白(bai)合花(hua)(hua)菜因產于湖北(bei)省(sheng)云(yun)夢(meng)縣城關(guan)(guan)鎮白(bai)合村而得(de)名,主要分布在城關(guan)(guan)鎮白(bai)合、肖李(li)、西王、大(da)周(zhou)、黃湖等五個(ge)村,在云(yun)夢(meng)縣種植已有(you)38年(nian)的(de)(de)(de)歷(li)史。上世紀七(qi)十年(nian)代末,當地青年(nian)農民李(li)丁山(shan)采用上海花(hua)(hua)菜與瑞士花(hua)(hua)菜雜交,選育出(chu)的(de)(de)(de)一個(ge)常規花(hua)(hua)菜品種。目(mu)前(qian)已形成了210-240天的(de)(de)(de)遲(chi)熟(shu)冬花(hua)(hua)菜品種系列和以(yi)(yi)“毛豆——花(hua)(hua)菜”為主的(de)(de)(de)種地養地相結合的(de)(de)(de)雙(shuang)高種植模式(shi)。來源(yuan)于府河沖積平原的(de)(de)(de)弱酸(suan)性沙壤土及獨特(te)(te)的(de)(de)(de)氣候條(tiao)件造就了白(bai)合花(hua)(hua)菜獨有(you)的(de)(de)(de)品質(zhi)。它以(yi)(yi)個(ge)大(da)、色白(bai)、質(zhi)嫩、味(wei)鮮美、耐儲藏的(de)(de)(de)特(te)(te)點而受(shou)到消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)(de)歡(huan)(huan)迎(ying)。以(yi)(yi)白(bai)合花(hua)(hua)菜為原料(liao)做成的(de)(de)(de)干鍋(guo)花(hua)(hua)菜等特(te)(te)色菜暢銷(xiao)于云(yun)夢(meng)、孝(xiao)感等地,成為深受(shou)消(xiao)費者(zhe)歡(huan)(huan)迎(ying)的(de)(de)(de)云(yun)夢(meng)特(te)(te)色菜。多年(nian)來,白(bai)合花(hua)(hua)菜憑借其獨特(te)(te)的(de)(de)(de)優良品質(zhi)而暢銷(xiao)于北(bei)京、天津、山(shan)東、河南、湖北(bei)等十多個(ge)省(sheng)市。
地域范圍
城(cheng)關鎮位于(yu)湖北省云夢(meng)縣(xian)中部,它東(dong)與吳(wu)鋪鎮相(xiang)鄰,南(nan)與隔蒲(pu)潭鎮相(xiang)接,西(xi)與清明河鄉(xiang)隔河相(xiang)望,北與義堂鎮交(jiao)壤,地理坐標為(wei)東(dong)徑113°51′—113°53′,北緯30°33′—31°34′,海拔高度30米。白合花菜(cai)主(zhu)產于(yu)云夢(meng)縣(xian)城(cheng)關鎮白合、肖李、黃湖、西(xi)王(wang)、大周等五個(ge)村(cun),種植(zhi)面積333.3公(gong)頃,年產量12500噸。
產品品質特性(xing)特征
1、外在感官(guan)特征:白(bai)合花菜(cai)花球(qiu)圓球(qiu)形(xing),花球(qiu)大,質地致密,色澤潔白(bai),品質細(xi)嫩,單(dan)球(qiu)重1.5—2.0千克。葉片長橢圓形(xing),葉緣波狀,葉面微(wei)皺,蠟質較多(duo)。
2、內在品質指標:白合花菜富含(han)蛋(dan)白質、碳水化合物(wu)、食(shi)物(wu)纖(xian)維(wei)、維(wei)生(sheng)素(su)及礦物(wu)質,質地細嫩,口感好。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)花菜含(han)蛋(dan)白質≥2.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),可溶性總糖≥1.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),維(wei)生(sheng)素(su)C≥ 45.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣≥23.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷≥47.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀≥200.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);其它微量元素(su)參考值為:鎂120.0-180.0毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵4-10毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鋅3.8 -10.0毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硒(xi)0.00073-0.006毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
3、產品(pin)質(zhi)(zhi)量安全要求(qiu):白合花(hua)菜產地及環境(空氣、水(shui)、土(tu)壤(rang))執行(xing)NY/T391—2000《綠色(se)(se)食品(pin)產地環境技(ji)術(shu)條件》。產品(pin)執行(xing)NY/T746-2000《綠色(se)(se)食品(pin)甘藍(lan)類蔬菜》標準。在生(sheng)(sheng)產過程中,為(wei)保證產品(pin)質(zhi)(zhi)量,成立以(yi)合作社(she)理事長為(wei)組長的(de)綠色(se)(se)食品(pin)標準化(hua)生(sheng)(sheng)產基(ji)地領導小組,負責綠色(se)(se)食品(pin)標準化(hua)基(ji)地建設(she)的(de)組織(zhi)領導。建立健全綠色(se)(se)食品(pin)花(hua)菜生(sheng)(sheng)產管理制度,制定技(ji)術(shu)操作規程,搞好技(ji)術(shu)培(pei)訓(xun),對土(tu)壤(rang)進行(xing)定期化(hua)驗(yan),并根據土(tu)壤(rang)化(hua)驗(yan)情(qing)況及時追施(shi)有機肥,做好基(ji)地田間(jian)生(sheng)(sheng)產操作記錄(lu)及花(hua)菜的(de)儲藏、運輸等方面(mian)的(de)監督、檢查,防止污染。