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一.產品介紹

賀(he)(he)(he)街(jie)淮(huai)(huai)山于上世紀(ji)(ji)80年(nian)代(dai)初(chu)在賀(he)(he)(he)街(jie)鎮(zhen)就開始(shi)少量種(zhong)(zhong)植(zhi)，迄今栽培已有30多年(nian)歷史。發(fa)(fa)展初(chu)期主(zhu)要種(zhong)(zhong)植(zhi)遲熟(shu)品種(zhong)(zhong)為多，上世紀(ji)(ji)90年(nian)代(dai)末(mo)逐步引進大葉早熟(shu)品種(zhong)(zhong)，經(jing)多年(nian)發(fa)(fa)展，通過自繁自育、提純復(fu)壯，形成了(le)具特色的地(di)方品種(zhong)(zhong)—賀(he)(he)(he)街(jie)淮(huai)(huai)山，目前賀(he)(he)(he)街(jie)淮(huai)(huai)山種(zhong)(zhong)植(zhi)面積1000公頃，年(nian)產量55000噸以上（2014年(nian)），主(zhu)要銷往湖南(nan)、梧州、廣州、深圳和港澳等(deng)地(di)。

二.自(zi)然生態(tai)環境和人文(wen)歷史因素

（1）地形土(tu)(tu)壤狀(zhuang)況：賀(he)街淮山保護(hu)面(mian)積范(fan)圍(wei)內(nei)地形呈南北(bei)走(zou)向，賀(he)江長120公(gong)里，兩岸耕(geng)(geng)地總面(mian)積約(yue)15000公(gong)頃，主(zhu)要(yao)山嶺(ling)有(you)(you)水井(jing)嶺(ling)（海拔(ba)774米(mi)）、瑞(rui)云山（海拔(ba)9097米(mi)）、大桂山（海拔(ba)1208米(mi)）等，有(you)(you)林面(mian)積320萬(wan)畝(mu)，其中用材林270萬(wan)畝(mu)。土(tu)(tu)壤類型主(zhu)要(yao)有(you)(you)紅壤土(tu)(tu)、沙壤土(tu)(tu)和潮(chao)土(tu)(tu)等。沙壤土(tu)(tu)和潮(chao)土(tu)(tu)面(mian)積約(yue)8000公(gong)頃，保護(hu)面(mian)積范(fan)圍(wei)內(nei)有(you)(you)肥沃的沙質(zhi)壤土(tu)(tu)或河流沖(chong)積物土(tu)(tu)，PH值5.5-6.0，土(tu)(tu)壤耕(geng)(geng)層深厚，結構適(shi)宜(yi)，理化(hua)性狀(zhuang)好，排(pai)灌方(fang)便(bian)，土(tu)(tu)壤資源條件(jian)非常有(you)(you)利(li)于(yu)賀(he)街淮山的生長。

（2）水(shui)文情況：地域(yu)保(bao)護范(fan)圍內賀(he)(he)江流(liu)域(yu)河流(liu)長度110公里，水(shui)域(yu)面(mian)積4900多平(ping)方(fang)公里。擁(yong)有大(da)型水(shui)庫(ku)1座，中型水(shui)庫(ku)2座，小型和(he)山塘水(shui)庫(ku)100多座，庫(ku)容量3.2億(yi)立方(fang)米以上，農(nong)田(tian)有效灌溉面(mian)積4.5萬(wan)公頃(qing)。種植區域(yu)內水(shui)資(zi)源較(jiao)豐富(fu)，水(shui)利溝(gou)、渠遍布各鄉鎮、村，排灌便利。賀(he)(he)街淮(huai)山種植區域(yu)范(fan)圍內水(shui)質屬清潔水(shui)平(ping)，適宜種植優質賀(he)(he)街淮(huai)山農(nong)產品。

（3）氣(qi)候情況：賀街(jie)(jie)淮山種植區域(yu)范圍(wei)在(zai)北緯23°49′～24°30′、東經111°30′～111°51′之間，屬亞熱帶季風氣(qi)候，雨量(liang)(liang)充沛，夏長冬(dong)短，年平均溫度(du)20.1℃，無霜(shuang)期299天以上，降雨量(liang)(liang)1682mm，年平均相對濕度(du)75%。這(zhe)種氣(qi)候條件(jian)非(fei)常(chang)適合(he)賀街(jie)(jie)淮山生長，有利于(yu)賀街(jie)(jie)淮山特殊(shu)品質的形成。

