延邊水豆腐食用價值

1、延邊(bian)水豆(dou)腐含人(ren)體所需的(de)鐵、鎂、鉀、煙(yan)酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生(sheng)素B1、蛋黃素(su)和維生素(su)B6元素。

2、延邊水豆腐含高氨基酸和蛋白質，及時補充人體所需能量。

3、延邊水豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

4、延邊水豆(dou)腐(fu)可(ke)增加營養、助消化、增進食(shi)欲，促進齒、骨骼的生長發育。

5、延(yan)邊水豆腐含有豐富的植物雌激(ji)素，可(ke)防(fang)治骨(gu)質(zhi)疏松。

6、延邊水(shui)豆腐含甾(zai)固(gu)醇(chun)、豆甾(zai)醇(chun)可有效抑制乳腺(xian)癌、前列(lie)腺(xian)癌及(ji)血癌惡化(hua)。

延邊水豆腐制作方法

用料：水豆腐、豬(zhu)肉泥、蔥、姜、蒜(suan)、水淀粉(fen)、糖、醋、油

做法：

1、首先將(jiang)水豆腐切(qie)(qie)片(pian)，蔥(cong)切(qie)(qie)蔥(cong)花，姜切(qie)(qie)末(mo)，蒜子切(qie)(qie)末(mo)。

2、鍋中(zhong)倒入(ru)油，下入(ru)豆(dou)腐，煎至兩(liang)面金黃后，撈出(chu)。

3、鍋留底油，倒入(ru)(ru)(ru)豬肉泥(ni)，炒(chao)(chao)散，接(jie)著下(xia)入(ru)(ru)(ru)蒜末、姜末，均勻翻炒(chao)(chao)，根(gen)據個人口味，加入(ru)(ru)(ru)辣(la)椒醬，倒入(ru)(ru)(ru)適量清水(shui)，淋入(ru)(ru)(ru)少(shao)量醬油，加小半(ban)勺鹽。

4、將豆腐倒入(ru)鍋中(zhong)，加半勺(shao)白糖(tang)，淋入(ru)少量陳(chen)醋(cu)，煮至(zhi)入(ru)味后，加入(ru)適量水淀粉，放入(ru)蔥花，滴幾滴麻(ma)油調(diao)味，即(ji)可出(chu)鍋裝盤。