阜陽燒餅的做法
準備材料(liao):面(mian)粉(fen)500克、酵母5克、鹽適(shi)量(liang)、油適(shi)量(liang)、豬肉餡適(shi)量(liang)、蔥花適(shi)量(liang)、豆(dou)腐干適(shi)量(liang)。
制作步驟:
1、將(jiang)500克(ke)面粉(fen)倒入大碗中,加入5克(ke)酵母和(he)適量(liang)鹽,然后慢(man)慢(man)加入適量(liang)的溫水(shui),揉成面團。
2、將面團蓋(gai)上濕布,放在溫暖的地方發酵1-2小時,直到面團體積變大。
3、將發(fa)酵好的面團揉成圓(yuan)球狀(zhuang),然后將其分成若干個小面團。
4、取一(yi)小塊面團,用(yong)搟面杖搟成圓形的(de)薄餅,餅的(de)中心留出(chu)一(yi)些(xie)空隙(xi)。
5、將(jiang)豬肉(rou)餡、蔥(cong)花和(he)豆腐干混合在(zai)一(yi)起,然后均勻(yun)地(di)鋪(pu)在(zai)餅(bing)中(zhong)間(jian)的空隙處。
6、將餅的兩側對(dui)折,用手(shou)指將兩側捏緊,捏成半月形(xing)。
7、將(jiang)燒餅放在平底鍋中(zhong),用中(zhong)小火煎(jian)至兩面金黃即(ji)可。