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臺式涼面的做法

準備原料：

細油面(熟)200公克、小黃瓜、紅蘿卜、銀芽各30公克、臺(tai)式涼面醬(jiang)3大(da)匙、芥末及(ji)辣(la)油各適量。

做法：

1、將小黃瓜及紅蘿卜(bu)切成細絲，和(he)銀芽一起放入(ru)沸(fei)水中(zhong)氽燙，再迅速放入(ru)冰水中(zhong)漂涼(liang)，撈(lao)起瀝干水份(fen)備用。

2、細油(you)面(mian)(mian)放(fang)在(zai)盤上，再將(jiang)食材放(fang)在(zai)面(mian)(mian)上，淋上涼面(mian)(mian)醬(jiang)，再依照個(ge)人口味添加芥末(mo)、辣油(you)，吃的(de)時候拌勻即(ji)可。