一.產品介紹
賀(he)(he)街淮山于上(shang)世紀(ji)80年(nian)代初(chu)在賀(he)(he)街鎮就開(kai)始少量種(zhong)(zhong)植(zhi),迄今栽培(pei)已有30多(duo)年(nian)歷史。發展初(chu)期(qi)主(zhu)要種(zhong)(zhong)植(zhi)遲熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)多(duo),上(shang)世紀(ji)90年(nian)代末逐步引進大(da)葉早熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong),經多(duo)年(nian)發展,通過自繁自育、提純復(fu)壯,形成了具特色的地方品(pin)種(zhong)(zhong)—賀(he)(he)街淮山,目(mu)前(qian)賀(he)(he)街淮山種(zhong)(zhong)植(zhi)面積1000公頃,年(nian)產量55000噸以上(shang)(2014年(nian)),主(zhu)要銷往湖南(nan)、梧州(zhou)、廣州(zhou)、深圳和港澳(ao)等地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
(1)地形(xing)土(tu)(tu)壤(rang)狀(zhuang)況(kuang):賀街淮山(shan)(shan)保護面(mian)(mian)積(ji)(ji)范(fan)圍內地形(xing)呈南(nan)北走(zou)向,賀江長(chang)120公(gong)里,兩岸(an)耕(geng)地總面(mian)(mian)積(ji)(ji)約15000公(gong)頃,主(zhu)要(yao)(yao)山(shan)(shan)嶺有(you)水井(jing)嶺(海拔774米(mi)(mi))、瑞云(yun)山(shan)(shan)(海拔9097米(mi)(mi))、大桂山(shan)(shan)(海拔1208米(mi)(mi))等,有(you)林面(mian)(mian)積(ji)(ji)320萬畝,其(qi)中用材林270萬畝。土(tu)(tu)壤(rang)類型主(zhu)要(yao)(yao)有(you)紅壤(rang)土(tu)(tu)、沙壤(rang)土(tu)(tu)和(he)(he)潮土(tu)(tu)等。沙壤(rang)土(tu)(tu)和(he)(he)潮土(tu)(tu)面(mian)(mian)積(ji)(ji)約8000公(gong)頃,保護面(mian)(mian)積(ji)(ji)范(fan)圍內有(you)肥沃(wo)的(de)沙質(zhi)壤(rang)土(tu)(tu)或河流沖積(ji)(ji)物土(tu)(tu),PH值5.5-6.0,土(tu)(tu)壤(rang)耕(geng)層深厚,結構適(shi)宜(yi),理化性狀(zhuang)好(hao),排(pai)灌方便,土(tu)(tu)壤(rang)資源條(tiao)件非(fei)常有(you)利于賀街淮山(shan)(shan)的(de)生長(chang)。
(2)水(shui)(shui)文情(qing)況:地域(yu)(yu)(yu)(yu)保護范圍內賀江流(liu)域(yu)(yu)(yu)(yu)河流(liu)長(chang)度110公(gong)里,水(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)(yu)面(mian)積4900多(duo)平(ping)方公(gong)里。擁有大型(xing)水(shui)(shui)庫(ku)1座,中(zhong)型(xing)水(shui)(shui)庫(ku)2座,小(xiao)型(xing)和山塘水(shui)(shui)庫(ku)100多(duo)座,庫(ku)容量3.2億(yi)立方米以上,農田有效灌溉面(mian)積4.5萬(wan)公(gong)頃。種植區域(yu)(yu)(yu)(yu)內水(shui)(shui)資源較豐富,水(shui)(shui)利溝(gou)、渠(qu)遍布各鄉鎮、村,排灌便(bian)利。賀街(jie)淮山種植區域(yu)(yu)(yu)(yu)范圍內水(shui)(shui)質屬清潔水(shui)(shui)平(ping),適宜種植優質賀街(jie)淮山農產品(pin)。
(3)氣候情況:賀(he)街(jie)淮(huai)山種植區(qu)域(yu)范(fan)圍(wei)在北(bei)緯23°49′~24°30′、東經(jing)111°30′~111°51′之(zhi)間,屬亞(ya)熱帶季風氣候,雨(yu)量充沛,夏長(chang)冬短,年平均溫度20.1℃,無霜期299天以上,降(jiang)雨(yu)量1682mm,年平均相對濕度75%。這種氣候條件非常適合賀(he)街(jie)淮(huai)山生長(chang),有利(li)于(yu)賀(he)街(jie)淮(huai)山特(te)殊品質的(de)形成(cheng)。
三.地域范圍
賀街(jie)(jie)淮(huai)山(shan)(shan)農產品地(di)理標志地(di)域范(fan)圍包(bao)括八步(bu)(bu)區賀江兩岸的(de)賀街(jie)(jie)鎮(zhen)、步(bu)(bu)頭(tou)鎮(zhen)、信都鎮(zhen)、鋪門鎮(zhen)等。地(di)理坐標為北(bei)緯23°49′~24°30′、東經111°30′~111°51′之(zhi)間。地(di)域保護范(fan)圍的(de)面積6800公頃(qing),現種植面積1000公頃(qing),年產量55000噸(dun)。地(di)域保護范(fan)圍屬南嶺山(shan)(shan)區丘陵區,賀江及其(qi)支流縱貫八步(bu)(bu)區南北(bei),流經蓮(lian)塘、賀街(jie)(jie)、步(bu)(bu)頭(tou)、信都、鋪門等鎮(zhen),境內長110公里,出鋪門鎮(zhen)車龍村,經廣東封開流入西江。
