一.產品介紹
壽光(guang)(guang)市(shi)灘涂地勢低洼平緩,灘闊水(shui)淺,為泥沙質(zhi)地,水(shui)質(zhi)肥沃,浮游動植物種類多且密(mi)度大(da)(da),非常適宜(yi)縊蟶的生(sheng)長(chang),當年投苗,當年就可達到商品(pin)規格。壽光(guang)(guang)市(shi)海(hai)洋與漁(yu)(yu)(yu)業局搶抓這一資源(yuan)、區(qu)位、自(zi)然優勢,大(da)(da)力(li)引導漁(yu)(yu)(yu)民進(jin)行縊蟶養(yang)(yang)(yang)殖。同(tong)時,進(jin)一步調整(zheng)養(yang)(yang)(yang)殖結(jie)構,轉變漁(yu)(yu)(yu)業生(sheng)產方式,大(da)(da)力(li)推廣縊蟶生(sheng)態(tai)養(yang)(yang)(yang)殖、健康養(yang)(yang)(yang)殖技術。目前,壽光(guang)(guang)縊蟶已被認定為無公害農(nong)產品(pin),發(fa)展養(yang)(yang)(yang)殖面積(ji)16萬畝,實(shi)現(xian)了(le)良好的經濟(ji)、社會(hui)效益、生(sheng)態(tai)效益。
二.自然(ran)生(sheng)態環境和人文(wen)歷史因(yin)素
1、獨特的氣(qi)(qi)候條件:壽(shou)光地處中緯度(du)帶,北瀕(bin)渤(bo)海萊州灣,屬(shu)暖溫帶季(ji)(ji)(ji)風區(qu)大陸(lu)性氣(qi)(qi)候。受暖冷氣(qi)(qi)流的交替(ti)影響(xiang),形(xing)成了“春季(ji)(ji)(ji)干旱(han)少雨,夏季(ji)(ji)(ji)炎熱多雨,秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)爽涼干旱(han),冬(dong)季(ji)(ji)(ji)干冷少雪”的氣(qi)(qi)候特點。歷(li)年(nian)平(ping)均降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)591.9毫(hao)米,最(zui)大年(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)1286.7毫(hao)米,最(zui)小年(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)299.5毫(hao)米。年(nian)日照總(zong)時數平(ping)均為2761.7小時,日照率為49%,光照充(chong)足,全年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫12.6℃,受大陸(lu)性氣(qi)(qi)候和海洋季(ji)(ji)(ji)風的雙重影響(xiang),氣(qi)(qi)溫變化較劇烈,年(nian)溫差29.8℃,四(si)季(ji)(ji)(ji)分明(ming),干濕度(du)變化非(fei)常明(ming)顯。
2、獨特(te)的底質(zhi)條件:該海(hai)(hai)區地(di)勢低平(ping),坡降較緩,屬粉砂(sha)(sha)淤泥型(xing)海(hai)(hai)岸,海(hai)(hai)岸線平(ping)直,潮間(jian)帶(dai)地(di)勢平(ping)坦,寬度很大,最寬處8000余米,一般寬度5500米,形成(cheng)了(le)面積(ji)(ji)廣闊的沿海(hai)(hai)灘(tan)涂,總面積(ji)(ji)可(ke)達(da)10多萬畝,平(ping)均水深較小,由于北臨黃河(he),從而形成(cheng)了(le)由細(xi)粉砂(sha)(sha)和(he)極(ji)細(xi)粉砂(sha)(sha)組(zu)成(cheng)的沖積(ji)(ji)海(hai)(hai)底,又在(zai)小清河(he)水道與(yu)萊州灣(wan)潮流(liu)交叉影響(xiang)下(xia)形成(cheng)了(le)潮流(liu)沙脊,再(zai)在(zai)潮流(liu)的作用下(xia)形成(cheng)了(le)上層以分選(xuan)的軟泥為主,下(xia)層以流(liu)沙為主的沉積(ji)(ji)型(xing)海(hai)(hai)底,故而形成(cheng)了(le)上軟下(xia)硬的特(te)殊底質(zhi)條件,這種(zhong)底質(zhi)表層是由細(xi)粉砂(sha)(sha)和(he)極(ji)細(xi)粉砂(sha)(sha)構(gou)成(cheng)的軟泥,所以又具(ju)有(you)良好的通透性,這種(zhong)獨特(te)的底質(zhi)構(gou)成(cheng)特(te)別適合(he)縊(yi)(yi)蟶(cheng)對(dui)底質(zhi)條件的要(yao)求,為縊(yi)(yi)蟶(cheng)的棲息繁衍創造了(le)得天獨厚的自然底質(zhi)條件。
