山陽豬苓(ling),是(shi)陜西省山陽縣特優(you)新(xin)農產品。
2020年(nian)12月,被(bei)農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部(bu)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量安全中心納(na)入2020年(nian)第三批全國名(ming)特優(you)新農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)名(ming)錄(lu),并核發全國名(ming)特優(you)新農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)證書(shu)。
陜西(xi)省商(shang)洛市山陽縣西(xi)照川(chuan)鎮(zhen)、王閻鎮(zhen)等(deng)7個鎮(zhen)辦。
山陽(yang)豬(zhu)苓菌(jun)核體呈(cheng)塊(kuai)狀(zhuang)或不規則形狀(zhuang),表面為(wei)棕黑(hei)色(se)(se)或黑(hei)褐(he)色(se)(se),有許多凸凹不平的瘤狀(zhuang)突起(qi)及皺紋。內面近白色(se)(se)或淡黃色(se)(se),干燥后變硬,整個菌(jun)核體由多數(shu)白色(se)(se)菌(jun)絲交織而(er)成;菌(jun)絲中空,直徑(jing)約(yue)3毫米,極(ji)細(xi)而(er)短。
子實體(ti)生于菌核上,傘形(xing)或(huo)傘狀半(ban)圓(yuan)(yuan)形(xing),常多數合(he)生,半(ban)木(mu)質(zhi)化(hua),直(zhi)徑5~15厘米或(huo)更大,表面(mian)(mian)深褐(he)色(se)(se),有(you)(you)細(xi)(xi)小(xiao)鱗片,中部(bu)凹陷,有(you)(you)細(xi)(xi)紋,呈(cheng)放射狀,孔口微細(xi)(xi),近圓(yuan)(yuan)形(xing);擔(dan)孢子廣(guang)卵圓(yuan)(yuan)形(xing)至卵圓(yuan)(yuan)形(xing)。呈(cheng)扁塊狀,有(you)(you)的有(you)(you)分枝,長(chang)6~18cm,直(zhi)徑3~5cm。表面(mian)(mian)棕黑色(se)(se),皺縮(suo)。體(ti)輕(qing),質(zhi)硬,斷面(mian)(mian)黃白色(se)(se),略(lve)呈(cheng)顆粒狀。
山陽縣(xian)境(jing)為北亞熱(re)帶向(xiang)暖溫(wen)帶過(guo)渡的(de)季風性半濕(shi)潤山地氣候,四季分(fen)明,雨(yu)量充(chong)沛,冬無嚴寒,夏(xia)無酷暑(shu),平均海拔1100m,年(nian)均氣溫(wen)13.1℃,降水(shui)量709mm,年(nian)無霜期207天,光、熱(re)、水(shui)為中藥材(cai)的(de)繁衍具備了(le)天然的(de)優越(yue)條件。
境內(nei)山(shan)青水(shui)(shui)(shui)秀,空(kong)氣(qi)清新,森林覆蓋率達到68%,屬國(guo)家南水(shui)(shui)(shui)北(bei)調中線工程(cheng)重要(yao)水(shui)(shui)(shui)源涵養區。
山陽豬(zhu)苓(ling)麥(mai)角甾醇含(han)量為0.145%,粗蛋白含(han)量為11.9%,粗脂肪含(han)量為2.0%,上述指(zhi)標(biao)優于同類(lei)產品參照值。
最佳收(shou)獲時(shi)間(jian)為11月。最佳品質期為11月。
豬(zhu)苓一般用(yong)麻袋包裝,每件(jian)30kg左右,貯于倉庫(ku)干燥陰(yin)涼(liang)處,溫(wen)度(du)(du)30℃以下,相對(dui)濕度(du)(du)65-70%。商品(pin)安(an)全水份(fen)10~13%。儲藏期間,應保持整潔衛生(sheng)。
材料
鯽魚(yu)500g、豬苓30g、冬瓜皮30g、姜(jiang)5g、鹽5g、味精(jing)2g。
做法
將鯽魚活殺,去磷,鰓及內臟,洗凈(jing)。豬苓、冬(dong)瓜皮、生(sheng)姜洗凈(jing)。把全(quan)部用(yong)料一齊放入鍋內,加清水(shui)適量,武火(huo)煮沸后,文火(huo)煮三小時,調味(wei)即可。具有健脾滲濕、利水(shui)消腫等功(gong)效(xiao)。