芒果视频下载

蔥油花蛤蜊的家常做法

原料(liao)：花蛤、蔥、姜、蒜、生抽。

做法步驟：

1、花蛤加少(shao)許鹽抓洗，養一(yi)養吐沙后(hou)再(zai)沖(chong)洗一(yi)下，瀝(li)干待用。

2、準備蔥姜蒜絲，撒在花蛤之上，大(da)火入(ru)蒸鍋中(zhong)干蒸。

3、蒸到花蛤恰(qia)好(hao)都“咧開嘴(zui)”就成熟了(le)，出鍋(guo)。

4、準(zhun)備適量蔥花，撒在花蛤之(zhi)上。

5、鍋燒(shao)熱(re)油(you)七八成熱(re)后(hou)，淋在花蛤之(zhi)上。

6、最后(hou)再淋上生抽(chou)即可。

蔥油花蛤怎么做好吃

像花蛤蜊這(zhe)樣的(de)(de)生物肚子(zi)里會有很(hen)多(duo)的(de)(de)沙土(tu)之類的(de)(de)臟(zang)東西，因此在(zai)我(wo)們(men)做成菜肴(yao)之前要把他(ta)很(hen)好的(de)(de)處理一下。處理他(ta)的(de)(de)小竅門有很(hen)多(duo)，看看我(wo)今天的(de)(de)方(fang)法吧，也是很(hen)多(duo)主婦經常用(yong)得(de)方(fang)法：

1、在(zai)放有(you)蛤(ha)蜊(li)的盛水器(qi)皿中(zhong)放點色(se)拉油，蛤(ha)蜊(li)就會吐出沙土來；

2、放入(ru)一(yi)點(dian)鹽，這個就要有點(dian)技(ji)巧了(le)，咸了(le)不好(hao)，淡(dan)了(le)也(ye)不好(hao)。

3、鍋子完全(quan)變熱以(yi)后才能放入(ru)蛤蜊，一定大火翻(fan)炒。

4、翻炒不(bu)可過勤(qin)，要讓每只蛤蜊都(dou)有充分的時間受熱基本(ben)每隔10秒(miao)左右翻一次，不(bu)可很用勁。

5、每(mei)只蛤(ha)蜊(li)都開口(kou)就可以了，不(bu)要時(shi)間過久，否(fou)則肉(rou)質便(bian)縮小，口(kou)感就不(bu)好(hao)了。