3、獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)條件(jian):該海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)有(you)(you)彌河(he)(he)(he)、丹河(he)(he)(he)、旺河(he)(he)(he)等多(duo)條河(he)(he)(he)流(liu)(liu)注入(ru),附(fu)近(jin)(jin)還(huan)有(you)(you)濰河(he)(he)(he)、白浪河(he)(he)(he)等較大(da)型河(he)(he)(he)流(liu)(liu)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai),相鄰(lin)北部(bu)黃(huang)河(he)(he)(he)沖(chong)積(ji)帶(dai)(dai)(dai),因為(wei)(wei)有(you)(you)多(duo)條河(he)(he)(he)流(liu)(liu)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai),帶(dai)(dai)(dai)來了(le)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養鹽和有(you)(you)機物(wu),水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)肥沃,為(wei)(wei)浮游(you)生物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁(fan)衍生長提供(gong)了(le)良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件(jian),餌料(liao)生物(wu)種類(lei)(lei)繁(fan)多(duo),而(er)(er)且(qie)以(yi)(yi)縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)喜食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)底(di)棲(qi)硅藻(zao)和易于(yu)下沉(chen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藻(zao)類(lei)(lei)居(ju)多(duo),數量(liang)較其(qi)(qi)它海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)豐富(fu)。據(ju)《羊(yang)口鎮(zhen)(zhen)志(zhi)》第(di)69頁記(ji)(ji)載(zai)(zai)(zai):“羊(yang)角(jiao)溝(gou)(gou)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)面(mian)(mian),PH值7.2-8.3,鹽度(du)18.28-30.33‰,溶解氧4.67-10.81毫克/升,浮游(you)植物(wu)193萬(wan)個(ge)/立方(fang)(fang)米,浮游(you)動物(wu)9.9萬(wan)個(ge)/立方(fang)(fang)米,淺海(hai)(hai)(hai)(hai)漁(yu)業(ye)資(zi)源(yuan)豐富(fu),魚(yu)蝦(xia)蟹貝種類(lei)(lei)繁(fan)多(duo)”。由于(yu)以(yi)(yi)上(shang)(shang)特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)底(di)質(zhi)和水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)以(yi)(yi)及餌料(liao)生物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊(shu)環境條件(jian)從而(er)(er)造(zao)就(jiu)(jiu)了(le)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)代縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)資(zi)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐富(fu)和品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊(shu)性。這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)優良的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)(fang)品(pin)種,成(cheng)為(wei)(wei)我(wo)(wo)市乃至(zhi)我(wo)(wo)省(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)經濟貝類(lei)(lei),與毛蚶、牡(mu)蠣和螞蜆一(yi)(yi)(yi)起被稱為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“四大(da)養殖貝類(lei)(lei)”。