四.產(chan)品品質特性特征
(1)外在感官(guan)特征:賀街淮山是廣(guang)西具有典型地(di)域特色(se)的農產品(pin),以塊(kuai)莖為收(shou)獲(huo)物,主要有早(zao)熟(shu)、遲熟(shu)兩個品(pin)種(zhong),其中: 早(zao)熟(shu)品(pin)種(zhong)塊(kuai)莖呈長(chang)棒(bang)形,表(biao)皮略(lve)(lve)帶黃褐色(se)或淺褐色(se),皮薄,須(xu)根少(shao)而短(duan),薯(shu)長(chang)70-120厘(li)米,莖粗(cu)3.0-6.0厘(li)米,薯(shu)肉(rou)(rou)略(lve)(lve)帶蛋黃色(se),肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)松軟,漿(jiang)液(ye)粘絲較多,味(wei)清甜(tian),品(pin)質(zhi)(zhi)中上,較耐貯存。 遲熟(shu)品(pin)種(zhong)外觀圓直呈長(chang)棒(bang)形,表(biao)皮略(lve)(lve)帶粉(fen)紅色(se);皮較薄,須(xu)根較少(shao)而短(duan),薯(shu)長(chang)60-100厘(li)米,莖粗(cu)2.5-5厘(li)米;薯(shu)肉(rou)(rou)白(bai)色(se),質(zhi)(zhi)地(di)堅實,漿(jiang)液(ye)粘絲多。塊(kuai)莖生食略(lve)(lve)帶人參味(wei),耐煮,味(wei)清甜(tian),粉(fen)質(zhi)(zhi)細膩,品(pin)質(zhi)(zhi)極優,耐貯存,可加工藥材。
(2)內(nei)在品(pin)質指標:賀街(jie)淮山主要含(han)量指標值有:淀(dian)粉≥13.0g/100g、蛋白質≥1.98g/100g、鐵≥11.3mg/kg、鋅≥3.2mg/kg、薯蕷皂苷元171mg/kg、粘液質≥0.9%。
(3)安全要求(qiu):產品安全指(zhi)(zhi)標須符(fu)合《無公(gong)害食品薯芋類(lei)蔬菜生(sheng)產技術(shu)規(gui)程》(NY5221-2005)的衛生(sheng)安全指(zhi)(zhi)標要求(qiu)。
五(wu).特(te)定生產方式
賀街淮山生(sheng)產(chan)的總原則是按標準化進行(xing),實行(xing)專業化生(sheng)產(chan)、產(chan)業化模式(shi)、社會化服務。
(1)產(chan)地(di)選(xuan)擇與特殊(shu)內容規(gui)定:賀街(jie)淮山(shan)最適宜的(de)種植基地(di)選(xuan)擇在(zai)海拔200米(mi)以下,肥沃的(de)沙質(zhi)(zhi)壤土或河流(liu)沖積物土,地(di)勢平坦,排灌方便,陽光(guang)充足,土壤耕層深厚,結構適宜,理化性(xing)狀好。產(chan)地(di)環境質(zhi)(zhi)量必須(xu)符(fu)合(he)《無公害食(shi)品(pin)薯芋類(lei)蔬菜生產(chan)技術規(gui)程》(NY5221-2005)要求(qiu)。
(2)品(pin)(pin)種(zhong)選擇與(yu)特(te)定要求:選擇符合賀街淮山品(pin)(pin)種(zhong)特(te)征特(te)性、優質、豐產的、無病蟲源的當地賀街淮山品(pin)(pin)種(zhong)(可以是早熟品(pin)(pin)種(zhong)或(huo)遲熟品(pin)(pin)種(zhong)),并(bing)剔除畸形、大小不勻、受(shou)病蟲傷害(hai)的種(zhong)薯(shu)。
(3)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)管理(li):春季(ji)栽(zai)培要(yao)求氣溫穩(wen)定(ding)在15℃以上,一般在清明(ming)開始播(bo)種(zhong),實行(xing)間套種(zhong)的(de)(de)可延遲到(dao)5月底種(zhong)植;在整(zheng)個生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong),賀街淮(huai)山生(sheng)產(chan)技(ji)術按(an)照《無(wu)公害(hai)(hai)食品薯芋(yu)類蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)技(ji)術規(gui)程(cheng)》(NY5221-2005)要(yao)求進行(xing)。 病蟲(chong)害(hai)(hai)防(fang)治按(an)照“預防(fang)為主,綜合防(fang)治”植保方針(zhen),優先選用(yong)農(nong)(nong)業防(fang)治、物理(li)防(fang)治、生(sheng)物防(fang)治,合理(li)使用(yong)化學防(fang)治,達到(dao)生(sheng)產(chan)安全(quan)、優質、無(wu)公害(hai)(hai)的(de)(de)目的(de)(de)。淮(huai)山主要(yao)病蟲(chong)害(hai)(hai)有(you)枯萎病、炭疽病和褐斑病;主要(yao)蟲(chong)害(hai)(hai)有(you)螨類、蠐螬、螻蛄、地老虎等(deng)地下(xia)害(hai)(hai)蟲(chong),農(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)嚴格按(an)GB4285、GB/T8321的(de)(de)有(you)關規(gui)定(ding)執行(xing)。