三.地域范圍

賀街淮山(shan)農產品地(di)(di)理(li)標志(zhi)地(di)(di)域(yu)(yu)范圍(wei)包括八步(bu)區賀江兩岸的(de)賀街鎮、步(bu)頭(tou)鎮、信都(dou)鎮、鋪門鎮等。地(di)(di)理(li)坐標為北緯23°49′～24°30′、東經(jing)111°30′～111°51′之間。地(di)(di)域(yu)(yu)保(bao)護范圍(wei)的(de)面積(ji)6800公(gong)頃，現(xian)種植面積(ji)1000公(gong)頃，年產量(liang)55000噸。地(di)(di)域(yu)(yu)保(bao)護范圍(wei)屬(shu)南嶺(ling)山(shan)區丘陵區，賀江及其支流(liu)縱(zong)貫八步(bu)區南北，流(liu)經(jing)蓮塘(tang)、賀街、步(bu)頭(tou)、信都(dou)、鋪門等鎮，境(jing)內(nei)長(chang)110公(gong)里，出(chu)鋪門鎮車龍村，經(jing)廣東封開流(liu)入西江。

四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

(1)外(wai)在感官特(te)征：賀街淮山是廣西(xi)具(ju)有典型地(di)域(yu)特(te)色(se)(se)(se)的(de)農(nong)產品(pin)(pin)，以(yi)塊莖為收獲(huo)物，主(zhu)要有早(zao)熟、遲熟兩個品(pin)(pin)種(zhong)，其(qi)中： 早(zao)熟品(pin)(pin)種(zhong)塊莖呈長棒形，表皮略(lve)(lve)帶黃褐色(se)(se)(se)或淺褐色(se)(se)(se)，皮薄，須根(gen)(gen)少而(er)短，薯(shu)長70-120厘(li)米，莖粗(cu)3.0-6.0厘(li)米，薯(shu)肉略(lve)(lve)帶蛋黃色(se)(se)(se)，肉質(zhi)(zhi)松軟，漿(jiang)液粘絲較(jiao)多，味清甜(tian)，品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)中上(shang)，較(jiao)耐貯(zhu)存(cun)。 遲熟品(pin)(pin)種(zhong)外(wai)觀圓(yuan)直呈長棒形，表皮略(lve)(lve)帶粉紅色(se)(se)(se)；皮較(jiao)薄，須根(gen)(gen)較(jiao)少而(er)短，薯(shu)長60-100厘(li)米，莖粗(cu)2.5-5厘(li)米；薯(shu)肉白(bai)色(se)(se)(se)，質(zhi)(zhi)地(di)堅實，漿(jiang)液粘絲多。塊莖生食略(lve)(lve)帶人參味，耐煮(zhu)，味清甜(tian)，粉質(zhi)(zhi)細膩，品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)極優，耐貯(zhu)存(cun)，可(ke)加(jia)工藥材。

（2）內在品質指(zhi)標：賀(he)街(jie)淮山主要(yao)含量指(zhi)標值有(you)：淀粉≥13.0g/100g、蛋白質≥1.98g/100g、鐵≥11.3mg/kg、鋅(xin)≥3.2mg/kg、薯蕷(yu)皂苷元171mg/kg、粘液質≥0.9%。

（3）安全要求(qiu)：產品(pin)安全指(zhi)標須符合《無公害(hai)食品(pin)薯(shu)芋類蔬菜生(sheng)產技術規程》（NY5221-2005）的衛生(sheng)安全指(zhi)標要求(qiu)。

五.特定生產方式

賀街淮山生(sheng)產(chan)的總原則(ze)是按標準化(hua)(hua)進行(xing)，實行(xing)專業(ye)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)、產(chan)業(ye)化(hua)(hua)模式、社會化(hua)(hua)服(fu)務。

（1）產地(di)選(xuan)擇與特殊內容規(gui)定：賀街淮山最適宜的種植基地(di)選(xuan)擇在海拔200米以下(xia)，肥沃的沙質(zhi)壤土或河流(liu)沖(chong)積物土，地(di)勢平坦，排(pai)灌方便，陽光充足(zu)，土壤耕層深厚(hou)，結(jie)構適宜，理化性(xing)狀好。產地(di)環境質(zhi)量(liang)必須符(fu)合《無公害食品薯芋(yu)類蔬菜生產技術(shu)規(gui)程》（NY5221-2005）要求(qiu)。

（2）品(pin)種選(xuan)擇(ze)與特(te)定要求：選(xuan)擇(ze)符(fu)合賀街淮山品(pin)種特(te)征特(te)性、優質、豐產(chan)的、無(wu)病蟲(chong)(chong)源的當地賀街淮山品(pin)種（可以(yi)是早熟品(pin)種或(huo)遲熟品(pin)種），并剔除畸形、大小不勻、受病蟲(chong)(chong)傷害的種薯。