有(you)(you)關縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)(ji)錄在(zai)我(wo)(wo)市也是(shi)非常(chang)早(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de),早(zao)在(zai)民(min)國期間《壽(shou)光(guang)(guang)縣志(zhi)》中(zhong)(zhong)(zhong)記(ji)(ji)載(zai)(zai)(zai)“海(hai)(hai)(hai)(hai)蛤煮(zhu)不宜(yi)長狹長者曰鮮(xian)”。所(suo)說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“鮮(xian)”就(jiu)(jiu)是(shi)壽(shou)光(guang)(guang)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)老百姓對縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)別(bie)稱。據(ju)1991年《山東(dong)史(shi)(shi)(shi)志(zhi).水(shui)(shui)(shui)(shui)產志(zhi)》第(di)53頁記(ji)(ji)載(zai)(zai)(zai):“縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng) 殼皮黃(huang)綠(lv)色,殼表(biao)有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)條如縊(yi)(yi)(yi)(yi)痕(hen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)斜溝(gou)(gou),故名(ming)縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。主要(yao)分(fen)(fen)布(bu)(bu)(bu)在(zai)壽(shou)光(guang)(guang)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)域。以(yi)(yi)黃(huang)河(he)(he)(he)口、小(xiao)青河(he)(he)(he)口附(fu)近(jin)(jin)灘(tan)(tan)涂(tu)最為(wei)(wei)密集。分(fen)(fen)布(bu)(bu)(bu)面(mian)(mian)積(ji)24.8萬(wan)畝,資(zi)源(yuan)蘊(yun)藏量(liang)約1.5萬(wan)噸”。另(ling)據(ju)1985年《壽(shou)光(guang)(guang)縣羊(yang)角(jiao)溝(gou)(gou)鎮(zhen)(zhen)志(zhi)》記(ji)(ji)載(zai)(zai)(zai):“縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)廣泛(fan)分(fen)(fen)布(bu)(bu)(bu)在(zai)我(wo)(wo)市沿海(hai)(hai)(hai)(hai)灘(tan)(tan)涂(tu),其(qi)(qi)殼薄而(er)(er)脆,肉(rou)味鮮(xian)美(mei)(mei),營養豐富(fu)。縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)喜生活(huo)于(yu)粉砂(sha)底(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)灘(tan)(tan)上(shang)(shang),水(shui)(shui)(shui)(shui)溫8~30℃、海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)比重1.005--1.020,縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)均能正常(chang)生活(huo)。縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)營穴(xue)居(ju)生活(huo),蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)洞(dong)與灘(tan)(tan)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)垂直成(cheng)90度(du),一(yi)(yi)(yi)般洞(dong)穴(xue)深(shen)度(du)為(wei)(wei)體長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)5-8倍,穴(xue)居(ju)生活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)在(zai)潮水(shui)(shui)(shui)(shui)漲到時上(shang)(shang)升覓食(shi),潮水(shui)(shui)(shui)(shui)退出埕面(mian)(mian)則(ze)停止攝(she)(she)食(shi)。