地撿皮是湖北仙桃的方言,俗(su)稱地衣,是可以吃的,聽說還(huan)比較好(hao)吃呢。
據了解,仙(xian)桃是(shi)(shi)比(bi)較早開始食用地衣的(de)(de)(de)(de)地區之(zhi)一(yi),每當(dang)下(xia)雨過(guo)后,地上(shang)就(jiu)會(hui)產生出一(yi)塊塊綠色的(de)(de)(de)(de)苔蘚,由于(yu)直接長在(zai)地上(shang),且生長環境潮(chao)濕陰暗,因(yin)此很多人(ren)都(dou)會(hui)覺得這種東(dong)西(xi)很臟,是(shi)(shi)不能吃(chi)的(de)(de)(de)(de),但仙(xian)桃有的(de)(de)(de)(de)人(ren)卻非常喜歡(huan),表示雨后新鮮的(de)(de)(de)(de)地撿皮口感(gan)彈性是(shi)(shi)一(yi)般的(de)(de)(de)(de)木耳(er)、菌類所無法相(xiang)比(bi)的(de)(de)(de)(de)。
地撿皮怎么吃
大多數時候,地(di)撿皮(pi)就是炒著吃,將調(diao)味品和地(di)撿皮(pi)均勻(yun)攪拌,然后迅(xun)速(su)開大火翻炒,這(zhe)樣(yang)做的地(di)撿皮(pi)就算是熟了。
當然,單純的炒(chao)是不太好吃的,因(yin)為地撿(jian)(jian)皮(pi)有(you)一定(ding)的腥味,想要好吃,在炒(chao)好地撿(jian)(jian)皮(pi)的基(ji)礎上,還可以加入雞蛋,辣椒,肉類(lei)等。