芒果视频下载

海地珠穆湯基本介紹

珠(zhu)穆(mu)湯是海(hai)地傳統湯料(liao)(liao)理，在(zai)海(hai)地具有重(zhong)要的(de)(de)(de)歷史(shi)、社會(hui)、文化(hua)意(yi)義，海(hai)地的(de)(de)(de)珠(zhu)穆(mu)湯（Soup joumou），2021年(nian)入選聯合國非物質(zhi)文化(hua)遺產。海(hai)地珠(zhu)穆(mu)湯是用(yong)平底鍋煨煮南(nan)瓜、牛肉、馬鈴薯、大(da)蕉、歐芹、蘿卜、洋蔥等食材(cai)，加入和水的(de)(de)(de)南(nan)瓜泥(ni)，再以鹽、蒜、香草、香料(liao)(liao)調(diao)味而(er)成。有時也會(hui)加入奶油，拌(ban)意(yi)大(da)利(li)面、面包食用(yong)。

海地珠穆湯的由來歷史

兩個(ge)世(shi)紀(ji)前的(de)(de)海(hai)地(di)(di)，種(zhong)族(zu)對(dui)立極其嚴重。法(fa)國殖(zhi)民(min)(min)(min)者(zhe)、黑白(bai)(bai)混血人及“自由黑人”分別處(chu)于社會(hui)上中下(xia)三個(ge)等級。普通黑人雖在(zai)法(fa)律(lv)上享有和(he)白(bai)(bai)人一樣的(de)(de)權利，但遭(zao)受嚴重的(de)(de)種(zhong)族(zu)歧視(shi)。在(zai)殖(zhi)民(min)(min)(min)時代，久慕湯(tang)(tang)只有殖(zhi)民(min)(min)(min)者(zhe)與莊園(yuan)主有權享用。黑奴雖然掌握久慕湯(tang)(tang)的(de)(de)制法(fa)，但飲(yin)湯(tang)(tang)卻是犯法(fa)的(de)(de)。1804 年1月1日，經過多年抗(kang)爭(zheng)后的(de)(de)海(hai)地(di)(di)終于從法(fa)國殖(zhi)民(min)(min)(min)者(zhe)手中爭(zheng)取到獨立，建立了世(shi)界上第一個(ge)由黑人自己領導的(de)(de)共(gong)和(he)國。 海(hai)地(di)(di)革命領袖戴沙林的(de)(de)夫人在(zai)當天選擇用久慕湯(tang)(tang)慶祝(zhu)新年和(he)海(hai)地(di)(di)獨立，并將其形容為一道“自由的(de)(de)湯(tang)(tang)”。

不(bu)(bu)分(fen)階級、不(bu)(bu)分(fen)種族地(di)(di)享用久(jiu)慕湯(tang)如今變成海(hai)地(di)(di)人元旦迎新的習俗。在(zai)當地(di)(di)人看來，烹煮超過200年歷(li)史(shi)(shi)的久(jiu)慕湯(tang)是邀請世界“發現海(hai)地(di)(di)歷(li)史(shi)(shi)”的好方式(shi)，憑借(jie)“國湯(tang)”，海(hai)地(di)(di)人向世界展現了(le)“我(wo)們自豪承接祖先傳(chuan)統，并不(bu)(bu)斷延續下去”的信(xin)念。