它不能追捕(bu)食(shi)物(wu),只能攝(she)(she)取經過進水(shui)(shui)(shui)(shui)管進入(ru)體內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu),所(suo)以(yi)(yi)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)料(liao)種類(lei)(lei)是(shi)浮游(you)性較弱易于(yu)下沉(chen)或底(di)棲(qi)硅藻(zao)之類(lei)(lei)。分(fen)(fen)布(bu)(bu)(bu)面(mian)(mian)積(ji)10萬(wan)畝,資(zi)源(yuan)蘊(yun)藏量(liang)1萬(wan)噸。”由以(yi)(yi)上(shang)(shang)省(sheng)(sheng)縣兩級史(shi)(shi)(shi)料(liao)記(ji)(ji)載(zai)(zai)(zai)可以(yi)(yi)看出,縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)廣泛(fan)分(fen)(fen)布(bu)(bu)(bu)于(yu)我(wo)(wo)市沿海(hai)(hai)(hai)(hai)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai),只羊(yang)角(jiao)溝(gou)(gou)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)就(jiu)(jiu)占(zhan)據(ju)全(quan)省(sheng)(sheng)分(fen)(fen)布(bu)(bu)(bu)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)40.3%,蘊(yun)藏量(liang)占(zhan)居(ju)全(quan)省(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)67%。毋(wu)庸置疑(yi),壽(shou)光(guang)(guang)羊(yang)口鎮(zhen)(zhen)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)歷(li)史(shi)(shi)(shi)上(shang)(shang)就(jiu)(jiu)是(shi)縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)自(zi)然生長繁(fan)衍極其(qi)(qi)重要(yao)場所(suo)。而(er)(er)我(wo)(wo)們本次所(suo)劃定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壽(shou)光(guang)(guang)縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)地(di)理標志(zhi)地(di)域范圍正是(shi)在(zai)此海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)灘(tan)(tan)涂(tu)中(zhong)(zhong)(zhong)。綜合以(yi)(yi)上(shang)(shang)多(duo)方(fang)(fang)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)史(shi)(shi)(shi)料(liao)可以(yi)(yi)充分(fen)(fen)說(shuo)明(ming)壽(shou)光(guang)(guang)縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)無論分(fen)(fen)布(bu)(bu)(bu)面(mian)(mian)積(ji)、儲藏量(liang)、捕(bu)撈(lao)量(liang)等方(fang)(fang)面(mian)(mian)都具有(you)(you)悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)(shi),在(zai)我(wo)(wo)省(sheng)(sheng)乃至(zhi)全(quan)國都占(zhan)有(you)(you)主導(dao)地(di)位,也為(wei)(wei)當地(di)經濟做出了(le)極大(da)貢獻。縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)食(shi)法很(hen)簡單。從海(hai)(hai)(hai)(hai)灘(tan)(tan)起捕(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子,洗凈后,放養于(yu)含有(you)(you)少(shao)量(liang)鹽分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong),待蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子腹中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)泥沙吐凈,倒(dao)在(zai)沸水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong),稍(shao)為(wei)(wei)停留,加入(ru)蔥末,即可撈(lao)起食(shi)用。