標為東(dong)經106°38′05″-107°18′14″，北(bei)(bei)緯(wei)33°17′42″-33°53′29″，總面積1970平方公里，養(yang)殖規(gui)模3.04萬(wan)箱，年產蜂蜜(mi)320萬(wan)噸(dun)。

四(si).產品品質特性特征

1.外在感(gan)官特(te)征(zheng)：留壩蜂蜜(mi)夏季如凝脂，春秋有(you)結晶(jing)；顏(yan)色金黃或琥珀色；用筷挑起有(you)回(hui)圓珠，質地(di)如沙，不(bu)易扯絲；入口綿軟細膩(ni)，芳香悠長(chang)濃郁。

2.獨(du)特內在(zai)品質指(zhi)標：留壩(ba)蜂蜜(mi)營養(yang)豐富，富含(han)蛋(dan)白質、氨(an)基酸(suan)(suan)、維(wei)(wei)生素、微量元素和酶類(lei)、核酸(suan)(suan)、黃酮類(lei)等多(duo)種(zhong)營養(yang)物質。其中每100g蜂蜜(mi)中果(guo)糖含(han)量≥36.0g，葡萄糖≥30g，維(wei)(wei)生素B2≥0.8mg，維(wei)(wei)生素B3≥0.25mg，維(wei)(wei)生素B6≥0.010mg，氨(an)基酸(suan)(suan)總量≥280mg，均高于市場(chang)同類(lei)蜂蜜(mi)產品。

3.安全要(yao)求：蜜(mi)蜂(feng)(feng)飼養(yang)及蜂(feng)(feng)產(chan)品生產(chan)加工嚴格按(an)照GB14963- 2011《食品安全國(guo)家標準蜂(feng)(feng)蜜(mi)》執行。

五.特定生產方式

1.中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)蜂(feng)種。中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)蜂(feng)是國家(jia)級畜禽遺傳(chuan)資(zi)源保護品種，適合(he)中(zhong)(zhong)(zhong)國山區(qu)定(ding)點飼養，留壩是中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)蜂(feng)天(tian)然繁衍地。經生(sheng)物學(xue)測(ce)定(ding)，留壩中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)具(ju)有(you)良好的物種特性(xing)(xing)：留壩中(zhong)(zhong)(zhong)蜂(feng)翅長居首位，吻總長僅(jin)次于甘肅天(tian)水；蜂(feng)王(wang)有(you)效(xiao)產卵力(li)較高，繁殖力(li)強；維持大群，分蜂(feng)性(xing)(xing)弱。

2.蜜源(yuan)(yuan)豐富(fu)。留(liu)壩(ba)蜂(feng)蜜生產(chan)區(qu)域為(wei)秦嶺主峰太白山南麓(lu)中(zhong)高山區(qu)，海(hai)拔最(zui)(zui)高2610米，最(zui)(zui)低585米。懸殊的地(di)勢高差(cha)形成了(le)留(liu)壩(ba)獨特的立(li)體蜜源(yuan)(yuan)景觀——蜜源(yuan)(yuan)植(zhi)物由山腳到山頂(ding)逐漸開花，全(quan)年(nian)三分之二(er)時間花期(qi)不斷，可全(quan)年(nian)候(hou)最(zui)(zui)大程度利用林業資(zi)源(yuan)(yuan)發展蜂(feng)產(chan)業，生產(chan)優(you)質蜂(feng)蜜。

3.圓(yuan)筒養殖。野生(sheng)中(zhong)華(hua)(hua)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)多在樹洞(dong)、巖洞(dong)、土洞(dong)或古墳內筑(zhu)巢，留壩人熟知中(zhong)華(hua)(hua)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)習(xi)性，經多年(nian)實(shi)踐，充(chong)分利用豐富的林木(mu)資源，自(zi)制圓(yuan)筒養殖蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)。一般選擇直徑40cm以(yi)上櫟木(mu)，截(jie)成130cm木(mu)段，自(zi)然晾干后劈開、挖空(kong)、鉆孔(kong)、封箱(xiang)，制成蜂(feng)(feng)(feng)(feng)箱(xiang)，供蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)筑(zhu)巢釀蜜(mi)。此(ci)法養殖蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)自(zi)建蜂(feng)(feng)(feng)(feng)巢，沒有(you)人為因素干擾(rao)，所產蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)品(pin)質上乘。

4.一年一采。留壩人養(yang)蜂(feng)(feng)(feng)都(dou)是“懶養(yang)法”，一年只采一次蜜(mi)(mi)，生產出的蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)水分含量低，品質好(hao)。 5.質量可追(zhui)溯。留壩蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)包裝統(tong)一加貼(tie)產地證明防偽標簽，有效規范了市場，最(zui)大程(cheng)度保護留壩蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)品牌和蜂(feng)(feng)(feng)農利(li)益(yi)。