店集貢米產(chan)地(di)地(di)理環境獨特(te)，四季分明、晝夜溫差大、生(sheng)產(chan)出的大米品質優，口感(gan)好，暢銷浙江、重慶、武(wu)漢、福建、廣東、海南等(deng)國內大中城市。
淮(huai)南市潘集區所轄賀疃(tuan)鎮、潘集鎮、蘆集鎮、泥河(he)鎮、夾溝(gou)鎮、平圩鎮、高皇鎮、祁集鎮、架河(he)鎮、古溝(gou)回(hui)族(zu)鄉、田集街道共計(ji)11個鄉（鎮）162個行政村。
地理坐(zuo)標(biao)為(wei)東經(jing)116°39′44″～117°05′15″，北緯32°41′18″～32°56′18″。生(sheng)產規模(mo)2.4萬公頃，年產量15.12萬噸(dun)。
店集貢米粒細長、色澤晶亮，堊白少；蒸煮后米乳濃稠，飯粒晶潤，柔韌勁道，回味甘甜。
直(zhi)鏈淀(dian)粉含量14%-18.5%；膠稠度(du)(du)≥80mm；堊(e)白(bai)度(du)(du)≤5%；蛋白(bai)質6.0-7.5%之間。
產區地(di)(di)處江(jiang)淮丘陵向黃淮平原過渡地(di)(di)帶，位于(yu)中國南(nan)北地(di)(di)理分界(jie)線(xian)上，屬黃河缺口(kou)泥沙堆集(ji)地(di)(di)，土壤有(you)機質含(han)量較高，且富含(han)鉀、鈣、鎂、硫、磷等元素，為生產優質的店集(ji)貢米提供(gong)了豐富的養分。
產區內水(shui)源為(wei)淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)系(xi)，河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)眾多(duo)，有淮(huai)(huai)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、泥(ni)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、架(jia)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、黑(hei)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、尹河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、柳河(he)(he)(he)(he)(he)(he)等自然河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)以及茨(ci)淮(huai)(huai)新(xin)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、利(li)民新(xin)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、顧高新(xin)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)等人工河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)。境(jing)內溝渠縱(zong)橫(heng)交錯，灌溉便利(li)。水(shui)質(zhi)一般(ban)為(wei)中性至微堿(jian)性，PH值7.0-8.0、溶解氧6.0mg/L-8.5mg/L。
水(shui)質常年保持地表水(shui)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)Ⅲ類以上(shang)，符(fu)合NY/T396標(biao)準(zhun)，為店集貢米(mi)的(de)生產(chan)提(ti)供了(le)優質的(de)水(shui)源和保障。
產區屬(shu)暖溫半濕潤性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候與亞熱帶濕潤性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候過渡氣(qi)(qi)候帶，季(ji)(ji)風(feng)明顯，冬夏(xia)長，春(chun)秋(qiu)短，四季(ji)(ji)分明。雨(yu)量(liang)充沛，日(ri)照充足(zu)，年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫16.2℃，年均(jun)降雨(yu)量(liang)1039.48mm，年均(jun)相對濕度76%，年日(ri)照時(shi)數2298.小(xiao)時(shi)；水(shui)稻(dao)(dao)于(yu)5月上中(zhong)旬(xun)育秧(yang)，6月中(zhong)旬(xun)栽插，8月下旬(xun)至9月上旬(xun)抽穗，抽穗期避開了高溫熱害對水(shui)稻(dao)(dao)灌漿結實的影響(xiang)，10月初收割，全生育期較長。產區水(shui)稻(dao)(dao)在(zai)灌漿結實期間光照充分，晝夜溫差大（超過10℃），呼吸消耗少，干(gan)物質(zhi)(zhi)積累多(duo)，土壤養分提供充足(zu)，為生產優質(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)米提供了良好的條(tiao)件。
