芝麻湖藕是浠水(shui)(shui)特(te)產(chan),俗稱(cheng)九孔藕。浠水(shui)(shui)巴河芝麻湖藕與黃州(zhou)豆腐樊口鳊(bian)魚武昌酒并為鄂東四大名產(chan),甜脆可(ke)品(pin)。
菜品特色
浠水巴河芝(zhi)麻(ma)湖藕(ou)(ou)(ou)與(yu)黃(huang)州豆腐樊(fan)口鳊魚武昌酒并為(wei)鄂東(dong)四(si)大名產。自明清以來被列為(wei)朝廷貢(gong)品。此藕(ou)(ou)(ou)與(yu)別(bie)地藕(ou)(ou)(ou)不(bu)同,別(bie)地藕(ou)(ou)(ou)為(wei)圓筒狀,表(biao)皮(pi)呈老黃(huang)色,多節(jie)而有(you)節(jie)毛,生吃有(you)渣(zha)。而芝(zhi)麻(ma)湖藕(ou)(ou)(ou)藕(ou)(ou)(ou)身粗壯,每節(jie)長(chang)2尺(chi)左右,為(wei)四(si)方形,面上有(you)凹槽,表(biao)皮(pi)白(bai)色,滋潤如白(bai)玉,不(bu)長(chang)節(jie)毛,不(bu)生銹(xiu)色,貯藏十天半月(yue)色澤不(bu)變(bian)。生食甜脆(cui)可口,熟食炒不(bu)變(bian)色,煨湯湯不(bu)渾,且香味四(si)溢,有(you)滋補(bu)作用。其名菜(cai)有(you)蜜(mi)汁蓮藕(ou)(ou)(ou)、粉蒸蓮藕(ou)(ou)(ou)、藕(ou)(ou)(ou)粉丸等。
浠水[芝麻(ma)(ma)湖藕(ou)(ou)浠水巴河芝麻(ma)(ma)湖藕(ou)(ou)為鄂(e)東四大名產之一(yi),明清以(yi)來被列為朝廷貢品(pin)。此(ci)(ci)藕(ou)(ou)與一(yi)般(ban)藕(ou)(ou)不(bu)(bu)(bu)同。一(yi)般(ban)藕(ou)(ou)只7孔(kong)芝麻(ma)(ma)湖藕(ou)(ou)有9孔(kong)。一(yi)般(ban)藕(ou)(ou)為圓筒形,表(biao)皮呈(cheng)老(lao)黃色(se)(se),多節(jie)而有節(jie)毛,生吃有渣;此(ci)(ci)藕(ou)(ou)身粗壯,每枝三節(jie),每節(jie)長2尺左右(you),為四方(fang)形,面上有一(yi)凹槽,表(biao)皮白色(se)(se),滋(zi)潤如嫩玉,不(bu)(bu)(bu)長節(jie)毛,不(bu)(bu)(bu)生銹色(se)(se),儲(chu)藏(zang)十天半月(yue)色(se)(se)澤(ze)不(bu)(bu)(bu)變。生食(shi)甜(tian)脆可品(pin),熟食(shi)炒不(bu)(bu)(bu)變色(se)(se),煨燉不(bu)(bu)(bu)渾湯,且香(xiang)味四溢。其名菜有蜜汁甜(tian)藕(ou)(ou)、藕(ou)(ou)粉丸、粉蒸(zheng)蓮藕(ou)(ou)等(deng)。
產地環境
浠水縣(xian)(xian)地勢自東北(bei)向西南(nan)傾斜,最(zui)高(gao)處(chu)(chu)三角山(shan)(shan)海(hai)拔1055米(mi),最(zui)低處(chu)(chu)梅子湖海(hai)拔14.5米(mi),相對高(gao)差1040.5米(mi)。地理概貌(mao)可(ke)分為(wei)北(bei)部山(shan)(shan)區、中部丘陵、西南(nan)沿江平原區,各占浠水縣(xian)(xian)總面積的20.4%、63.9%、15.7%。
浠水縣屬典(dian)型的亞熱帶大陸性(xing)季風氣(qi)候,冬冷夏(xia)熱,四季分(fen)明,光(guang)照充足,雨量(liang)充沛。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)水量(liang)在1300毫(hao)米左(zuo)右(you),最多(duo)年(nian)(nian)(nian)份為1873.1毫(hao)米。降(jiang)水量(liang)多(duo)集中在6-7月,造(zao)成嚴(yan)重的洪澇災(zai)害。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均日照時數為1895.6小(xiao)時,最多(duo)年(nian)(nian)(nian)份2186.4小(xiao)時,最少(shao)年(nian)(nian)(nian)份1627小(xiao)時。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)16.9 ℃,極(ji)端最高氣(qi)溫(wen)41.2℃;極(ji)端最低氣(qi)溫(wen)-12.5℃。無霜期230-258天。
長江在浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)縣境(jing)內(nei)長42.5公里。境(jing)內(nei)有(you)(you)浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄水(shui)(shui)(shui)(shui)、策(ce)湖、望天湖五(wu)大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)系,小大(da)支(zhi)流(liu)50余條(tiao),其(qi)中(zhong)注入長江的(de)有(you)(you)浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄水(shui)(shui)(shui)(shui)三大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)系。最(zui)長的(de)河流(liu)是(shi)(shi)浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui),上接白蓮河水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku),下至蘭溪入長江,境(jing)內(nei)72.5公里,流(liu)域(yu)面(mian)積816.5平方(fang)(fang)公里。巴(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)內(nei)長63公里,流(liu)域(yu)面(mian)積579.93平方(fang)(fang)公里。蘄水(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)內(nei)有(you)(you)3條(tiao)支(zhi)流(liu),共長37.3公里,流(liu)域(yu)面(mian)積259.2平方(fang)(fang)公里。最(zui)大(da)的(de)湖泊是(shi)(shi)策(ce)湖,水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約(yue)1.35萬(wan)畝(mu),納(na)支(zhi)流(liu)4條(tiao),流(liu)域(yu)面(mian)積231.65平方(fang)(fang)公里。望天湖水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)約(yue)1萬(wan)畝(mu),流(liu)域(yu)面(mian)積169平方(fang)(fang)公里。此(ci)外,浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)縣湖水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)有(you)(you)79個(ge),約(yue)計2萬(wan)畝(mu)。縣境(jing)內(nei)各類水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)67座(zuo),其(qi)中(zhong)大(da)型(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)1座(zuo),中(zhong)型(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)2座(zuo),小(一)型(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)17座(zuo),小(二)型(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)47座(zuo)。大(da)型(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)白蓮水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku),總(zong)庫(ku)(ku)容11.84億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi),承雨面(mian)積1800平方(fang)(fang)公里,防洪庫(ku)(ku)容35200萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi),興利庫(ku)(ku)容57200萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi),死庫(ku)(ku)容22800萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。