北(bei)海蝦米食用前加水浸透,肉質(zhi)軟嫩、味道(dao)鮮醇,煎(jian)、炒、蒸、煮均宜,味道(dao)鮮美。
白菜蝦米的做法
1、北海(hai)蝦(xia)米先用溫(wen)水浸(jin)泡,備(bei)用。
2、白(bai)菜洗凈切片,蔥、姜均切絲(si)。
3、洗鍋置(zhi)火上,放適量食用油燒熱,下蔥姜絲爆香。
4、放(fang)入白菜、蝦米,翻炒至七成(cheng)熱。
5、放精鹽(yan)、香醋,萊熟(shu)后放味精,用淀粉勾芡(qian)出鍋。