食(shi)材:光雞750克、香茅25克。配料:小洋蔥(cong)10克、胡椒粉(fen)5克、姜絲5克。調料:蠔油1小匙、生抽1大匙、白砂糖(tang)1/2小匙、鹽1/4小匙。
制作步驟:
1、雞洗干凈切成塊,小(xiao)洋蔥和(he)香茅(mao)分(fen)別洗干凈后切片(pian)。
2、取小許香茅(mao)葉(xie)子(zi)放(fang)進石臼或料理機中,把香茅(mao)搗碎(sui)。
3、把搗碎后的香(xiang)茅和香(xiang)茅汁一起(qi)倒進雞(ji)塊中,加入姜(jiang)絲、胡椒粉、小許生抽(chou)、白(bai)砂糖,攪(jiao)拌均勻(yun),腌(a)制20分鐘。
4、熱鍋下油,油燒(shao)至6成熱時,加入香(xiang)茅和(he)小(xiao)洋(yang)蔥,小(xiao)火煸炒出(chu)香(xiang)味后倒入腌制好(hao)的雞塊(kuai)。
5、轉大火(huo),快手(shou)翻炒(chao),翻炒(chao)雞塊變色后(hou)加入(ru)蠔油、醬油。
6、翻炒均勻,加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中小火煮至收汁,加(jia)入(ru)(ru)小許鹽,翻炒均勻后即可(ke)。
1、香茅(mao)草雞富含蛋白質、維生素(su)、礦物(wu)質等多種營養元素(su),有益于全面補充人(ren)體(ti)(ti)所需(xu)的營養物(wu)質,增(zeng)強(qiang)身體(ti)(ti)免疫力,提高身體(ti)(ti)抵抗能力,對于身體(ti)(ti)虛(xu)弱(ruo)的人(ren)群(qun)尤為適用。
2、香茅草雞具有非常好的開(kai)胃作用,能夠(gou)促進(jin)胃部消(xiao)化液的分泌,刺激食(shi)欲(yu),加強食(shi)物(wu)的消(xiao)化吸收,特(te)別適(shi)用于胃口不(bu)佳、食(shi)欲(yu)不(bu)振的人群。
3、香茅(mao)草雞具有提(ti)神醒腦的作(zuo)用(yong),能夠消除(chu)身體的疲勞(lao)感,增強體力(li),提(ti)高(gao)精神狀態,對于長期(qi)熬夜、身體疲勞(lao)的人群具有非常好的調理作(zuo)用(yong)。
4、香茅草雞具(ju)有(you)消炎止痛(tong)的功(gong)效,能(neng)夠緩(huan)解身體疼(teng)痛(tong),減輕關節疼(teng)痛(tong)、肌肉(rou)疼(teng)痛(tong)等癥狀(zhuang),對于風濕性關節炎、肌肉(rou)酸痛(tong)等病癥有(you)較好的緩(huan)解效果。
5、香茅草(cao)雞具有(you)安神助(zhu)眠(mian)(mian)的作(zuo)(zuo)用,能夠調(diao)節(jie)身體(ti)的生物(wu)鐘,增加(jia)睡眠(mian)(mian)質量,緩解失眠(mian)(mian)、焦慮等(deng)問題,對于熬(ao)夜、工作(zuo)(zuo)繁忙等(deng)人群有(you)很好的幫(bang)助(zhu)作(zuo)(zuo)用。