肉(rou)嫩(nen)而(er)(er)鮮(xian),風(feng)味獨特。在(zai)當地(di)還(huan)創造(zao)出了(le)花樣繁(fan)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹飪方(fang)(fang)法,如: 清水(shui)(shui)(shui)(shui)縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、醬爆縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、韭菜炒(chao)縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、冬瓜縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)湯(tang)、小(xiao)蔥拌縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、辣炒(chao)縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、縊(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)拌菠(bo)菜等廣為(wei)(wei)流(liu)(liu)行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)(fang)美(mei)(mei)食(shi)名(ming)吃(chi),深(shen)受廣大(da)民(min)眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。
三.地域范圍
壽光(guang)(guang)縊蟶Sinonovacula constricta(Lamarck),在本地稱為鮮,主(zhu)要分布在山(shan)東省壽光(guang)(guang)市行政區內的羊口鎮沿(yan)海(hai)海(hai)區,地域范(fan)圍(wei):北緯37°17′——37°19′、東經119°00′——119°04′,總面積(ji) 25000畝(mu),年產量4000噸左(zuo)右。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
(1)產品(pin)品(pin)質特色(se):縊(yi)蟶(cheng)貝殼(ke)2片,薄而脆,長(chang)(chang)橢圓(yuan)形。殼(ke)頂位(wei)于背緣(yuan)(yuan)略(lve)靠前(qian)端,約貝殼(ke)全長(chang)(chang)的1/3處。背腹緣(yuan)(yuan)近于平(ping)行(xing),前(qian)緣(yuan)(yuan)稍圓(yuan),后(hou)緣(yuan)(yuan)略(lve)呈(cheng)截(jie)形。外(wai)(wai)韌(ren)帶黑褐色(se),略(lve)近三(san)角形。殼(ke)面平(ping)滑,生長(chang)(chang)紋顯著,由殼(ke)頂至(zhi)腹面,并有一(yi)條微凹的斜溝;前(qian)、后(hou)閉(bi)殼(ke)肌(ji)均為三(san)角形,后(hou)閉(bi)殼(ke)肌(ji)痕較大。足部(bu)肌(ji)肉發達,兩側扁,尖端平(ping),形成(cheng)一(yi)卵圓(yuan)形的跖面,足孔(kong)周圍具有很多觸手。水管2條,長(chang)(chang)而分(fen)開(kai)。內(nei)在品(pin)質指標:縊(yi)蟶(cheng)肉味鮮(xian)美,營養豐富,除(chu)供鮮(xian)食(shi)外(wai)(wai),還可制成(cheng)蟶(cheng)干、蟶(cheng)油等(deng),是廣大群眾(zhong)喜愛的海產食(shi)品(pin)。《本草(cao)求(qiu)真》上記載:蟶(cheng),性(xing)體屬陰,故能解(jie)煩(fan)滌熱,補陰,清熱,除(chu)煩(fan)。治(zhi)產后(hou)虛損,煩(fan)熱口渴,濕(shi)熱水腫,痢疾(ji)。
2、質量(liang)安全(quan)(quan)規定(ding):嚴格按照以(yi)上(shang)“3特定(ding)生產(chan)(chan)方(fang)式”中(zhong)所(suo)提(ti)到的(de):產(chan)(chan)地環境(jing)(jing)、苗種放養、生產(chan)(chan)管理中(zhong)的(de)生產(chan)(chan)要求之外還(huan)要符合GB18406.4-2001《農產(chan)(chan)品(pin)安全(quan)(quan)質量(liang)無(wu)公(gong)害水(shui)產(chan)(chan)品(pin)安全(quan)(quan)要求》、NY5362-2010《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)海水(shui)養殖產(chan)(chan)地環境(jing)(jing)條件(jian)》、NY5073-2001《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)水(shui)產(chan)(chan)品(pin)中(zhong)有(you)毒(du)有(you)害物質限量(liang)》中(zhong)所(suo)規定(ding)的(de)各項指標(biao)組織發展生產(chan)(chan),完善質量(liang)管理細則,確保壽光縊(yi)蟶的(de)質量(liang)安全(quan)(quan)。縊(yi)蟶全(quan)(quan)身是寶,肉(rou)質除(chu)食(shi)用(yong)外,貝殼可入藥,有(you)“消血塊,化痰積”之功效,還(huan)是畜禽飼料的(de)重(zhong)要補鈣添加劑(ji),所(suo)以(yi)不存在“三廢”問題(ti)。
