寧國(guo)粑粑據說源于(yu)徽(hui)州(zhou)(zhou)，聰(cong)明的(de)(de)(de)寧國(guo)人在“徽(hui)州(zhou)(zhou)粿”的(de)(de)(de)基(ji)礎上加以(yi)創(chuang)新于(yu)是便(bian)形成(cheng)今(jin)日的(de)(de)(de)“寧國(guo)粑粑”。
寧國(guo)粑粑是(shi)寧國(guo)特(te)色小吃之一，以香、軟、油而(er)不(bu)(bu)膩而(er)出(chu)名，深(shen)受(shou)廣大群(qun)眾的喜愛，外地游(you)客(ke)對其也是(shi)贊不(bu)(bu)絕口。
寧國粑(ba)粑(ba)餡(xian)取(qu)材廣泛，有(you)老(lao)腌(a)菜、豇豆、蘿卜、豆腐干、筍子(zi)，甚至還有(you)南瓜、韭菜等，另(ling)外加肉絲、灌雞蛋也(ye)很美(mei)味，最經典的就是(shi)腌(a)菜肉餡(xian)。
寧(ning)國粑粑的餡料非常豐(feng)富(fu)，有老腌菜(cai)、豇豆(dou)、蘿卜、豆(dou)腐干(gan)、筍子，甚至還有南瓜、韭菜(cai)等。
另外加(jia)肉(rou)絲、灌雞蛋也很美(mei)味，最經典(dian)的就是腌菜肉(rou)餡。
將餡用面(mian)粉包(bao)好后用搟面(mian)杖推搟成圓形，之后使用大平(ping)底鍋(guo)以(yi)油煎熟。
煎成后香味撲鼻，酥香味美。
據說清乾(qian)隆皇(huang)帝微服南巡揚州，與(yu)(yu)徽(hui)客汪(wang)某在客棧中相遇，品(pin)(pin)嘗徽(hui)州粿。回(hui)朝(chao)后，與(yu)(yu)內閣大(da)臣曹文埴(zhi)談起(qi)徽(hui)州地方風味時，稱贊此(ci)粿為(wei)食中佳品(pin)(pin)。
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