藠頭又名(ming)薤、蕎頭,屬(shu)蔥蒜類百合科蔥屬(shu)的宿(su)根,草本蔬(shu)菜。
鄂州(zhou)梁子湖畔的涂家(jia)垴鎮(zhen)、公友鎮(zhen)一帶(dai)氣候溫和、雨量(liang)充(chong)沛,土質(zhi)粘而不板(ban),宜于生長(chang)優質(zhi)藠頭。
涂鎮藠頭的歷史
相傳,早在商朝時(shi)期,中國人們(men)就(jiu)開(kai)始(shi)廣泛(fan)種(zhong)植藠(jiao)頭了(le),而(er)在梁子湖畔的(de)涂鎮一(yi)帶,由于氣候環境(jing)良好,降(jiang)水量(liang)豐(feng)富,土壤肥沃(wo),成(cheng)為了(le)最先種(zhong)植藠(jiao)頭的(de)地區(qu)之一(yi)。
人們將做好的藠頭用(yong)于(yu)切絲炒肉(rou),用(yong)于(yu)腌(a)制成菜等。據(ju)了解(jie),在(zai)東漢(han)時期,當(dang)地人多使用(yong)擂(lei)茶配藠頭的吃(chi)法(fa)用(yong)以(yi)清(qing)熱(re)解(jie)暑(shu),消除體內脹氣等,這種吃(chi)法(fa)幫助伏波將軍及眾將士們消除瘟疫。
而《神農本草經》中記載,藠(jiao)頭乃是抗衰老,益氣補(bu)血(xue)的特效藥。
涂鎮藠頭的營養價值
涂(tu)(tu)鎮藠頭中含有大量(liang)人體所需的營(ying)養(yang)成分(fen),如(ru)蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合物(wu)、維生素及礦物(wu)質(zhi)等(deng)。將這種植物(wu)用于菜肴中能夠強健脾(pi)胃、延緩衰(shuai)老(lao)、開胃生津。對于年輕女性(xing)而(er)言,涂(tu)(tu)鎮藠頭具(ju)有美(mei)容養(yang)顏的功(gong)效(xiao),可(ke)以(yi)幫助延緩衰(shuai)老(lao),細嫩皮膚等(deng)。