五.特(te)定生產方式(shi)
1、產(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)(huan)境(jing):保(bao)護區自然生態環(huan)(huan)境(jing)優(you)良,沒(mei)有直接受工業(ye)“三廢”及農業(ye)、城鎮生活(huo)、醫療廢棄物污染的(de)影響(xiang)。水質(zhi)肥度(du)(du)適(shi)宜,縊(yi)(yi)蟶適(shi)口餌料豐富(fu),透(tou)明(ming)度(du)(du)0.3-1.1米左右(you),海(hai)況水質(zhi)符合(he)NY5052的(de)規定(ding)要求,底質(zhi)具有獨特(te)的(de)微粉(fen)沙型軟泥(ni),為(wei)縊(yi)(yi)蟶的(de)繁衍生長創(chuang)造(zao)了(le)得天獨厚的(de)自然環(huan)(huan)境(jing)條件。產(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)(huan)境(jing)符合(he)無(wu)公害(hai)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)(huan)境(jing)要求,2010年已(yi)被(bei)省海(hai)洋與(yu)漁業(ye)廳確認為(wei)無(wu)公害(hai)養殖(zhi)(zhi)基(ji)地(di)(di),縊(yi)(yi)蟶已(yi)確認為(wei)無(wu)公害(hai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。2009年被(bei)省海(hai)洋與(yu)漁業(ye)廳認定(ding)為(wei)省級健(jian)康養殖(zhi)(zhi)示范(fan)(fan)基(ji)地(di)(di),2010年被(bei)國家(jia)農業(ye)部認定(ding)為(wei)部級健(jian)康養殖(zhi)(zhi)示范(fan)(fan)基(ji)地(di)(di)。為(wei)進一(yi)步保(bao)護好(hao)這一(yi)地(di)(di)方優(you)質(zhi)資源,壽(shou)光(guang)市(shi)政(zheng)府成立(li)了(le)壽(shou)光(guang)市(shi)海(hai)恒威(wei)灘涂貝類(lei)養殖(zhi)(zhi)專業(ye)合(he)作社(she),以濰坊(fang)海(hai)恒威(wei)漁業(ye)集團有限公司(si)為(wei)依(yi)托,以該(gai)集團貝類(lei)養殖(zhi)(zhi)場(chang)為(wei)基(ji)地(di)(di),實行“企(qi)業(ye)+合(he)作社(she)+基(ji)地(di)(di)”的(de)經(jing)營管理模式,重點對(dui)縊(yi)(yi)蟶實行統一(yi)苗種(zhong)供(gong)應、統一(yi)質(zhi)量(liang)(liang)標準、統一(yi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)和產(chan)(chan)地(di)(di)認證、統一(yi)技術管理、統一(yi)包裝銷售的(de)“六統一(yi)”模式,有效地(di)(di)克服了(le)分(fen)散生產(chan)(chan)經(jing)營中質(zhi)量(liang)(liang)監管、安全保(bao)障難的(de)問題(ti)。目前(qian)該(gai)合(he)作社(she)發展會員466人。
2、場地選擇:養殖(zhi)場地應(ying)選在風平浪靜、有淡水(shui)注入、灘面平坦的內灣及(ji)河口附近的海區。底(di)質應(ying)符合(he)縊蟶(cheng)的生活(huo)習(xi)性。在中潮(chao)(chao)區的中、下部和(he)低潮(chao)(chao)區較好。
