芝(zhi)(zhi)麻(ma)湖藕(ou)是浠水特(te)產(chan),俗(su)稱(cheng)九孔藕(ou)。浠水巴河芝(zhi)(zhi)麻(ma)湖藕(ou)與黃州豆腐(fu)樊口鳊魚(yu)武(wu)昌酒并為(wei)鄂(e)東四大(da)名(ming)產(chan),甜脆(cui)可品。
菜品特色
浠水巴河芝麻湖藕與(yu)黃(huang)州豆腐(fu)樊口鳊(bian)魚武昌酒并為(wei)(wei)鄂(e)東四大名產。自明清以來被列為(wei)(wei)朝(chao)廷貢(gong)品。此藕與(yu)別地(di)藕不(bu)(bu)(bu)同,別地(di)藕為(wei)(wei)圓(yuan)筒狀,表皮呈老黃(huang)色,多節(jie)(jie)而(er)有(you)節(jie)(jie)毛(mao),生吃有(you)渣。而(er)芝麻湖藕藕身粗壯,每節(jie)(jie)長2尺左右,為(wei)(wei)四方形,面上有(you)凹(ao)槽(cao),表皮白(bai)色,滋潤(run)如白(bai)玉,不(bu)(bu)(bu)長節(jie)(jie)毛(mao),不(bu)(bu)(bu)生銹色,貯藏(zang)十天半月色澤不(bu)(bu)(bu)變。生食甜脆(cui)可口,熟食炒不(bu)(bu)(bu)變色,煨湯湯不(bu)(bu)(bu)渾(hun),且香味四溢,有(you)滋補作(zuo)用。其名菜有(you)蜜汁(zhi)蓮(lian)藕、粉蒸蓮(lian)藕、藕粉丸(wan)等。
浠(xi)水[芝麻(ma)湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)浠(xi)水巴河(he)芝麻(ma)湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)為鄂(e)東四大名產之一(yi)(yi),明(ming)清以來被(bei)列(lie)為朝廷貢品。此藕(ou)(ou)(ou)與一(yi)(yi)般藕(ou)(ou)(ou)不(bu)同。一(yi)(yi)般藕(ou)(ou)(ou)只7孔芝麻(ma)湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)有(you)9孔。一(yi)(yi)般藕(ou)(ou)(ou)為圓筒形,表(biao)皮呈老(lao)黃色(se),多節(jie)而有(you)節(jie)毛(mao),生吃有(you)渣;此藕(ou)(ou)(ou)身粗壯,每(mei)枝三節(jie),每(mei)節(jie)長(chang)2尺左右,為四方形,面上有(you)一(yi)(yi)凹槽,表(biao)皮白(bai)色(se),滋(zi)潤如嫩玉,不(bu)長(chang)節(jie)毛(mao),不(bu)生銹(xiu)色(se),儲藏(zang)十天半月色(se)澤不(bu)變(bian)。生食甜脆可品,熟食炒不(bu)變(bian)色(se),煨燉(dun)不(bu)渾湯,且香味四溢。其名菜有(you)蜜汁甜藕(ou)(ou)(ou)、藕(ou)(ou)(ou)粉(fen)丸、粉(fen)蒸蓮藕(ou)(ou)(ou)等。
產地環境
浠水縣地勢自東北(bei)向(xiang)西南傾斜,最高處三角(jiao)山海(hai)拔(ba)1055米,最低處梅子湖海(hai)拔(ba)14.5米,相對高差1040.5米。地理概貌(mao)可分為北(bei)部(bu)山區、中部(bu)丘陵、西南沿(yan)江平原區,各(ge)占浠水縣總面積的20.4%、63.9%、15.7%。
浠水(shui)縣(xian)屬(shu)典(dian)型(xing)的(de)亞熱帶大陸性季風(feng)氣候(hou),冬冷夏(xia)熱,四(si)季分明,光照充足,雨量充沛(pei)。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量在(zai)1300毫米左右,最(zui)多年(nian)份為1873.1毫米。降(jiang)水(shui)量多集中在(zai)6-7月,造成嚴重(zhong)的(de)洪(hong)澇災(zai)害。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照時數為1895.6小(xiao)(xiao)時,最(zui)多年(nian)份2186.4小(xiao)(xiao)時,最(zui)少年(nian)份1627小(xiao)(xiao)時。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫16.9 ℃,極端(duan)最(zui)高(gao)氣溫41.2℃;極端(duan)最(zui)低氣溫-12.5℃。無霜(shuang)期230-258天。
長江(jiang)(jiang)在浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣境(jing)內(nei)(nei)長42.5公(gong)(gong)(gong)里(li)。境(jing)內(nei)(nei)有浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、策湖、望天(tian)湖五大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi),小(xiao)大支流(liu)50余條,其中(zhong)注入長江(jiang)(jiang)的(de)有浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)三大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)。最(zui)長的(de)河流(liu)是(shi)浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),上接白蓮(lian)河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku),下至(zhi)蘭(lan)溪入長江(jiang)(jiang),境(jing)內(nei)(nei)72.5公(gong)(gong)(gong)里(li),流(liu)域(yu)面(mian)積(ji)816.5平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)。巴(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)內(nei)(nei)長63公(gong)(gong)(gong)里(li),流(liu)域(yu)面(mian)積(ji)579.93平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)。蘄(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)內(nei)(nei)有3條支流(liu),共(gong)長37.3公(gong)(gong)(gong)里(li),流(liu)域(yu)面(mian)積(ji)259.2平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)。最(zui)大的(de)湖泊是(shi)策湖,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約(yue)1.35萬畝(mu),納支流(liu)4條,流(liu)域(yu)面(mian)積(ji)231.65平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)。望天(tian)湖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約(yue)1萬畝(mu),流(liu)域(yu)面(mian)積(ji)169平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)。此外,浠水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣湖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)有79個,約(yue)計2萬畝(mu)。縣境(jing)內(nei)(nei)各類水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)67座,其中(zhong)大型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)1座,中(zhong)型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)2座,小(xiao)(一)型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)17座,小(xiao)(二)型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)47座。大型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)白蓮(lian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku),總庫(ku)(ku)(ku)容11.84億立方(fang)(fang)米,承雨面(mian)積(ji)1800平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li),防洪庫(ku)(ku)(ku)容35200萬立方(fang)(fang)米,興利庫(ku)(ku)(ku)容57200萬立方(fang)(fang)米,死庫(ku)(ku)(ku)容22800萬立方(fang)(fang)米。