導語 / INTRODUCTION
大連是一座濱海旅游城市，這里有很多好吃的特色美食，俗話說，靠山吃山靠海吃海，海鮮是大連一大特色美食，那么，去大連必吃的美食有哪些？本文就為你整理了大連十大特色美食排行榜，包含了大連鐵板魷魚、咸魚餅子、海涼粉、海鮮燜子、大連烤魚片、五彩雪花扇貝、紅烤全蝦、海菜包子等大連著名的美食，下次去大連旅游，這些大連特色美食一定要嘗嘗噢！
大連(lian)十大美(mei)(mei)食(shi)主要(yao)依(yi)據大連(lian)地(di)區出名(ming)的特(te)色(se)菜(cai)、傳統名(ming)菜(cai)、小吃、甜品、糕點等特(te)色(se)美(mei)(mei)食(shi)進行(xing)選擇，參考中國烹飪(ren)協會、省市餐飲與(yu)美(mei)(mei)食(shi)行(xing)業協會評選的名(ming)菜(cai)小吃榮譽，根(gen)據特(te)色(se)美(mei)(mei)食(shi)歷史、公眾知名(ming)度，網(wang)絡關(guan)注指數等情況，并參考互(hu)聯網(wang)相(xiang)關(guan)排行(xing)榜(bang)/榜(bang)單(dan)進行(xing)綜合選擇推薦，名(ming)單(dan)僅供參考，如有疑問，歡迎在(zai)末尾(wei)評論/批評指正(zheng)。
大連鐵板魷魚是大連著名的地方風味小吃，起源于魷魚產地大連，當地人把竹簽串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特制的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。來大連逛街的時候，街道任何地方都可見到，一定要買哦!雖然你可能吃過好多烤魷魚，但是這種可是很特別的大連味道哦!搭配大連特有的蝦醬味道更好。
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咸魚餅子是北方沿海的特色傳統名吃 ，屬于魯菜系膠東幫中的大連菜，遼寧特色菜之一。新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨特。漁家風味，咸鮮味美。獨具特色的大連小吃依然離不開海的味道，它不僅鮮美可口，而且經濟實惠。
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拌海涼粉是大連特色菜之一，選用的是大連特產為原料，是一種生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬干后上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。海涼粉是山東青島地區、遼寧大連地區傳統特色美食之一，也是當地特產。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃涼菜。
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海鮮燜子是大連一道特色菜，屬于大連名菜，魯菜系列，食材以海參、蝦仁、和燜子為主題，大連燜子由地瓜粉制成涼粉，把燜子放到平底鍋里面煎，切成小碎塊，加入海參、蝦仁等海鮮，蒜泥、芝麻、醬油等調味料，大連當地的特色三鮮燜子就好了。據說來源于煙臺，一百多年前有兩兄弟在煙臺燜子，漸漸的結合上大連的海鮮特色，出現了海鮮燜子，吃起來確實味道非常不錯。
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大連烤魚片是遼寧大連著名風味小吃，具有鮮美可口的特色 。烤魚片是用馬面鲀為原料制成的。馬面鲀肉質細嫩，色白，清鮮而不膩，并含有較高的蛋白質。用其肉制成的烤魚片，鮮香可口，頗受廣大消費者的歡迎。烘烤出來的魚片魚肉組織緊密，不易咀嚼，須用碾片機壓松，使魚肉組織的纖維呈棉絮狀為最理想。經碾壓后的熟片放在整形機內整形，使熟片平整、成形，美觀，便于包裝。而今的烤魚片已成中國人愛吃的小吃品種之一。食之可暖胃、和中。《醫林纂要》認為，草魚可"平肝、祛風、治痹、截瘧"。
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五彩雪花扇貝是大連特色菜之一，這道菜是大連名菜中少數屬于東北菜系的菜式。這道菜質地很嫩，味道鮮美，清淡爽口。做法是用鮮活的扇貝，把扇貝肉完整的替下來，粉絲，青豆，抄手以后放在貝殼內。但先用油鍋劃成雪花，以后加入扇貝肉。將炒好的扇貝肉放到筍絲上，裝飾一下，淋入調味汁。五彩雪花，扇貝做法歷史悠久。
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紅烤全蝦是大連特色菜，這道菜看上去非常誘人。采用大連附近海域出產的大對蝦，只去除蝦腸，不去掉蝦殼。加入植物油，炒香蔥姜，放入大對蝦，放入料酒，白糖，精鹽。改小火慢慢烤，把湯汁收干出鍋以后頭尾連在一起，擺成一個大花瓣，看著猶如一朵盛開的牡丹，火紅明亮，色澤喜人，蝦肉肥美、鮮嫩香甜，醇而不膩。。這道菜成為一個讓人無法拒絕，鮮嫩醇厚而欲罷不能的大連名菜。
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炒海腸子是一道魯菜菜系中的，常有特色的菜式，也是大連、煙臺等沿海城市特色菜。海腸子形似蚯蚓，猶如雞腸子一般，它屬于軟體動物，雖然形態不太好，但肉質非常好。用早春的韭菜或者韭黃炒海腸子，味道鮮美無比。這道菜據史料記載，遠在明朝年間，煙臺芝罘島上的居民每當到春節時，都用海腸做成菜品寓意為長久有余。而大連炒海腸子隨著煙臺移民成為大連特色菜。
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海菜包子是大連傳統的地方名吃。大連近海的海藻種類繁多，人們習慣將它們通稱為海菜。用海菜做包子，是大連地方特色小吃，可用來做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、綠菜等，而最好的莫過于一種叫做“老鼠尾巴”和“海麻線”的海菜。海菜包子不僅味道鮮美，而且營養豐富。據資料介紹，海菜中普遍含有礦物質、多糖、蛋白質、多種維生素和氨基酸，是很好的保健食品。
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大連炒燜子是大連特色菜之一。燜子是由一種特殊的涼粉炒制的，這種涼粉是用地瓜粉熬制的，通常是墨綠色的，并不透明，看上很厚重的樣子，切成一大塊一大塊的擺在案前。金黃油亮，香辣撲鼻，頗有余味。.將燜子切成若干三四厘米長的塊子，放入平底熱油鍋里煎成兩面金黃色，并有香味時，用鍋鏟鏟出分盛若干小盤。將蒜泥、芝麻醬、醬油和成調汁，就可用小叉趁熱醮調汁吃。
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金州海蠣子是遼寧省大連市金州新區的特產，農產品地理標志產品。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。大連市地處中國東北遼東半島最南端，東瀕黃海，西臨渤海，南與山東半島隔海相望，北依東北平原。全市擁有海域面積23.6萬公頃，海水平均溫度12.1°C，海水富含氨態氮、硝酸氮、亞硝酸氮、和磷酸鹽等營養鹽。屬具有海洋性氣候特點的暖溫帶大陸性季風氣候，因此適宜海蠣子大面積浮筏養殖。
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