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綏(sui)(sui)中縣西(xi)北多山，土質(zhi)疏松，排水通氣良(liang)好，氣溫雨量(liang)適宜(yi)，非常適合核桃(tao)(tao)栽培，很早(zao)(zao)就(jiu)有了優良(liang)品種(zhong)。綏(sui)(sui)中核桃(tao)(tao)具有結果早(zao)(zao)、產量(liang)高(gao)、皮(pi)薄(bo)(bo)、指捏即開、可取整仁的獨特(te)品質(zhi)。該縣自2000年(nian)引進薄(bo)(bo)皮(pi)核桃(tao)(tao)以(yi)來(lai)，種(zhong)植面(mian)積逐(zhu)年(nian)增加。目前，高(gao)臺(tai)、沙河、前衛(wei)、王鳳臺(tai)、高(gao)甸(dian)子、范家、秋子溝、葉家、西(xi)平(ping)、明水、葛家、永安、大王廟、西(xi)甸(dian)子、城郊(jiao)等15個鄉鎮(zhen)共栽種(zhong)核桃(tao)(tao)100余(yu)萬株，面(mian)積達(da)2.5萬畝。薄(bo)(bo)皮(pi)核桃(tao)(tao)出仁率(lv)達(da)65%以(yi)上，核仁出油(you)率(lv)達(da)50%，核桃(tao)(tao)味美(mei)而(er)營(ying)養豐富(fu)，在市(shi)場(chang)上十分(fen)暢銷(xiao)。

地域范圍

綏(sui)中(zhong)(zhong)縣(xian)核(he)桃(tao)協會申請原產(chan)地(di)(di)“綏(sui)中(zhong)(zhong)核(he)桃(tao)”地(di)(di)理標志(zhi)的(de)地(di)(di)域范圍為綏(sui)中(zhong)(zhong)縣(xian)所轄區域內的(de)高(gao)臺鎮、沙(sha)河(he)鎮、前衛鎮、王鳳(feng)臺鎮、高(gao)甸子鎮、范家鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、秋子溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、葉家鎮、西(xi)平鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、明水(shui)(shui)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、葛家鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、永安鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大王廟鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)甸子鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、綏(sui)中(zhong)(zhong)縣(xian)城郊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等十(shi)五個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)（鎮），80余(yu)個村，面(mian)積(ji)25000多(duo)畝(mu)。地(di)(di)理位置位于東經119°34′-120°31′，北緯(wei)39°59′-40°37′。南臨渤(bo)海灣，西(xi)與山海關毗連(lian)，被稱為“關外第一縣(xian)”。綏(sui)中(zhong)(zhong)的(de)地(di)(di)貌構成是(shi)“六山一水(shui)(shui)三(san)分田”，西(xi)北多(duo)山，土質疏松，排水(shui)(shui)通氣良(liang)好，氣溫雨量適宜，是(shi)核(he)桃(tao)生長(chang)的(de)優(you)(you)越客(ke)觀條件。綏(sui)中(zhong)(zhong)的(de)勞動(dong)人民長(chang)期(qi)從事梨(li)果栽(zai)培(pei)，不斷地(di)(di)改良(liang)、選(xuan)優(you)(you)，逐漸培(pei)育出具有地(di)(di)方品質的(de)優(you)(you)良(liang)果種。綏(sui)中(zhong)(zhong)是(shi)遼寧重要的(de)農產(chan)區，核(he)桃(tao)為綏(sui)中(zhong)(zhong)特產(chan)。