（3）生(sheng)(sheng)(sheng)產過(guo)程管(guan)理(li)：春季栽培(pei)要(yao)(yao)求氣溫穩(wen)定在(zai)(zai)15℃以(yi)上，一(yi)般在(zai)(zai)清明開始播種，實行間套種的可延遲到5月底種植(zhi)；在(zai)(zai)整個生(sheng)(sheng)(sheng)產過(guo)程中，賀街淮(huai)山生(sheng)(sheng)(sheng)產技術按(an)照《無(wu)公害(hai)(hai)食品(pin)薯芋(yu)類(lei)蔬菜生(sheng)(sheng)(sheng)產技術規(gui)程》（NY5221-2005）要(yao)(yao)求進行。 病蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)防治按(an)照“預防為主(zhu)，綜合防治”植(zhi)保方(fang)針，優(you)先選用(yong)農(nong)業防治、物理(li)防治、生(sheng)(sheng)(sheng)物防治，合理(li)使用(yong)化學防治，達到生(sheng)(sheng)(sheng)產安全、優(you)質、無(wu)公害(hai)(hai)的目的。淮(huai)山主(zhu)要(yao)(yao)病蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)有(you)枯(ku)萎病、炭疽病和褐(he)斑(ban)病；主(zhu)要(yao)(yao)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)有(you)螨(man)類(lei)、蠐(qi)螬、螻蛄、地(di)老虎等地(di)下害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)，農(nong)藥使用(yong)嚴(yan)格(ge)按(an)GB4285、GB/T8321的有(you)關規(gui)定執(zhi)行。

（4）產品(pin)收(shou)獲及產后管理的規定：賀街淮(huai)山的采收(shou)，當(dang)莖葉全部枯黃時即可(ke)采收(shou)。早(zao)熟品(pin)種(zhong)在10月可(ke)采收(shou)上市，遲(chi)熟品(pin)種(zhong)延(yan)遲(chi)1-2個月采收(shou)；采收(shou)選(xuan)擇晴天進行，先(xian)在種(zhong)植(zhi)行頭挖一個深(shen)約1米的坑(keng)，然后小心順(shun)著畦向把淮(huai)山塊薯挖起，挖薯忌損傷薯體，注意(yi)保留塊薯表面薄層(ceng)余泥，以(yi)利保鮮貯藏和運輸(shu)。

（5）生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)要求：農(nong)戶在生(sheng)(sheng)產過程中，要建立賀街(jie)淮(huai)山生(sheng)(sheng)產過程記(ji)錄(lu)檔案，做好農(nong)藥(yao)、肥料使(shi)(shi)用的(de)(de)登記(ji)工作(zuo)，記(ji)載(zai)投入品的(de)(de)名稱(cheng)、使(shi)(shi)用時間、使(shi)(shi)用目的(de)(de)、使(shi)(shi)用方法和使(shi)(shi)用量。

六.包(bao)裝標識(shi)相關(guan)規定

本規定地域范圍內的賀街淮(huai)山農(nong)產(chan)品(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者，在產(chan)品(pin)或包裝上使用農(nong)產(chan)品(pin)地理標志，須向八步區農(nong)業技(ji)術推廣中心提出申(shen)請，按(an)照相關(guan)要求規范生產(chan)和使用標志，統一采用產(chan)品(pin)名稱和農(nong)產(chan)品(pin)地理標志公共標識相結合的標識標注方法。

（1）符合下列條(tiao)件的單位和個人，可以向登記證(zheng)書持有人申請使(shi)用農產品地理(li)標志：

①生產(chan)經營(ying)的(de)農產(chan)品產(chan)自登記確定的(de)地(di)域范圍；

②已取得登記(ji)農產品相關(guan)的生產經營資(zi)質；

③能夠嚴格按照(zhao)規定的質量(liang)技術規范組織開展(zhan)生(sheng)產經營活動；

④具有地理標(biao)志農產(chan)(chan)品市場開(kai)發經營能力。 使(shi)用農產(chan)(chan)品地理標(biao)志，應當按(an)照生產(chan)(chan)經營年度與登記證書持有人簽(qian)訂農產(chan)(chan)品地理標(biao)志使(shi)用協議，在(zai)協議中載明(ming)使(shi)用的數量(liang)、范圍(wei)及相關的責任義務。

（2）農產品(pin)地理標志使(shi)用(yong)人(ren)享(xiang)有以下(xia)權利：

①可(ke)以在(zai)產品及其包裝上使用農產品地理標(biao)志（賀(he)街淮山名稱和公共標(biao)識圖(tu)案組合標(biao)注型等）；

②可以使用登(deng)記的農產(chan)品地理(li)標(biao)志進(jin)行(xing)宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）農產品地理(li)標志使(shi)用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持(chi)有人的監督檢查；

②保證地理標(biao)志(zhi)農產品的(de)品質和信譽；

③正確規范(fan)地使(shi)用農(nong)產品地理標志。

（4）地理標志(zhi)農(nong)產品(pin)的生(sheng)產經(jing)營者，應(ying)當建立質量控制(zhi)追溯體系。農(nong)產品(pin)地理標志(zhi)登記證(zheng)書持(chi)有人(ren)和標志(zhi)使用人(ren)，對地理標志(zhi)農(nong)產品(pin)的質量和信(xin)譽負責。

（5）任何單位和個人(ren)不(bu)得偽造、冒用農(nong)產品地理標(biao)志和登(deng)記證書(shu)。