秋天必吃的十大蔬菜

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2023-09-03 ★★★ 0

茭白是一種原產于中國和東南亞的常見的水生蔬菜，茭白在秋季的9-10月可以吃到，在冬季的11-12月份之間也可以吃到。秋季是最適合吃茭白的，這時候茭白不僅吃起來口感是最好的，而且茭白是一種具有較高營養保健價值，內部富含豐富氨基酸、蛋白質、膳食纖維等營養元素的美味蔬菜，常吃茭白還具有清潔熱度、補虛健體和減肥美容的功效。Ma igoo健康編輯提醒：茭白和蜂蜜、豆腐相克；適宜和牛肉、豬蹄、芹菜、西紅柿、豬肝一起吃。詳細

2.蓮藕

秋天最適合吃什么蔬菜？秋天吃一些養陰生津的蓮藕是非常好的，秋季受秋燥影響，人體很容易出現上火、干咳、燥熱的情況，這時候適當吃一些蓮藕，可以清熱去火、潤肺止咳。蓮藕清香，燉湯能夠增進食欲、補益脾胃。另外蓮藕含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。蓮藕的吃法有很多，比如常見的有清炒藕片、蓮藕燉排骨、涼拌蓮藕片、炸藕合、八寶釀藕等。詳細

3.山藥

山藥是一種有著滋補脾胃功效的食物，是健脾、補腎的佳品，是秋天必吃的十大蔬菜之一。山藥是以薯蕷科薯蕷屬植物的塊莖用于食用，每年的7至11月份為山藥成熟期，表皮粗糙外觀呈現圓柱形，不管是作為主食還是蔬菜都較為合適。秋天是進補的最好的季節，對于平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合體虛及老年人，常吃有益無害。詳細

4.菱角

菱角成熟期一般為8月中旬到10月初，是秋季時令蔬菜之一。菱角是一種內部含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素的果實，在國內以珠江三角洲和太湖地區的產量最多，不管是幼嫩的果實還是老熟果均可食用，菱角皮脆肉美，幼嫩可當水果，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食用，老熟果可熟食或加工制成菱粉。菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱；而且菱角中還含有豐富的碳水化合物、淀粉、多種微量元素，具有清熱潤肺的作用，為提供人體充足的能量，所以入秋后多吃菱角，對身體特別好。詳細

5.芹菜

秋季最適合吃的十大蔬菜排行榜，芹菜也上榜了。芹菜口感脆嫩，水分豐富，含有豐富的膳食纖維，有減肥減脂，清理腸道的效果。Mai goo小編了解到，秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。詳細

6.菠菜

秋天有哪些好吃的蔬菜？菠菜很適合秋季吃。菠菜是生活中極常見的蔬菜，雖然一年四季都可以收獲，但秋天的菠菜比較粗大，更適合熟食。菠菜的營養價值高，除含有大量鐵元素外，還含有人體所需要的葉酸和多種營養素，具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用。秋天吃菠菜還能有效的促進胃腸道的蠕動，能夠預防便秘的情況。需要注意的是，菠菜中含草酸較多，食用前最好先用沸水燙軟，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。詳細

7.胡蘿卜

胡蘿卜是秋季必吃十大時令蔬菜之一，保健養生講究的是應季而食，而胡蘿卜就是秋天養生的最佳食材之一。胡蘿卜甜脆可口，富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、揮發油、花青素、鈣、鐵等營養成分，在民間享有“小人參”的美稱。秋季常吃胡蘿卜，不僅可以潤肺解秋燥，還有健脾消食、潤腸通便、補肝明目、清熱解毒、美容護膚等功效。胡蘿卜的做法非常多樣，可以炒食、煲湯、做配菜，也可以做成胡蘿卜干。詳細

8.萵苣

萵苣是常見的一種蔬菜，不僅吃起來清香爽口，肉質脆嫩，而且由于熱量低，碳水化合物和脂肪含量均較低，因此還是一種適合減肥的優良蔬菜。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲，促進人體的腸壁蠕動，防治便秘。適合老人，孕婦、長期臥床者及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便秘患者食用。深秋時節是非常適合吃萵苣的，且萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜，萵苣的家常做法有清炒萵苣、蝦仁炒萵苣、萵苣炒雞蛋等幾種。詳細

9.南瓜

南瓜是生活中常見的一種蔬果，即可作肴饌，亦可代糧食。南瓜也是秋季常吃的蔬菜之一，秋季吃南瓜既能健脾又養肺，從中醫角度來看，秋養肺，補氣益肺的南瓜尤其適合秋天吃。而且南瓜是營養豐富的食材，南瓜可以防止嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等，還可以增強肌體免疫力，改善秋燥癥狀。但吃南瓜要適量，一天的量不宜超過一頓主食，也不要太少，可做南瓜粥、蒸南瓜、南瓜餅、油燜南瓜、南瓜紅糖饅頭等等。詳細

10.秋葵

秋葵是秋季應季蔬菜，秋葵一般在7-10月份成熟，九月為最佳食用月份，這時候的秋葵是鮮嫩而且營養也高。秋葵，原產地是非洲，20世紀初才引入我國，我國南方地區多種植，它又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，是被公認為的“植物黃金”，素有蔬菜王之稱，秋葵富含維生素和礦物質。秋天正是吃秋葵的好時節，常吃秋葵可以起到保護腸胃、消除人體疲勞的作用，還可以滋陰補腎、補鈣、補充維生素C。而且秋葵的吃法也是非常多的，常見的吃法有清蒸、清炒、涼拌以及燙火鍋等，不同的做法吃起來的口感也是不一樣的。詳細

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