產(chan)品品質(zhi)特性特征

1、外在感官特征： 果(guo)實(shi)較大，平(ping)(ping)均單(dan)果(guo)重(zhong)(zhong)10-15g，最大單(dan)果(guo)重(zhong)(zhong)15.8g，三徑(jing)平(ping)(ping)均3.74cm，圓(yuan)形，縫合(he)線緊、平(ping)(ping)、窄，殼(ke)厚0.7-1.1mm，殼(ke)皮光滑(hua)美(mei)觀(guan)。皮薄(bo)，指(zhi)捏(nie)即開(kai)，可取(qu)(qu)整仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，內隔壁退化，取(qu)(qu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)極(ji)易(yi)(yi)(yi)，果(guo)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)飽(bao)(bao)滿(man)(man)，黃(huang)白色(se)(se)，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)率高。 遼寧1號：果(guo)面(mian)較光滑(hua)，縫合(he)線微隆(long)起或平(ping)(ping)，不(bu)易(yi)(yi)(yi)開(kai)裂，且(qie)易(yi)(yi)(yi)在縫合(he)線兩側開(kai)裂。單(dan)果(guo)重(zhong)(zhong)10克左(zuo)右，果(guo)殼(ke)厚1.0毫(hao)米(mi)(mi)，易(yi)(yi)(yi)取(qu)(qu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。出(chu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)率為(wei)56%-60%，仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)飽(bao)(bao)滿(man)(man)，黃(huang)白色(se)(se)。 遼寧4號：堅(jian)(jian)果(guo)圓(yuan)形，表(biao)(biao)面(mian)光滑(hua)美(mei)觀(guan)，中等大小，單(dan)果(guo)重(zhong)(zhong)12-13克，殼(ke)厚在1.2毫(hao)米(mi)(mi)，縫合(he)線緊，可取(qu)(qu)整仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)率56-60%。果(guo)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)色(se)(se)淺。 遼寧7號：堅(jian)(jian)果(guo)圓(yuan)形，果(guo)殼(ke)表(biao)(biao)面(mian)剖(pou)溝(gou)淺而少，較光滑(hua)，縫合(he)線窄而平(ping)(ping)，單(dan)果(guo)重(zhong)(zhong)10.7克，殼(ke)厚0.9毫(hao)米(mi)(mi)，指(zhi)捏(nie)即開(kai)，可取(qu)(qu)整仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)率為(wei)62.6%，果(guo)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)充實(shi)飽(bao)(bao)滿(man)(man)，黃(huang)白色(se)(se)。 禮品1號：堅(jian)(jian)果(guo)長(chang)濶圓(yuan)形，果(guo)基圓(yuan)，頂部微尖(jian)。果(guo)殼(ke)表(biao)(biao)面(mian)剖(pou)溝(gou)少而淺，光滑(hua)美(mei)觀(guan)，縫合(he)線窄而平(ping)(ping)，結(jie)合(he)緊密(mi)。堅(jian)(jian)果(guo)重(zhong)(zhong)9.7克，殼(ke)厚0.6毫(hao)米(mi)(mi)，指(zhi)捏(nie)即開(kai)，極(ji)易(yi)(yi)(yi)取(qu)(qu)整仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)率為(wei)69-73%，果(guo)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)非常充實(shi)，飽(bao)(bao)滿(man)(man)，黃(huang)白色(se)(se)，品質極(ji)佳。 禮品2號：堅(jian)(jian)果(guo)長(chang)圓(yuan)形，果(guo)基圓(yuan)，頂部微尖(jian)，國個(ge)較大。單(dan)果(guo)重(zhong)(zhong)13.5克，果(guo)殼(ke)表(biao)(biao)面(mian)剖(pou)溝(gou)較淺，光滑(hua)，縫合(he)線窄而平(ping)(ping)，結(jie)合(he)緊密(mi)，殼(ke)厚0.5-0.7毫(hao)米(mi)(mi)，指(zhi)捏(nie)即開(kai)，可取(qu)(qu)整仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)率67.4-73%。

2、內在品(pin)質指標： 核桃(tao)果(guo)仁(ren)中含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分。其(qi)(qi)(qi)脂肪(fang)含(han)量(liang)為(wei)60%-75%，而脂肪(fang)中含(han)有(you)(you)大量(liang)的(de)(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)（油(you)酸(suan)、亞(ya)油(you)酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)）和(he)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)，其(qi)(qi)(qi)中對(dui)人(ren)(ren)體最具醫療和(he)保健作(zuo)用的(de)(de)(de)亞(ya)油(you)酸(suan)占65%以(yi)上。蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)為(wei)15-29%，其(qi)(qi)(qi)中大部(bu)分是(shi)人(ren)(ren)體最易(yi)吸(xi)收的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質達96%，與(yu)大豆(dou)、花生(sheng)、榛子、杏仁(ren)、雞(ji)蛋(dan)相(xiang)比是(shi)最高的(de)(de)(de)。果(guo)仁(ren)中所含(han)的(de)(de)(de)18種(zhong)氨基(ji)酸(suan)，其(qi)(qi)(qi)含(han)量(liang)占20%左右(you)。果(guo)仁(ren)中還含(han)有(you)(you)人(ren)(ren)體可吸(xi)收的(de)(de)(de)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，如(ru)磷、鉀、鈣、鎂(mei)、錳、銅、鐵、鋅等。還含(han)有(you)(you)多(duo)種(zhong)維生(sheng)素(su)，胡蘿卜素(su)，硫(liu)胺素(su)，核黃素(su)（VB2），抗壞血酸(suan)，VI，VC，VE等。 果(guo)實(shi)內含(han)脂肪(fang)63g/100g，蛋(dan)白(bai)質22.3g/100g，水分3.67g/100g，酸(suan)價2.4mg/g，過氧化值(zhi)0.05g/100g，鉛0.18mg/kg。 4.3 安(an)全要求： 綏中核桃(tao)嚴格按照(zhao)國(guo)家農業(ye)部(bu)頒布的(de)(de)(de)綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)標準體系(xi)組(zu)織生(sheng)產。具體標準如(ru)下：NY/T391-2000 綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)產地環境技術條件(jian)，NY/T393-2000 綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)農藥使用準則(ze)，NY/T394-2000 綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)肥料使用準則(ze)。