泰寧縣,福建(jian)省三明市轄縣,位于(yu)福建(jian)省西(xi)北部(bu),武夷(yi)山脈中段的支脈杉嶺東南(nan),居兩省三地市交界(jie)處,介于(yu)北緯26°33′-27°07′,東經116°53′-117°24′之間,北靠邵武(wu),東連將樂,南鄰(lin)明溪(xi),西接建(jian)寧,西北緊(jin)貼江西黎川,年(nian)降水量(liang)1725毫米,年均氣溫17℃。金溪(xi)上游杉溪(xi)為(wei)主要河(he)流,為(wei)巖(yan)茶生長提供了(le)優越(yue)的環境。
大(da)金湖巖(yan)茶(cha)產(chan)于巖(yan)縫中,經過半發酵,茶(cha)葉的香(xiang)氣由(you)清(qing)香(xiang)轉化(hua)成了果香(xiang),表現為(wei)香(xiang)氣芬芳馥郁、幽(you)雅、持久、有(you)(you)力度(du),滋(zi)味(wei)啜之有(you)(you)骨、厚而醇、潤滑(hua)甘爽,飲后有(you)(you)齒頰留香(xiang)的感(gan)覺,以“巖(yan)骨花(hua)香”的獨特巖(yan)韻著(zhu)稱(cheng)。
1、保護腸胃
巖茶中含有豐富的(de)(de)兒茶素,可以(yi)收(shou)斂胃黏(nian)膜,抑制胃部分泌胃液,對(dui)胃有保護(hu)作用,而現代(dai)人的(de)(de)壓力偏(pian)大,經常抽煙、喝酒(jiu)、喝咖啡,對(dui)腸胃的(de)(de)影響(xiang)很大,所以(yi)平時適(shi)量飲用巖茶對(dui)人體健康有益。
2、保護牙齒
巖(yan)茶中含有(you)較(jiao)多氟(fu),而氟(fu)可以增(zeng)強骨(gu)骼堅韌度,因此經常(chang)適(shi)量飲用巖(yan)茶可以保護牙齒(chi)。
3、保護眼睛
巖茶(cha)中(zhong)的(de)胡蘿卜素(su)、β-紫羅酮是維(wei)生素A原,可轉化為維生素A,而維生素(su)A可以緩(huan)解(jie)(jie)上皮組織角(jiao)質變性,緩(huan)解(jie)(jie)角(jiao)膜角(jiao)質增(zeng)厚(hou),具有(you)保(bao)護眼睛(jing)的作(zuo)用。
取適量巖茶(cha)放(fang)入茶(cha)壺,將白(bai)開水加熱(re)至90℃以上,然后(hou)注入茶壺少許,浸泡2秒(miao)后倒掉,然后使(shi)用高沖(chong)的方(fang)法,再進行三(san)次沖(chong)泡,浸(jin)泡時間約20秒,然后(hou)便可飲用。
2015年,大金湖巖茶入選(xuan)全(quan)國名特優新(xin)農(nong)產(chan)品(pin)。