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藠頭(tou)又名薤(xie)、蕎(qiao)頭(tou)，屬(shu)蔥蒜類百合科蔥屬(shu)的宿根，草本蔬菜。

鄂(e)州梁子湖畔的涂(tu)家垴(nao)鎮(zhen)(zhen)、公(gong)友鎮(zhen)(zhen)一(yi)帶氣候溫和(he)、雨量充沛，土(tu)質粘而不板，宜于生長優質藠頭。

涂鎮藠頭的歷史

相傳，早在(zai)商朝時期，中國人(ren)們就開始廣泛(fan)種(zhong)植(zhi)藠(jiao)頭了，而在(zai)梁子湖畔的涂(tu)鎮(zhen)一帶，由于氣候(hou)環境良(liang)好(hao)，降(jiang)水(shui)量豐富，土(tu)壤肥沃，成為了最先種(zhong)植(zhi)藠(jiao)頭的地區之(zhi)一。

人(ren)們將做好(hao)的藠頭用于(yu)切絲(si)炒肉，用于(yu)腌制成菜等。據了解(jie)，在東漢時(shi)期，當地人(ren)多(duo)使用擂茶配藠頭的吃法用以清(qing)熱解(jie)暑，消除體內(nei)脹氣等，這種吃法幫助伏波將軍及(ji)眾(zhong)將士們消除瘟疫。

而《神農本草經》中記載，藠頭乃是(shi)抗衰老，益氣補血的(de)特效藥(yao)。

涂鎮藠頭的營養價值

涂鎮(zhen)藠頭(tou)中含有(you)大量人體所需的(de)營養(yang)成分，如(ru)蛋白質、碳(tan)水化合物(wu)、維(wei)生(sheng)素及礦物(wu)質等(deng)。將這(zhe)種植物(wu)用于菜肴中能(neng)夠強健脾胃、延(yan)緩衰老、開胃生(sheng)津。對于年輕女性而(er)言，涂鎮(zhen)藠頭(tou)具(ju)有(you)美容養(yang)顏的(de)功效，可以幫助延(yan)緩衰老，細嫩皮膚等(deng)。