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藍鰭金槍魚刺身介紹

藍鰭金(jin)槍魚是(shi)金(jin)槍魚類中最(zui)大(da)型(xing)的(de)(de)(de)魚種，它(ta)(ta)是(shi)一(yi)種非常(chang)受歡迎的(de)(de)(de)魚類，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)肉質(zhi)細膩，油脂豐富，味(wei)道(dao)極為鮮美。它(ta)(ta)是(shi)一(yi)種非常(chang)后歡迎的(de)(de)(de)魚類美食(shi)，但(dan)是(shi)它(ta)(ta)的(de)(de)(de)價(jia)格十分昂貴，不是(shi)一(yi)般人能吃得(de)起的(de)(de)(de)。一(yi)般這種魚類都被作為高檔生魚片，其主要(yao)市(shi)場在日本。

藍鰭金槍魚刺身分類

1、Otoro（大(da)腹）脂肪含量最多，油脂豐富(fu)，顏色為粉(fen)紅色。

2、Chutoro（中(zhong)腹）脂肪含量中(zhong)等，口感綿密(mi)，顏色(se)紅色(se)，由淺(qian)到深過(guo)渡。

3、Akami（赤身）脂肪(fang)含量最少，魚(yu)肉(rou)細嫩，顏(yan)色(se)深紅色(se)。