按照(zhao)公司+合作社+基地+農戶(hu)的(de)產(chan)(chan)業化(hua)模(mo)式，有(you)效推(tui)進(jin)店集(ji)貢米生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)標準化(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)、優質(zhi)化(hua)。對(dui)地標使用人(ren)實行統一生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管理模(mo)式。
選(xuan)用經過(guo)國(guo)家審定(ding)的(de)(de)(de)適宜本區域種植的(de)(de)(de)且能傳承店(dian)集貢米優良品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)水稻品(pin)(pin)種。現選(xuan)用的(de)(de)(de)有：新強8號、皖稻119等兩系雜交稻代(dai)表性品(pin)(pin)種。
主要(yao)包括精量(liang)稀播育壯秧、群體定量(liang)調控(kong)、定量(liang)施(shi)肥、節水(shui)保優、淺濕灌溉等(deng)關(guan)鍵(jian)技(ji)術生產控(kong)制。
育(yu)秧(yang)(yang)(yang)管理：采用(yong)旱育(yu)稀植和(he)塑(su)料秧(yang)(yang)(yang)盤(pan)育(yu)秧(yang)(yang)(yang)。
大田移栽：采用人工(gong)插秧和機械插秧，確保(bao)(bao)秧苗(miao)栽插質量。以減少空穴(xue)率和提高(gao)均(jun)勻度，確保(bao)(bao)每畝(mu)1.2-1.5萬穴(xue)，每穴(xue)2-3株。
水(shui)漿管理：移栽后(hou)深水(shui)護秧，淺水(shui)分(fen)蘗(bo)，中期(qi)曬田，后(hou)期(qi)干濕交替(ti)，間歇(xie)灌溉(gai)，收獲前10天左(zuo)右斷水(shui)。水(shui)稻生(sheng)產用水(shui)水(shui)質應(ying)符合(he)GB5084農田灌溉(gai)用水(shui)水(shui)質標準。
運用測土配(pei)方施(shi)肥(fei)技術指導(dao)水稻田(tian)間施(shi)肥(fei)，結合秸稈(gan)還田(tian)技術，化肥(fei)必須(xu)與有機肥(fei)配(pei)合使(shi)用，店(dian)集貢(gong)米示范區逐年增施(shi)有機肥(fei)，減少化肥(fei)施(shi)用量，肥(fei)料使(shi)用執行NY/T 496標準。
根據本(ben)地(di)植保部(bu)門發(fa)布的水(shui)稻病(bing)蟲草害預(yu)測(ce)預(yu)報(bao)與防治意見做(zuo)好病(bing)蟲害防治工(gong)作。提(ti)升病(bing)蟲監測(ce)預(yu)警能力(li),建立統防統治專業化服務(wu)隊伍，推廣綠(lv)色防控技術。農藥使用執行GB/T8321標準(zhun)。
黃熟期及時(shi)收獲(huo)，及時(shi)曬干(gan)揚凈。遇有連續陰(yin)雨天氣，使(shi)用谷物烘(hong)干(gan)設備及時(shi)烘(hong)干(gan)。做到單品種(zhong)、單收，不霉、不污染。
稻谷(gu)經(jing)過(guo)清理后進(jin)(jin)入原糧(liang)罐儲存(cun)，加工時(shi)經(jing)過(guo)強磁(ci)、磁(ci)選(xuan)除(chu)(chu)鐵，再經(jing)過(guo)振動(dong)清理篩(shai)除(chu)(chu)去(qu)中(zhong)(zhong)(zhong)型雜質、粉塵、去(qu)石子，礱(long)谷(gu)機(ji)(ji)脫(tuo)殼，谷(gu)糙(cao)分(fen)(fen)離篩(shai)分(fen)(fen)選(xuan)純糙(cao)米(mi)(mi)，糙(cao)米(mi)(mi)進(jin)(jin)入4道碾米(mi)(mi)機(ji)(ji)程序，白米(mi)(mi)分(fen)(fen)級篩(shai)篩(shai)除(chu)(chu)符(fu)(fu)合要求的整米(mi)(mi)、碎(sui)(sui)米(mi)(mi)，分(fen)(fen)出(chu)大(da)(da)(da)小碎(sui)(sui)，為了減少破(po)碎(sui)(sui)粒(li)及(ji)破(po)壞大(da)(da)(da)米(mi)(mi)胚(pei)芽，選(xuan)出(chu)的整粒(li)米(mi)(mi)進(jin)(jin)入涼(liang)米(mi)(mi)倉短期儲存(cun)，再經(jing)過(guo)拋(pao)光機(ji)(ji)，拋(pao)出(chu)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)表(biao)面的米(mi)(mi)粉增(zeng)亮，經(jing)過(guo)3道色選(xuan)，選(xuan)出(chu)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)中(zhong)(zhong)(zhong)的異色粒(li)，再經(jing)過(guo)拋(pao)光，白米(mi)(mi)分(fen)(fen)級篩(shai)篩(shai)選(xuan)破(po)碎(sui)(sui)米(mi)(mi)粒(li)及(ji)整米(mi)(mi)粒(li)，整米(mi)(mi)粒(li)進(jin)(jin)入成品罐，在(zai)經(jing)過(guo)2道高端(duan)銦鎵砷(shen)復合紅外色選(xuan)，對(dui)分(fen)(fen)選(xuan)難度大(da)(da)(da)的再生塑料片、塑料顆粒(li)進(jin)(jin)行分(fen)(fen)選(xuan)，最(zui)后產品計量(liang)打包。在(zai)拋(pao)光過(guo)程中(zhong)(zhong)(zhong)使用的水應符(fu)(fu)合GB 5749的質量(liang)要求。