3、播放(fang)苗(miao)(miao)(miao)種:播苗(miao)(miao)(miao)要(yao)選在(zai)大潮汛期進行,以(yi)保(bao)證有足夠的(de)(de)播苗(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)間,保(bao)證當潮把苗(miao)(miao)(miao)種全部播到灘(tan)上。播放(fang)縊蟶苗(miao)(miao)(miao)種是(shi)在(zai)養(yang)成場地(di)(di)(di)干露(lu)時(shi)(shi)進行,其操作方法(fa)有兩(liang)(liang)種:一是(shi)拋(pao)播法(fa),適于養(yang)成場地(di)(di)(di)較(jiao)窄的(de)(de)灘(tan)面(mian)(mian),兩(liang)(liang)人(ren)(ren)從(cong)灘(tan)面(mian)(mian)兩(liang)(liang)側向(xiang)中央隨流(liu)向(xiang)拋(pao)播。該(gai)法(fa)對采(cai)用(yong)挑(tiao)溝法(fa)整過的(de)(de)灘(tan)地(di)(di)(di)尤為適用(yong)。二是(shi)撒拋(pao)法(fa),適用(yong)于養(yang)成場地(di)(di)(di)較(jiao)寬的(de)(de)灘(tan)面(mian)(mian),人(ren)(ren)背著風向(xiang)后退著將苗(miao)(miao)(miao)種均勻(yun)撒在(zai)養(yang)殖灘(tan)上。以(yi)每(mei)畝播種1厘米大的(de)(de)蟶苗(miao)(miao)(miao)70--100公斤為宜(yi)。播苗(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)應注意,待播的(de)(de)小(xiao)苗(miao)(miao)(miao),要(yao)每(mei)隔1小(xiao)時(shi)(shi)振動數下裝苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)箱或(huo)筐。漲潮前(qian)半(ban)小(xiao)時(shi)(shi)停止播苗(miao)(miao)(miao),防止未鉆入(ru)灘(tan)面(mian)(mian)的(de)(de)蟶苗(miao)(miao)(miao)被潮水沖(chong)走。風雨天(tian)不宜(yi)播苗(miao)(miao)(miao),寒流(liu)天(tian)不宜(yi)播苗(miao)(miao)(miao)。
4、養成管理(li)(li):人工(gong)管護(hu)(hu),應安排專人看護(hu)(hu)養成場地(di),防(fang)(fang)止人為破壞。經常對蟶(cheng)(cheng)子的生(sheng)長(chang)(chang)情(qing)況、環境(jing)因子的變化情(qing)況應經常進行(xing)檢查,發(fa)現問(wen)題(ti)及時(shi)解決。特別是夏季,要經常疏通水(shui)溝,預防(fang)(fang)灘面(mian)積水(shui),防(fang)(fang)止溫(wen)度過(guo)高(gao),燙(tang)死(si)縊蟶(cheng)(cheng)。還要防(fang)(fang)止蝦池排出的污水(shui)影響(xiang)蟶(cheng)(cheng)子的生(sheng)長(chang)(chang)。如(ru)果淤泥(ni)(ni)和滸(hu)苔覆蓋養殖(zhi)灘面(mian),封閉蟶(cheng)(cheng)穴(xue),影響(xiang)其(qi)呼吸和攝(she)食,輕者影響(xiang)生(sheng)長(chang)(chang),嚴重時(shi)可(ke)導(dao)致死(si)亡,必須及時(shi)清理(li)(li)淤泥(ni)(ni)和滸(hu)苔等(deng)藻類。整個(ge)保(bao)護(hu)(hu)區海域實施(shi)分片承包管理(li)(li),以人工(gong)增殖(zhi)、護(hu)(hu)養為主,實行(xing)“輪(lun)捕(bu)輪(lun)放(fang),捕(bu)大留小”的生(sheng)產(chan)(chan)和管理(li)(li)模(mo)式,制(zhi)(zhi)定嚴格的質(zhi)量安全制(zhi)(zhi)度,完善質(zhi)量保(bao)證體系,將水(shui)質(zhi)監測、教育培(pei)訓(xun)、技術措施(shi)、檢查和管理(li)(li)制(zhi)(zhi)度、產(chan)(chan)地(di)環境(jing)保(bao)護(hu)(hu)以及獎(jiang)罰(fa)制(zhi)(zhi)度等(deng)匯編成冊,分發(fa)到各(ge)(ge)個(ge)會員手中,保(bao)證各(ge)(ge)項(xiang)制(zhi)(zhi)度具(ju)有適合性(xing)(xing)(xing)、科學性(xing)(xing)(xing)和可(ke)操作(zuo)性(xing)(xing)(xing)。
5、收(shou)獲(huo):蟶的(de)收(shou)成從“小暑”開始到“秋分”前結束(shu),一般(ban)收(shou)獲(huo)二年(nian)蟶,其(qi)肉質肥、質量高(gao),產量也較(jiao)穩定。
