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定州年糕介紹

定(ding)州的年糕是用黏米面(mian)(mian)、紅(hong)薯、紅(hong)棗做成(cheng)的。吃(chi)的時候(hou)切成(cheng)一片一片的放入碗里，表面(mian)(mian)撒(sa)上白糖，放鍋里熘透了(le)，吃(chi)的時候(hou)用筷子夾一塊，又黏又香。

定州年糕怎么做

1、黃米磨成面，用開水沖(chong)面，活的軟(ruan)軟(ruan)的；

2、紅棗若干，用(yong)大鍋，篦子在上面(mian)鋪一層白(bai)菜葉；

3、把活好的(de)黃米(mi)面三分(fen)之(zhi)一均勻(yun)的(de)鋪在白菜葉上；

4、在上面放(fang)一(yi)層紅(hong)棗，然(ran)后再(zai)紅(hong)棗上面放(fang)三分之(zhi)一(yi)的黃米(mi)面，再(zai)放(fang)一(yi)層棗；

5、最后(hou)把剩下的三分之一黃米面放上去，鋪平了，不要拍實，蓋鍋(guo)蓋蒸；

6、大火(huo)(huo)開(kai)鍋(guo)后小火(huo)(huo)蒸(zheng)，最少半個(ge)小時(shi)，就熟了。