(4)產品收(shou)(shou)獲(huo)及(ji)產后管理的規定:賀街淮(huai)山(shan)的采(cai)(cai)收(shou)(shou),當莖葉全部枯黃時(shi)即可采(cai)(cai)收(shou)(shou)。早(zao)熟品種在10月可采(cai)(cai)收(shou)(shou)上市,遲(chi)熟品種延遲(chi)1-2個月采(cai)(cai)收(shou)(shou);采(cai)(cai)收(shou)(shou)選擇晴天進行,先(xian)在種植行頭挖(wa)(wa)一(yi)個深約1米(mi)的坑,然(ran)后小心順(shun)著畦向把淮(huai)山(shan)塊薯(shu)挖(wa)(wa)起(qi),挖(wa)(wa)薯(shu)忌損傷薯(shu)體,注(zhu)意保留塊薯(shu)表面(mian)薄(bo)層余泥,以利保鮮(xian)貯藏和運(yun)輸。
(5)生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)要求:農(nong)(nong)戶在生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中,要建立(li)賀街淮(huai)山生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程記錄(lu)檔案,做好(hao)農(nong)(nong)藥、肥料使(shi)(shi)用(yong)的登記工作,記載投入品(pin)的名稱(cheng)、使(shi)(shi)用(yong)時(shi)間、使(shi)(shi)用(yong)目的、使(shi)(shi)用(yong)方法和使(shi)(shi)用(yong)量(liang)。
六(liu).包(bao)裝標識相關規定
本規定地(di)域(yu)范(fan)圍內的賀(he)街(jie)淮(huai)山農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經營者,在產(chan)(chan)品(pin)(pin)或包裝上使用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi),須向八步區農(nong)業(ye)技(ji)術(shu)推(tui)廣中心提(ti)出申請(qing),按照相關要(yao)求規范(fan)生(sheng)產(chan)(chan)和(he)使用標(biao)志(zhi)(zhi),統一采(cai)用產(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱和(he)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)識(shi)相結合的標(biao)識(shi)標(biao)注方法(fa)。
(1)符(fu)合下列條件(jian)的單位和個人(ren),可以向登記證(zheng)書(shu)持有(you)人(ren)申請(qing)使用農(nong)產品地(di)理標志:
①生產(chan)經(jing)營的農產(chan)品產(chan)自登(deng)記確(que)定的地域范圍;
②已(yi)取(qu)得登(deng)記農產(chan)品相(xiang)關的生產(chan)經營資質(zhi);
③能夠(gou)嚴格(ge)按照規(gui)定的質量技術規(gui)范(fan)組織開展生產經營活動;
④具有地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品市場開(kai)發經營能力。 使用(yong)農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)(zhi),應當按(an)照生(sheng)產(chan)經營年度與登(deng)記證書持有人簽訂農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)使用(yong)協(xie)議,在協(xie)議中載明使用(yong)的(de)數(shu)量、范圍及相關的(de)責任義務。
(2)農產(chan)品地理(li)標志使(shi)用人享有以下權(quan)利:
①可以在產(chan)(chan)品(pin)及(ji)其包(bao)裝(zhuang)上使用農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志(賀街淮山名稱和(he)公共標識(shi)圖案組合標注型等);
②可以使用登(deng)記(ji)的農(nong)產品地理(li)標(biao)志進行(xing)宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷。
(3)農產(chan)品地理標志使(shi)用人應當履行以下義(yi)務:
①自(zi)覺接受(shou)登記證書持有人(ren)的監(jian)督(du)檢查;
②保證地(di)理標(biao)志農產品的品質(zhi)和信譽(yu);
③正確規范地使用農產品地理標(biao)志(zhi)。
(4)地(di)理標志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品的生產(chan)(chan)(chan)經營者,應當建(jian)立質量控制(zhi)追溯體(ti)系。農產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)登記(ji)證書持(chi)有人和(he)(he)標志(zhi)(zhi)使(shi)用人,對地(di)理標志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品的質量和(he)(he)信譽負責(ze)。
(5)任何(he)單位和個(ge)人不得偽(wei)造、冒用(yong)農產(chan)品地理標志(zhi)和登記(ji)證書。