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基本介紹

山陽(yang)豬(zhu)苓，是陜西省山陽(yang)縣特(te)優新農產(chan)品。

2020年(nian)12月，被農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部(bu)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質量(liang)安(an)全(quan)中(zhong)心納入(ru)2020年(nian)第(di)三批全(quan)國(guo)名特(te)優新(xin)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)名錄，并核發(fa)全(quan)國(guo)名特(te)優新(xin)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)證書(shu)。

地域產地

陜西(xi)省商洛市山陽縣(xian)西(xi)照川鎮(zhen)、王(wang)閻鎮(zhen)等(deng)7個鎮(zhen)辦。

品質特點

山陽豬苓菌(jun)核體(ti)呈(cheng)塊狀或(huo)不規則(ze)形狀，表面為棕黑色(se)(se)或(huo)黑褐色(se)(se)，有許多凸凹不平的(de)瘤(liu)狀突(tu)起及皺紋。內面近(jin)白色(se)(se)或(huo)淡黃色(se)(se)，干燥后變硬，整個菌(jun)核體(ti)由多數白色(se)(se)菌(jun)絲交織而成(cheng)；菌(jun)絲中空(kong)，直徑(jing)約3毫米，極細而短。

子(zi)實體生(sheng)于菌核上，傘形或(huo)傘狀半(ban)圓(yuan)形，常多數合生(sheng)，半(ban)木質化(hua)，直(zhi)徑(jing)5~15厘米或(huo)更大，表面(mian)深褐色(se)，有細(xi)小鱗(lin)片(pian)，中部(bu)凹陷(xian)，有細(xi)紋，呈放射(she)狀，孔口微細(xi)，近圓(yuan)形；擔孢子(zi)廣卵圓(yuan)形至卵圓(yuan)形。呈扁塊(kuai)狀，有的有分(fen)枝(zhi)，長6~18cm，直(zhi)徑(jing)3~5cm。表面(mian)棕黑色(se)，皺縮(suo)。體輕(qing)，質硬，斷(duan)面(mian)黃白色(se)，略呈顆(ke)粒狀。

生長環境

山(shan)陽縣境為北亞熱帶向暖(nuan)溫(wen)帶過渡的(de)(de)季風性(xing)半濕潤山(shan)地氣候，四季分明，雨(yu)量充沛，冬(dong)無(wu)嚴(yan)寒，夏無(wu)酷暑(shu)，平均(jun)海(hai)拔(ba)1100m，年(nian)均(jun)氣溫(wen)13.1℃，降水量709mm，年(nian)無(wu)霜期207天(tian)，光(guang)、熱、水為中藥(yao)材的(de)(de)繁衍具備了天(tian)然的(de)(de)優越條(tiao)件(jian)。

境內山青水秀，空氣清新，森(sen)林覆(fu)蓋率達到68%，屬(shu)國家南水北調中(zhong)線工程重要水源涵(han)養區。

價值功效

山(shan)陽(yang)豬苓(ling)麥角甾(zai)醇含(han)量為0.145%，粗蛋(dan)白含(han)量為11.9%，粗脂肪含(han)量為2.0%，上(shang)述指標優(you)于同(tong)類產品參照值。

收獲時間

最佳(jia)收獲(huo)時(shi)間為11月。最佳(jia)品(pin)質(zhi)期為11月。

貯藏保鮮

豬苓一般用麻袋包裝，每件(jian)30kg左右，貯于倉(cang)庫干燥陰涼處，溫度(du)30℃以下，相對濕度(du)65-70%。商品安全水(shui)份10~13%。儲藏期間，應保持整潔衛(wei)生。

食用方法

豬苓鯽魚湯

材料

鯽(ji)魚(yu)500g、豬(zhu)苓30g、冬瓜皮30g、姜5g、鹽5g、味精2g。

做法

將鯽魚活殺，去磷，鰓及內臟，洗(xi)凈。豬苓(ling)、冬(dong)瓜皮、生(sheng)姜洗(xi)凈。把(ba)全部用料一齊放入鍋內，加清(qing)水適量，武(wu)火煮沸后，文(wen)火煮三小時，調味即(ji)可。具有健脾滲濕、利水消腫等功效。