建立店集貢米生(sheng)(sheng)產(chan)全過程的生(sheng)(sheng)產(chan)管理檔(dang)(dang)(dang)案(an)，檔(dang)(dang)(dang)案(an)內容應(ying)包括：標志(zhi)使用名(ming)(ming)錄、基地名(ming)(ming)稱、地塊編號、農(nong)戶姓(xing)名(ming)(ming)、作物品種、種植面積、播種(移栽)時間、土壤耕(geng)作及(ji)施(shi)肥、病(bing)蟲(chong)害防(fang)治、收獲、大米加(jia)工、檢測、倉儲、交售記(ji)錄等方面。生(sheng)(sheng)產(chan)管理檔(dang)(dang)(dang)案(an)完整保存五年。
符合下(xia)列條件的單(dan)位和個人，可以(yi)向登記證書持有人申請使用店集貢米(mi)農產品地理標(biao)志標(biao)識。
生(sheng)產經營(ying)的店集(ji)(ji)貢米(mi)(mi)產自登記確定的地域(yu)范圍；已取得相(xiang)關的生(sheng)產經營(ying)資質；能(neng)夠嚴格按照規定的質量技術規范開展生(sheng)產經營(ying)活(huo)動；具有店集(ji)(ji)貢米(mi)(mi)市場(chang)開發經營(ying)能(neng)力。
使(shi)(shi)用店集貢(gong)(gong)米農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志，應(ying)當按照生產經營年度與登記證書持有人簽(qian)訂店集貢(gong)(gong)米農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志使(shi)(shi)用協(xie)議，在協(xie)議中載明使(shi)(shi)用的數量、范圍(wei)及相關(guan)的責(ze)任義務。
地域范圍內(nei)的店集貢米(mi)地理標志農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品或包裝(zhuang)上(shang)使(shi)用(yong)已(yi)獲登記保護的店集貢米(mi)農產(chan)(chan)品地理標志，須向登記證書(shu)持有人提出申請(qing)，并簽訂相(xiang)關(guan)合同，按照(zhao)相(xiang)關(guan)要求規范生產(chan)(chan)和(he)使(shi)用(yong)標志，統一(yi)采用(yong)產(chan)(chan)品名稱(cheng)和(he)農產(chan)(chan)品地理標志公共標識相(xiang)結(jie)合的標識標注(zhu)方法。
地理(li)標(biao)志(zhi)登記(ji)證(zheng)書持(chi)有人，應當(dang)允許店集貢米地理(li)標(biao)志(zhi)保護范圍內(nei)的且(qie)符(fu)合使用(yong)地理(li)標(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)識條(tiao)件的各類(lei)大米生產(chan)經營主體，使用(yong)地理(li)標(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)識，不得(de)向農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)使用(yong)人收取使用(yong)費。
店集貢米(mi)地(di)理標(biao)志(zhi)使用實行品牌、標(biao)準、標(biao)識、監管、宣傳(chuan)的統一制度。
可以在銷(xiao)售產品的(de)包裝(zhuang)上使(shi)用農(nong)(nong)產品地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)；可以使(shi)用登記(ji)(ji)的(de)農(nong)(nong)產品地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)進行宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示(shi)及展(zhan)銷(xiao)； 標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用人自(zi)覺接受登記(ji)(ji)證書持(chi)有(you)人的(de)監督檢查；標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用人保證地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)(nong)產品的(de)品質和信譽。
美食&特(te)產
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