昭化韭(jiu)黃，四川省廣元(yuan)市(shi)元(yuan)壩區(qu)昭化鎮特(te)產(chan)。昭化韭(jiu)黃種植歷史悠(you)久，加上種植地(di)區(qu)溫度適中(zhong)、氣(qi)候宜人(ren)(ren)、土壤(rang)肥(fei)沃的(de)獨特(te)自然條件，昭化韭(jiu)黃色(se)澤鮮艷、口感宜人(ren)(ren)、香氣(qi)濃郁、功用獨特(te)，為辛溫補(bu)陽之品，能(neng)溫補(bu)肝(gan)腎，并有溫中(zhong)行(xing)氣(qi)、散血解毒(du)、保暖、健胃的(de)功效，一般人(ren)(ren)都能(neng)食用，其它地(di)域的(de)韭(jiu)黃難以與(yu)之媲(pi)美。為中(zhong)國地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品。

質量特色

（一）感官特色：“昭(zhao)化韭(jiu)黃(huang)”黃(huang)色澤嫩黃(huang)透(tou)亮，白如(ru)象牙，葉片厚實；入口細(xi)嫩，香氣濃郁(yu)；與其它韭(jiu)黃(huang)相比莖長肥狀，支桿粗(cu)壯(zhuang)，口感更加清脆(cui)。

（二）理(li)化特色：“昭化韭黃”中粗纖維(wei)≤3.75 %，類胡蘿卜素≥0.18㎎/L，維(wei)生素C≥17.5㎎/100 g、鐵≥4.1㎎/㎏、鈣≥145㎎/㎏。[1]

產地環境

昭(zhao)化(hua)韭(jiu)黃生長地(di)域的(de)氣候、降雨(yu)量(liang)、光照(zhao)、土壤等得天(tian)獨厚的(de)自(zi)然條件，決(jue)定(ding)了昭(zhao)化(hua)韭(jiu)黃的(de)品質(zhi)特征和質(zhi)量(liang)特色。

（一）與地(di)(di)理(li)特征的關(guan)聯性。韭(jiu)黃(huang)(huang)(huang)是韭(jiu)菜(cai)經軟化栽(zai)培技術生(sheng)產的產品，對(dui)地(di)(di)理(li)環(huan)境的要求很特殊(shu)，如果(guo)環(huan)境溫(wen)度超過(guo)35℃，韭(jiu)黃(huang)(huang)(huang)在培土或稻草遮蓋(gai)過(guo)程(cheng)中容易導致高溫(wen)腐爛；如果(guo)環(huan)境溫(wen)度低于0℃，韭(jiu)黃(huang)(huang)(huang)生(sheng)長緩慢，黃(huang)(huang)(huang)化基(ji)本停(ting)止。昭化鎮(zhen)氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he)，四季(ji)分明，光照充足，熱量豐富，雨(yu)量充沛(pei)，無(wu)霜期278天。年(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)在16.8℃，年(nian)降雨(yu)量1100mm，年(nian)均(jun)日(ri)照1390小時，年(nian)均(jun)有效積溫(wen)5065℃，良好的氣(qi)候(hou)條(tiao)件為韭(jiu)黃(huang)(huang)(huang)的生(sheng)長提供(gong)了最佳環(huan)境。

（二）與當地土(tu)壤、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)的關(guan)聯(lian)性。昭化鎮地處(chu)嘉陵江流域，為沖積砂壤土(tu)，土(tu)質(zhi)疏松肥沃(wo)，PH值呈(cheng)微酸性，有(you)機質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)高，N、P、K等大量(liang)(liang)(liang)元素及微量(liang)(liang)(liang)元素豐富，土(tu)壤PH值介(jie)于5.5至(zhi)6.5之間。韭黃灌溉用水(shui)(shui)(shui)取于15米以下地下水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)好(hao)、無(wu)污染，良(liang)好(hao)的土(tu)壤和水(shui)(shui)(shui)質(zhi)為韭黃種(zhong)植提供(gong)了良(liang)好(hao)條件。

（三）與當地環境條(tiao)件的關(guan)聯性。昭化鎮平均海拔510米，地處嘉(jia)陵江(jiang)、白龍江(jiang)、清(qing)江(jiang)三江(jiang)交匯處，遠離城市和(he)工業區，周圍無任何化學污染和(he)環境污染等因素(su)，經科學檢測空(kong)氣(qi)環境質量、地表水、土壤質量等均符合國家標準要求(qiu)。

（四）與傳統種(zhong)植技(ji)術(shu)的(de)關聯性。“昭化(hua)韭黃(huang)”種(zhong)植歷史悠久(jiu)，產(chan)區(qu)農民積累了豐(feng)富的(de)種(zhong)植經驗(yan)。特別是(shi)隨著昭化(hua)韭黃(huang)合(he)作(zuo)社的(de)成立(li)，加大了對(dui)農業科技(ji)的(de)推廣，建立(li)了韭黃(huang)生產(chan)基地，對(dui)昭化(hua)韭黃(huang)品(pin)種(zhong)進(jin)行了調查和篩(shai)選，推廣韭黃(huang)標準化(hua)種(zhong)植，有效(xiao)提高了韭黃(huang)品(pin)質。