芒果视频下载

如意石耳食用價值

1、滋陰潤肺

石耳(er)內(nei)含肝糖(tang)、膠質、鐵、磷、鈣及多(duo)種維生素，是一種高蛋白滋陰潤肺補品。

2、降壓、降血糖

石耳(er)提取(qu)出(chu)來的(de)提取(qu)液(ye)有降壓作(zuo)用(yong)，對(dui)于預(yu)防高血(xue)壓具有效(xiao)果，同時石耳(er)對(dui)于血(xue)糖高的(de)病人，還(huan)有一定的(de)輔助控制血(xue)糖的(de)作(zuo)用(yong)。

3、健脾和胃

石耳可(ke)以用于(yu)輔助(zhu)緩(huan)解(jie)消化系(xi)統(tong)疾病(bing)，如胃氣不舒(shu)導致(zhi)的(de)胃脘(wan)部疼(teng)痛(tong)、惡心(xin)、嘔(ou)吐，甚至納食不香、食欲不振等癥。

如意石耳制作方法

食材：石耳(er)、魚肉、火腿、肥膘、蛋清、蔥(cong)、姜、封缸酒、淀粉、鹽(yan)、豬油、味精、高湯、熟(shu)雞油。

做法：

1、石耳(er)洗凈。

2、魚肉肥(fei)膘分別制(zhi)成茸(rong)，下蔥、姜、酒(jiu)汁，蛋(dan)清攪打上勁。

3、把石(shi)耳放平，糊上(shang)魚茸，兩邊對卷，接口處(chu)放上(shang)火腿絲，卷好后上(shang)籠蒸(zheng)熟。

4、取出(chu)石(shi)耳改刀，再(zai)整齊地碼入(ru)碗內，再(zai)加入(ru)高湯，上籠再(zai)蒸一會，取出(chu)后扣盤中。倒出(chu)湯汁，收芡，將熟雞油淋在上面即成。

技術關鍵：

1、石耳一定(ding)要(yao)清洗(xi)干凈，要(yao)用開水煮幾次，使其回軟。

2、魚茸(rong)要(yao)(yao)打起來，蒸時時間不(bu)要(yao)(yao)太(tai)長，不(bu)然魚茸(rong)起孔影(ying)響質量(liang)和(he)形狀(zhuang)。

3、因魚(yu)肉較嫩，操(cao)作要(yao)細，形狀(zhuang)要(yao)像。