6、縊蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)的鑒別和運(yun)(yun)(yun)輸:縊蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)的鑒別。蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)的質量(liang)好壞(huai),直接影響到成活率及產量(liang)。縊蟶(cheng)的運(yun)(yun)(yun)輸。蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)離(li)開水(shui)后(hou),溫度在(zai)20℃以(yi)(yi)下,可維(wei)持(chi)48小時,20℃以(yi)(yi)上能(neng)維(wei)持(chi)36小時左右。要(yao)盡(jin)可能(neng)縮(suo)短運(yun)(yun)(yun)輸時間(jian)(jian),以(yi)(yi)減少蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)死亡。 運(yun)(yun)(yun)苗(miao)(miao)(miao)時要(yao)把(ba)苗(miao)(miao)(miao)洗凈,不論(lun)車運(yun)(yun)(yun)、船運(yun)(yun)(yun)、肩挑等都要(yao)加蓬加蓋,以(yi)(yi)免(mian)日曬雨淋,造(zao)成損失。運(yun)(yun)(yun)輸途中要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)通(tong)風,防止蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)窒息(xi)而死,要(yao)避免(mian)激烈運(yun)(yun)(yun)動(dong)和疊(die)壓。運(yun)(yun)(yun)輸時間(jian)(jian)超過(guo)一(yi)天的,每隔12小時左右要(yao)浸(jin)水(shui)一(yi)次,浸(jin)水(shui)前(qian)要(yao)把(ba)苗(miao)(miao)(miao)籃震(zhen)動(dong)幾下,讓蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)水(shui)管收縮(suo),不至于(yu)服水(shui)過(guo)多,影響成活率。特(te)別在(zai)淡(dan)水(shui)中浸(jin)洗時應(ying)注(zhu)意(yi)(yi)這(zhe)一(yi)點。
六(liu).包(bao)裝標(biao)識相關規定
在(zai)保護(hu)區地域范(fan)(fan)圍內的所有縊蟶(cheng)(cheng)生產(chan)經營者,在(zai)產(chan)品(pin)或(huo)包(bao)裝(zhuang)上使(shi)用已獲登記保護(hu)的壽(shou)光(guang)縊蟶(cheng)(cheng)地理(li)(li)標(biao)志,須向壽(shou)光(guang)市海恒威灘涂貝類養殖專業合(he)作(zuo)社提(ti)出申請,并按照相(xiang)關(guan)要求(qiu)規范(fan)(fan)生產(chan)和(he)使(shi)用標(biao)志,標(biao)志使(shi)用人應(ying)在(zai)其產(chan)品(pin)或(huo)其外(wai)包(bao)裝(zhuang)上統一使(shi)用水(shui)產(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)志(壽(shou)光(guang)縊蟶(cheng)(cheng)名稱(cheng)和(he)農產(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)志公共標(biao)識圖案組合(he)標(biao)注型(xing)式)。
1、包(bao)裝(zhuang):所用(yong)包(bao)裝(zhuang)材料(liao)兼(jian)顧堅固、潔(jie)凈、無毒、無異味(wei)。所有類型包(bao)裝(zhuang)符合GB7718的(de)規定。內包(bao)裝(zhuang)采用(yong)清潔(jie)無毒的(de)塑料(liao)袋(盒、瓶(ping))、麻(ma)織品等(deng)。 2、包(bao)裝(zhuang)標識:產品外包(bao)裝(zhuang)上標明產品名(ming)稱、產品等(deng)級、商標、條形碼、食(shi)用(yong)方法、貯存指南、單(dan)位名(ming)稱、單(dan)位地(di)址(zhi)、產品標準標號、生產日(ri)期(批號)、數量(liang)、毛重(kg)、聯系(xi)電話等(deng)。
3、貯存:貯存環境潔凈衛生、陰涼、無(wu)毒(du)、無(wu)異味、有(you)防鼠防蟲設備的倉庫(ku)內,遠離有(you)毒(du)有(you)害(hai)(hai)并防治其(qi)他損害(hai)(hai)。
4、運(yun)(yun)輸(shu):運(yun)(yun)輸(shu)工(gong)具清潔、無(wu)毒(du)(du)、無(wu)異味,禁止(zhi)與(yu)有毒(du)(du)、有害(hai)或有腐蝕性的(de)物(wu)品混(hun)運(yun)(yun),運(yun)(yun)輸(shu)途中防止(zhi)日曬雨淋、蟲害(hai)、有害(hai)物(wu)質的(de)污染,活體運(yun)(yun)輸(shu)時(shi)采用(yong)透(tou)氣性良好的(de)麻袋進行干法運(yun)(yun)輸(shu),需要保持濕潤,溫(wen)度(du)20℃以下可(ke)維持48小(xiao)時(shi),20℃-25℃以上能維持36小(xiao)時(shi)左右。裝卸時(shi)要輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放,防止(zhi)機械損害(hai)。