芒果视频下载

羊肝涼皮的做法

食材：羊肝250g、涼皮300g、蔥(cong)姜(jiang)蒜適(shi)量、辣(la)椒粉適(shi)量、醋適(shi)量、生抽適(shi)量、料酒適(shi)量、鹽適(shi)量、香油適(shi)量、花椒適(shi)量。

制作步驟：

1、羊(yang)肝清洗(xi)干凈，切成片狀，放入碗中，加入適量的鹽(yan)和料(liao)酒拌勻，腌制10分鐘(zhong)。

2、鍋中(zhong)加入(ru)(ru)適量(liang)的(de)水(shui)(shui)，放入(ru)(ru)適量(liang)的(de)蔥姜蒜和花(hua)椒，燒開(kai)后將腌制好的(de)羊肝放入(ru)(ru)鍋中(zhong)焯(zhuo)水(shui)(shui)，焯(zhuo)熟后撈出備(bei)用。

3、涼皮(pi)用開水沖洗干凈，瀝干水分(fen)，放入盤(pan)中。

4、將焯(zhuo)好的羊(yang)肝切成薄片狀，放(fang)在(zai)涼皮上。

5、鍋中(zhong)加入(ru)適(shi)量(liang)的油，放入(ru)適(shi)量(liang)的蔥姜蒜和(he)辣椒粉，炒香后加入(ru)適(shi)量(liang)的生(sheng)抽(chou)和(he)醋，燒開后淋在羊肝和(he)涼(liang)皮(pi)上。

6、撒上適(shi)量的鹽和香油即可食(shi)用(yong)。

羊肝涼皮的功效與作用

1、肝臟屬于解毒器官，食(shi)用羊(yang)肝能夠補(bu)充(chong)維生素(su)B，可以補(bu)充(chong)輔酶(mei)物質，這些輔酶(mei)可以幫助機體排出毒素(su)。

2、羊肝中含(han)有維生素A，該成分(fen)能維持眼睛的暗視力，緩解眼部出現的結膜脫落和干燥，對于(yu)淚腺分(fen)泌減(jian)少能夠起(qi)到改善(shan)作用(yong)，故羊肝有護眼明(ming)目之功效。

3、羊肝中含(han)有(you)豐富的鐵元素，可(ke)(ke)以(yi)幫助(zhu)機(ji)體補充血(xue)紅蛋白(bai)所必須的鐵元素，具有(you)補血(xue)作用(yong)，適量食用(yong)可(ke)(ke)以(yi)改善(shan)面色晄白(bai)、容(rong)易疲乏等貧血(xue)癥狀。

4、羊肝中所(suo)含有的維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素B2有美(mei)容養顏的功效，適(shi)量食用有益于保護皮膚。

5、涼皮含有豐(feng)富(fu)(fu)的維(wei)生素和(he)蛋白(bai)質，并且富(fu)(fu)含碳水化合物，能補充(chong)人體所需(xu)要的葡萄糖，適量食用有益于(yu)身體健(jian)康。

6、涼皮的原料主要(yao)為米或麥，米能健脾(pi)，麥能養心，適量食用涼皮可以健脾(pi)養心，適合脾(pi)胃功能較差的人群食用。

7、涼(liang)皮的配料(liao)有香菜、油、鹽、糖、醋等，味道鮮美(mei)，適量食(shi)用涼(liang)皮，可以有效促(cu)進食(shi)欲(yu)，改善食(shi)欲(yu)不振的癥(zheng)狀。