沔城蓮藕為仙桃市(shi)四大土特名產(chan)之(zhi)(zhi)一(yi),俗有“沙湖的咸(xian)蛋,范關的酒(jiu),毛(mao)咀的鹵雞,沔城的藕”之(zhi)(zhi)美談。
沔城(cheng)盛產蓮(lian)藕,素有蓮(lian)鄉藕城(cheng)之(zhi)稱。沔城(cheng)蓮(lian)藕,尤以蓮(lian)花池中的最為著名(ming)。
沔(mian)城蓮(lian)(lian)藕好吃,也許真的(de)得益(yi)于(yu)“李白贈蓮(lian)(lian)引神種”的(de)美麗傳說和一脈(mo)相傳、不(bu)斷進化的(de)優良品(pin)種;也許得益(yi)于(yu)鐘靈毓秀的(de)地理區位或(huo)肥沃甘(gan)甜的(de)水質土壤。
俗話說:“好菜還得好手(shou)烹(peng)”。沔城(cheng)人烹(peng)調(diao)蓮藕的技術也是(shi)非(fei)常(chang)出(chu)色(se)的。如果你有興(xing)趣光顧沔城(cheng),好客的沔城(cheng)人就會亮(liang)出(chu)他們的拿手(shou)好戲,精(jing)心地為你做出(chu)各色(se)各樣的藕菜、蓮湯。
如(ru)煨(wei)藕(ou)、撮藕(ou)、蒸藕(ou)、炒藕(ou)、鹵藕(ou)、蓮米銀耳(er)湯等,并且會如(ru)數家(jia)珍似的向(xiang)你(ni)一一推薦,這(zhe)(zhe)是“海(hai)蚌(bang)含珠”,那是“鳳凰展翅”;這(zhe)(zhe)是“千層什錦(jin)”,那是“八寶蓮湯”;這(zhe)(zhe)是“玉蘭(lan)荷花”,那是“荷露相思”……
至(zhi)于以蓮(lian)(lian)藕(ou)為主要原料加工制作的食品有:藕(ou)罐、藕(ou)夾、藕(ou)餅、藕(ou)粉、藕(ou)酥、藕(ou)圓子、蜜蓮(lian)(lian)、蓮(lian)(lian)糕等,花樣繁多,各(ge)具特色。
沔城蓮藕的特點
沔城蓮(lian)藕,粗壯肥大(da),肉質松脆,紋理細膩,味道鮮美。
吃生的(de),甜津津,涼(liang)絲絲;吃熟的(de),粉樸樸,香噴(pen)噴(pen)。
蓮子則(ze)甘甜爽口,且(qie)有清心健脾、補氣(qi)益中之功效(xiao),因而被人們譽(yu)為“白(bai)璧(bi)蓮參”。
歷史上,它們(men)(men)一直(zhi)是(shi)進奉皇帝(di)的(de)上等貢品,被人們(men)(men)視(shi)為(wei)席中珍(zhen)品。