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劍川蕓豆品質特點

劍(jian)川蕓豆(dou)籽(zi)粒(li)的(de)形(xing)(xing)狀多種多樣(yang)，有腎形(xing)(xing)、橢圓形(xing)(xing)、扁平形(xing)(xing)、筒形(xing)(xing)和(he)球(qiu)形(xing)(xing)等；顏色也(ye)(ye)有多種，如白、黑(hei)(hei)、黑(hei)(hei)紫(zi)、綠色和(he)雜色帶斑紋等。顆粒(li)大(da)小(xiao)差異也(ye)(ye)很大(da)，小(xiao)者如黃豆(dou)般，而(er)大(da)白蕓豆(dou)的(de)籽(zi)粒(li)長約21毫米，厚約9.5毫(hao)米，比黃豆(dou)大幾倍，可稱豆(dou)中(zhong)之冠了。白蕓豆(dou)是西餐中(zhong)常用的名貴食用豆(dou)。顆粒肥大，整齊(qi)、有光(guang)澤，用作(zuo)配菜可謂錦上添花，在國內外(wai)享有盛名。

劍川蕓豆生長環境

劍川縣海撥高，氣候冷涼，病蟲害少，無污染，特殊的(de)地理(li)位置和(he)優越的(de)自然氣候條件以及(ji)悠久的(de)栽培歷史和(he)豐富(fu)的(de)種植經驗，所產蕓豆蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)高(gao)、品質(zhi)好，無污染而被中(zhong)國綠色食品發展中(zhong)心認(ren)證為“AA級綠(lv)色食品”。

劍川蕓豆生產情況

劍(jian)川蕓豆深(shen)受(shou)消費者青睞，一(yi)直暢(chang)銷國(guo)外，是滇西北一(yi)帶(dai)重要的(de)蕓豆交(jiao)易集(ji)散地(di)，常年交(jiao)易量在6000噸左右，常(chang)年種植面(mian)積在4.5萬畝(mu)左右，在(zai)大(da)春糧豆生產中占有(you)重(zhong)要地位。