青龍刺身的做法
主食材(cai)準備:小(xiao)青龍、海鮮醬(jiang)油(you)、姜絲、芥末。
做法:
1、小(xiao)青龍的(de)處理方法其實很簡單,在小(xiao)青龍肚子尾巴中間的(de)位置插個筷子,把體內的(de)尿放干凈就可(ke)以了。
2、準備(bei)個比較鋒(feng)利的(de)小(xiao)刀,切開(kai)(kai)胸腹那層透明的(de)外(wai)膜,沿(yan)著破開(kai)(kai)的(de)口子斷開(kai)(kai)。多用點力氣,拉到外(wai)膜白(bai)白(bai)嫩(nen)嫩(nen)的(de)小(xiao)青龍肉就出(chu)來啦(la)!
3、接下來就考(kao)驗刀工了,把鮮嫩的(de)小青龍肉切(qie)成薄薄一層。
4、再調(diao)配醬汁,海(hai)鮮醬油+姜絲+芥末,攪拌均勻,就完(wan)成超級美味的伴侶醬汁了。
小(xiao)貼士(shi):野(ye)生(sheng)的小(xiao)青龍(long)(long)肉質非常鮮嫩,但是切記小(xiao)青龍(long)(long)的頭(tou)不可(ke)以(yi)生(sheng)吃(chi)哦!里面寄生(sheng)蟲比(bi)較多,處理難度(du)比(bi)較大(da),所以(yi)小(xiao)青龍(long)(long)的頭(tou)可(ke)以(yi)留著煮粥。