紅(hong)椎(zhui)(zhui)菌(jun),又(you)名紅(hong)菇,生活在(zai)(zai)紅(hong)椎(zhui)(zhui)林土壤腐殖(zhi)層,每年只在(zai)(zai)5~8月(yue)生長。浦北縣(xian)擁有全(quan)國面(mian)積最大(da)的連(lian)片原始次生天(tian)然紅(hong)椎(zhui)(zhui)林,共有11.38萬(wan)畝。林內孕育天(tian)然紅(hong)椎(zhui)(zhui)菌(jun),年產天(tian)然紅(hong)椎(zhui)(zhui)菌(jun)干(gan)品10多萬(wan)公(gong)斤。
目前(qian),紅(hong)(hong)(hong)椎(zhui)菌(jun)仍無法進行(xing)人工栽培。因此,紅(hong)(hong)(hong)椎(zhui)菌(jun)便(bian)成了十分珍稀的純天(tian)然(ran)野(ye)生菌(jun)。紅(hong)(hong)(hong)椎(zhui)菌(jun)生長的日期非常奇特,每(mei)年五月端午、七月鬼(gui)節、八月中(zhong)秋這(zhe)幾個(ge)節氣前(qian)后(hou),是紅(hong)(hong)(hong)椎(zhui)菌(jun)盛產的季節,其它(ta)時(shi)間不生長。其實,紅(hong)(hong)(hong)椎(zhui)菌(jun)只是一種特殊的山菌(jun)種,生長的環境必(bi)須(xu)在(zai)紅(hong)(hong)(hong)椎(zhui)林下,必(bi)須(xu)有合適(shi)(shi)的土(tu)壤(有紅(hong)(hong)(hong)椎(zhui)林葉覆(fu)蓋),以及(ji)合適(shi)(shi)的氣候(雨后(hou)悶(men)熱(re)的天(tian)氣)。
紅椎菌(jun)目前尚(shang)無深(shen)加工產品(pin),全靠農民人工曬干(gan)(gan)(gan)或(huo)用炭火烤(kao)干(gan)(gan)(gan)銷售,屬于保健食用菌(jun)。在龍門(men)鎮許多農戶家(jia)里(li),都建有(you)專門(men)烘紅菇(gu)的(de)(de)(de)房間。陳世儀告訴記者,5公斤鮮紅菇(gu)烘成干(gan)(gan)(gan)貨能得1公斤左右。雨量多的(de)(de)(de)年份,紅菇(gu)的(de)(de)(de)水分多,烘干(gan)(gan)(gan)后分量會(hui)少。
自古以來,當(dang)(dang)地產(chan)婦坐月子(zi)進補,常吃紅(hong)椎(zhui)菌(jun)(jun)熬煮(zhu)土雞。紅(hong)椎(zhui)菌(jun)(jun)色澤鮮艷,氣(qi)味芬芳,營養豐富,煮(zhu)成的(de)(de)(de)湯鮮紅(hong)香(xiang)甜(tian),是純天(tian)然保健食用(yong)菌(jun)(jun)。用(yong)紅(hong)菌(jun)(jun)與土雞和(he)骨髓熬湯補血,那(nei)血紅(hong)的(de)(de)(de)顏色、濃(nong)烈的(de)(de)(de)香(xiang)味、可口(kou)的(de)(de)(de)甜(tian)味,使當(dang)(dang)地人(ren)堅信這(zhe)是大自然賜給(gei)人(ren)類(lei)的(de)(de)(de)最佳補品(pin)。在當(dang)(dang)地,如果哪家沒有給(gei)坐月子(zi)的(de)(de)(de)女人(ren)食用(yong)紅(hong)菇,則會(hui)受到(dao)嚴厲指責。許(xu)多(duo)遠離家鄉的(de)(de)(de)游子(zi),都會(hui)讓自己的(de)(de)(de)親朋好友不(bu)遠千里,把紅(hong)椎(zhui)菌(jun)(jun)捎帶回去(qu),做成菌(jun)(jun)湯喝。
紅椎菌(jun)含(han)有人體所需(xu)的維(wei)生(sheng)素A、B、C、D、E、V和18種(zhong)氨(an)基酸以及多種(zhong)微(wei)量元素,尤其是(shi)(shi)富含(han)微(wei)量元素硒,是(shi)(shi)不(bu)可多得的純天(tian)然保健食用(yong)菌(jun),深(shen)受(shou)國(guo)內外消費者(zhe)青睞。
在市場經濟(ji)大潮的(de)洗禮下(xia),盛產(chan)珍稀野生菌(jun)(jun)——紅(hong)(hong)椎菌(jun)(jun)的(de)廣西浦北縣龍(long)門鎮農民終于意識(shi)到:好貨要“貼金”,農副產(chan)品(pin)更需要“包裝”。廣西浦北縣龍(long)升紅(hong)(hong)菌(jun)(jun)購銷部(bu)負責人(ren)陳啟(qi)升先(xian)生的(de)“龍(long)升牌紅(hong)(hong)菌(jun)(jun)”紅(hong)(hong)椎菌(jun)(jun)注冊(ce)商(shang)標(biao),是當地(di)的(de)著名品(pin)牌,遠銷日本、東南亞、港澳臺等國家和地(di)區。
浦北紅椎菌產地范圍為(wei)廣(guang)西壯(zhuang)族自治區(qu)浦北縣龍門鎮(zhen)(zhen)、北通鎮(zhen)(zhen)、白石水(shui)鎮(zhen)(zhen)、大成鎮(zhen)(zhen)、張黃鎮(zhen)(zhen)、泉水(shui)鎮(zhen)(zhen)、安石鎮(zhen)(zhen)、小江鎮(zhen)(zhen)、三合鎮(zhen)(zhen)、福旺(wang)鎮(zhen)(zhen)、寨圩(wei)鎮(zhen)(zhen)、樂民鎮(zhen)(zhen)、官垌(tong)鎮(zhen)(zhen)、六硍(ken)鎮(zhen)(zhen)、平睦鎮(zhen)(zhen)、石埇鎮(zhen)(zhen)共(gong)16個鎮(zhen)(zhen)現(xian)轄行(xing)政區(qu)域。
浦(pu)北(bei)紅椎菌為地理(li)標志保(bao)護產品。