芒果视频下载

樂山燒烤介紹

樂山燒(shao)烤四(si)川樂山著名小(xiao)吃。樂山燒(shao)烤綜合了(le)麻、辣(la)、鮮、香、脆(cui)的(de)獨特味道，融入了(le)眾(zhong)多川菜烹飪的(de)精華和味型特點(dian)，有別于(yu)其他地方的(de)燒(shao)烤。

2016年12月21日四川(chuan)衛視(shi)《四川(chuan)新聞(wen)》播出《樂山燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)：飄(piao)出清新味(wei)(wei)》，并錄(lu)入央視(shi)網新聞(wen)頻(pin)道地方視(shi)頻(pin)回(hui)放。樂山將燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)演繹到一種(zhong)新的(de)(de)境界(jie)，大膽采(cai)用新型電燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)，在保(bao)(bao)證其(qi)鮮(xian)香脆酥、留口甘香、回(hui)味(wei)(wei)悠長的(de)(de)原汁(zhi)原味(wei)(wei)上，保(bao)(bao)證了(le)川(chuan)式燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)獨特的(de)(de)風格和(he)菜(cai)品的(de)(de)衛生，開(kai)創了(le)川(chuan)式燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)新途(tu)徑，豐(feng)富了(le)川(chuan)菜(cai)體(ti)系的(de)(de)內容(rong)。

樂山燒烤為什么出名

1、樂山燒烤注重(zhong)菜(cai)品(pin)的腌制(zhi)和烤制(zhi)過(guo)程。

樂(le)山(shan)(shan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)腌(a)肉的(de)(de)汁水用豬骨頭(tou)熬制(zhi)，烤(kao)制(zhi)的(de)(de)火候恰(qia)到(dao)好處，風(feng)味(wei)獨特(te)，回味(wei)悠(you)長(chang)。而對于不(bu)同的(de)(de)食材，樂(le)山(shan)(shan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)還(huan)有不(bu)同的(de)(de)外(wai)理工藝，完全確(que)保美味(wei)特(te)色(se)，并在很(hen)大程(cheng)度(du)(du)上保留食材的(de)(de)營(ying)養不(bu)流失。由于品種豐富(fu)，食材搭配多(duo)樣，樂(le)山(shan)(shan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)在一(yi)定程(cheng)度(du)(du)上也可稱之為營(ying)養燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)。2、樂(le)山(shan)(shan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)品種十(shi)分豐富(fu)。

樂山燒烤品種(zhong)(zhong)豐(feng)富，食材來源廣泛，只要(yao)能吃的都可以烤，葷素合計達百種(zhong)(zhong)之多。各種(zhong)(zhong)本地(di)新鮮食材，通(tong)過切片、上(shang)料、腌味兒(er)，再用細細的竹簽串上(shang)，放在燒烤爐上(shang)一遍遍地(di)刷油，烤好(hao)后(hou)再刷上(shang)孜(zi)然、味精、鹽、辣椒。聞著(zhu)略帶孜(zi)然味，看上(shang)去有點發泡(pao)，但火候(hou)把握恰(qia)到好(hao)處，入口(kou)(kou)酥脆還(huan)帶回甜(tian)，麻辣鮮香不(bu)綿口(kou)(kou)。

樂山燒烤的種類

樂山燒烤選材廣泛(fan)，常見的有百種之多(duo)，以下例舉部分。

肉(rou)類：常見的(de)有(you)烤(kao)(kao)(kao)五花肉(rou)、羊肉(rou)串、烤(kao)(kao)(kao)牛(niu)肉(rou)、烤(kao)(kao)(kao)掌(zhang)中(zhong)寶、烤(kao)(kao)(kao)排骨、烤(kao)(kao)(kao)子骨、烤(kao)(kao)(kao)鴨舌(she)、烤(kao)(kao)(kao)郡肝(gan)、烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)爪、烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)翅、烤(kao)(kao)(kao)里(li)脊肉(rou)、烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)腿、烤(kao)(kao)(kao)魚、烤(kao)(kao)(kao)香腸、烤(kao)(kao)(kao)牛(niu)蛙、烤(kao)(kao)(kao)鱔絲等。

蔬菜類：常見的有(you)烤(kao)(kao)(kao)韭菜、烤(kao)(kao)(kao)茄(qie)子、烤(kao)(kao)(kao)小土豆、烤(kao)(kao)(kao)薯片(pian)(pian)、烤(kao)(kao)(kao)西藍花、烤(kao)(kao)(kao)折耳根(gen)、烤(kao)(kao)(kao)南瓜片(pian)(pian)、烤(kao)(kao)(kao)竹筍(sun)、烤(kao)(kao)(kao)青筍(sun)、烤(kao)(kao)(kao)紅椒、烤(kao)(kao)(kao)藕片(pian)(pian)等。

菌類：常見的有烤(kao)金針菇(gu)、烤(kao)平菇(gu)、烤(kao)香菇(gu)、烤(kao)牛肝菌、烤(kao)木耳(er)等。

面食類：常見的(de)有烤(kao)(kao)泡粑、烤(kao)(kao)豆腐、烤(kao)(kao)火腿(tui)腸(chang)、烤(kao)(kao)魔(mo)芋、烤(kao)(kao)豆腐干、烤(kao)(kao)面筋等。