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產品簡介

旅(lv)順位(wei)于遼東半島最南端,正處在黃海(hai)與(yu)渤海(hai)對(dui)流的(de)(de)狹長(chang)海(hai)域上,沿海(hai)海(hai)水年平均溫(wen)度為12℃,最高溫(wen)度為27℃,最低(di)溫(wen)度1℃,各種(zhong)藻類資源豐富,海(hai)流適中,這給鮑(bao)魚的(de)(de)生(sheng)長(chang)提(ti)供了先決條件(jian)。旅(lv)順是(shi)野生(sheng)鮑(bao)魚的(de)(de)著名產(chan)地(di),也是(shi)開(kai)展(zhan)皺紋盤鮑(bao)養殖(zhi)生(sheng)產(chan)最早的(de)(de)地(di)區(qu)之一。

地域范圍

旅順(shun)鮑魚(yu)主要分布于大連市(shi)旅順(shun)口區行(xing)政區內的龍(long)頭街(jie)道(dao)(dao)、鐵山街(jie)道(dao)(dao)、旅順(shun)開(kai)發區、雙島(dao)灣街(jie)道(dao)(dao)所轄海域，海域范圍為東經121°16′29.71″至121°20′22.07″北緯38°49′13.97″至38°58′9.95″之(zhi)間，旅順(shun)鮑魚(yu)增養殖總面積 1866公頃。

產品品質特(te)性特(te)征

（一(yi)）旅順鮑(bao)魚典型品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng) 1、鮮(xian)活旅順鮑(bao)魚外在感官特(te)征(zheng) 貝殼中(zhong)等大(da)，堅(jian)實，長與(yu)寬(kuan)比為1.38﹕1～1.42﹕1，體(ti)螺層大(da)，上有(you)一(yi)列(lie)突起(qi)和小(xiao)孔。表面(mian)(mian)被(bei)這一(yi)突起(qi)和小(xiao)孔分 成左(zuo)(zuo)右(you)兩部(bu)分。左(zuo)(zuo)部(bu)狹長且較平滑；右(you)部(bu)寬(kuan)大(da)、粗糙，有(you)讀數(shu)瘤狀或波狀隆起(qi)。殼表面(mian)(mian)呈(cheng)綠(lv)褐色(se)或棕色(se)，生長紋明(ming)(ming)顯。殼內面(mian)(mian)呈(cheng)銀白(bai)色(se)且具有(you)珍珠(zhu)光(guang)澤。表面(mian)(mian)干(gan)凈無泥污；外殼完(wan)整，允許(xu)邊緣有(you)少量(liang)破損。足(zu)部(bu)吸附有(you)力。具有(you)鮑(bao)魚特(te)有(you)的氣(qi)味(wei)，無異味(wei)。人(ren)工養殖6㎝以(yi)上，自然生長8㎝以(yi)上。 2、旅順干(gan)鮑(bao)魚感官特(te)征(zheng) 光(guang)澤好，半透明(ming)(ming)。體(ti)形(xing)完(wan)整，飽滿(man)。體(ti)表潔凈，無雜質，無污染，無蟲害，無霉變。一(yi)級(ji)(ji)(ji)品(pin)20個(ge)(ge)/㎏，二級(ji)(ji)(ji)品(pin)40個(ge)(ge)/㎏，三(san)級(ji)(ji)(ji)品(pin)60個(ge)(ge)/㎏。 3、內在品(pin)質指標 旅順鮑(bao)魚肉呈(cheng)白(bai)色(se)或淡黃色(se)，富有(you)彈性，味(wei)鮮(xian)美(mei)，具特(te)有(you)的香味(wei)。經國家農業部(bu)水(shui)產品(pin)質量(liang)監督檢測(ce)中(zhong)心檢測(ce)，鮮(xian)品(pin)含蛋白(bai)12-16%，脂(zhi)肪0.3-0.8%，富含各種氨(an)基酸，鐵(tie)5-9mg/100g。

（二）旅順鮑魚產品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安(an)(an)(an)全(quan)規(gui)定(ding)(ding) 旅順鮑魚產品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安(an)(an)(an)全(quan)規(gui)定(ding)(ding)引用(yong)中華人民(min)共(gong)和國(guo)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)《地(di)理(li)標(biao)志產品(pin)(pin)(pin)(pin) 大連(lian)鮑魚》中關(guan)于產品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安(an)(an)(an)全(quan)方面的(de)相關(guan)文件(jian)和NY5313—2005國(guo)家(jia)農業行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)（無(wu)公害食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)及(ji)綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)）。 SC/T2004.1皺(zhou)紋(wen)(wen)盤(pan)鮑增(zeng)值(zhi)養(yang)殖技術規(gui)范(fan) 親鮑 SC/T2004.2皺(zhou)紋(wen)(wen)盤(pan)鮑增(zeng)值(zhi)養(yang)殖技術規(gui)范(fan) 苗種(zhong) NY5052無(wu)公害食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin) 海水(shui)養(yang)殖用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi) NY5071無(wu)公害食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin) 漁(yu)用(yong)藥物使用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則 NY5072無(wu)公害食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin) 漁(yu)用(yong)配合飼料安(an)(an)(an)全(quan)限量 GB/T5009.3食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中水(shui)分的(de)測(ce)定(ding)(ding)方法 GB/T5009.11食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中總砷及(ji)有機(ji)砷的(de)測(ce)定(ding)(ding) GB/T5009.17食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中總汞(gong)(gong)及(ji)有機(ji)汞(gong)(gong)的(de)測(ce)定(ding)(ding) GB/T5009.190海產食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中多氯-的(de)測(ce)定(ding)(ding) GB11607漁(yu)業水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun) GB5749生(sheng)活飲(yin)用(yong)水(shui)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。