芒果视频下载

柳葉涼面是哪里的特產

柳葉涼面(mian)是山西的特色面(mian)食。

柳葉涼面的做法

原料：面粉125克(ke)、豌豆(dou)(dou)面25克(ke)、溫(wen)水70克(ke)、綠豆(dou)(dou)芽(ya)、胡(hu)蘿(luo)卜、姜、蔥、蒜(suan)、花椒油(you)、生抽、醋、鹽。

制作方法：

1、面粉加水和成面團，餳20分鐘。

2、餳面的(de)過程(cheng)把胡蘿卜切(qie)絲，蔥(cong)姜切(qie)碎，蒜(suan)切(qie)絲。

3、綠豆芽和胡蘿卜放開(kai)水鍋中焯一下。

4、把(ba)餳(xing)過(guo)的(de)面團揉光滑，搟片，切成柳葉形。

5、柳葉面放開(kai)水鍋(guo)中(zhong)煮1-2分(fen)(fen)鐘，撈出過(guo)一下涼水，瀝干(gan)水分(fen)(fen)裝(zhuang)盤。

6、在柳葉面上碼上焯過的豆芽和胡(hu)蘿卜絲(si)，在放上蔥姜碎(sui)和蒜絲(si)。喜歡辣(la)的，還可在上面在放些(xie)干辣(la)椒。

7、取(qu)一湯勺倒入(ru)油，在(zai)放入(ru)幾粒花椒(jiao)，放置火上(shang)，花椒(jiao)變(bian)黑后(hou)將油澆在(zai)蔥姜碎(sui)和(he)蒜(suan)絲，熗出香味(wei)。

8、最后放入(ru)適量的生抽，醋和鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻即可。