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龍蝦焗飯的功效

龍蝦(xia)為龍蝦(xia)科(ke)，又名大蝦(xia)、龍頭蝦(xia)、蝦(xia)葵、海蝦(xia)等(deng)。味甘咸、性溫。具有補腎(shen)壯(zhuang)陽、滋陰健(jian)胃、安神(shen)的功效，主要用于陽痿、筋骨疼痛、手足抽搐、神(shen)經衰弱、皮膚瘙(sao)癢、頭瘡等(deng)。

龍(long)蝦(xia)體(ti)內含高蛋白(bai)、低(di)脂肪(fang)(fang)。蛋白(bai)含量(liang)占總體(ti)的(de)16%到20%，脂肪(fang)(fang)含量(liang)不到0.2%，而且所含的(de)脂肪(fang)(fang)主要是(shi)由不飽和脂肪(fang)(fang)酸組成，適于人體(ti)吸收。

蝦肉(rou)內(nei)鋅、碘、硒等微量(liang)(liang)元素的含量(liang)(liang)，要高(gao)于(yu)(yu)其他食品。同時它的肌(ji)纖維細(xi)嫩，易于(yu)(yu)消化吸收。龍蝦肉(rou)不僅潔白細(xi)嫩，味道鮮美(mei)，高(gao)蛋白，低脂肪(fang)，營養豐富，還(huan)能夠化痰止咳，促進(jin)手術后的傷口生肌(ji)愈合。

龍蝦焗飯的制作方法

準備材料：

長梗米、黃(huang)油、大蒜、青蔥、番茄、鹽、黑(hei)胡椒、藏(zang)紅花、龍蝦、韭菜、檸檬。

制作步驟：

1、煮軟米飯，瀝(li)干(gan)將(jiang)其(qi)保溫(wen)。在一(yi)個淺煎鍋內用中火將(jiang)黃油融化。加入大蒜(suan)、青(qing)蔥(cong)、番茄(qie)、鹽、黑胡(hu)椒和(he)藏紅花，煮2分鐘(zhong)左右(you)直至洋蔥(cong)變成透明(ming)色。

2、將龍蝦切塊后放入(ru)煎鍋(guo)加熱(re)，適當滴入(ru)白(bai)蘭地調味(wei)。

3、將米飯盛入餐盤撒(sa)上(shang)韭菜，放(fang)上(shang)龍蝦后用(yong)調羹瀝汁(zhi)即(ji)可。食用(yong)前可撒(sa)上(shang)檸檬(meng)汁(zhi)。

龍蝦焗飯的食用須知

食(shi)用龍(long)(long)蝦需要注(zhu)意，目(mu)前的(de)龍(long)(long)蝦大(da)都屬人工(gong)養(yang)殖，生長環境較干凈。龍(long)(long)蝦頭攜(xie)帶較多寄生蟲一(yi)般不(bu)宜食(shi)用，新鮮(xian)龍(long)(long)蝦洗(xi)凈后(hou)，經高溫燒(shao)熟煮透，還是可以放(fang)心食(shi)用的(de)。

但是生(sheng)龍(long)蝦和隔夜(ye)龍(long)蝦最好不要吃，不潔不熟龍(long)蝦吃后易引起(qi)腸道感染，使人體感染寄(ji)生(sheng)蟲。