基本介紹

海馬宮(gong)茶屬黃茶類(lei)名茶。具有條索緊結(jie)卷曲，茸毛顯(xian)露，青高(gao)味(wei)醇，回味(wei)甘甜，湯色黃綠明亮(liang)，葉底(di)嫩(nen)黃勻整明亮(liang)的特點。

海(hai)馬宮茶，由貴(gui)州茶農創(chuang)制于乾(qian)隆年間(jian)。產于貴(gui)州省大方縣的老鷹巖(yan)腳下(xia)的海(hai)馬宮鄉(xiang)。海(hai)馬宮茶采于當地(di)中，小群體品種，具有茸毛多，持嫩性強的特性。谷雨前后開(kai)采。

采摘標準；一級(ji)茶(cha)(cha)(cha)為一芽一葉(xie)初展；二級(ji)茶(cha)(cha)(cha)為一芽二葉(xie)，三級(ji)茶(cha)(cha)(cha)為一芽三葉(xie)。海馬宮茶(cha)(cha)(cha)屬黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)名茶(cha)(cha)(cha)。具(ju)有(you)條(tiao)索緊結卷曲，茸毛顯露，青高味(wei)醇，回(hui)味(wei)甘(gan)甜，湯色黃(huang)綠明亮(liang)，葉(xie)底嫩黃(huang)勻整明亮(liang)的特點。

品質特點

海馬(ma)宮茶(cha)屬黃(huang)茶(cha)類(lei)名茶(cha)。具有條索(suo)緊結卷曲，茸毛顯露，香(xiang)高味(wei)醇(chun)，回味(wei)甘甜，湯色黃(huang)綠明亮，葉底嫩黃(huang)勻整明亮的特點。

生長環境

海馬宮茶(cha)產于貴州(zhou)省大(da)方縣的(de)右鷹巖腳下的(de)海馬宮鄉(xiang)。茶(cha)園三面臨山(shan)，一面通向河(he)谷，海拔(ba)高達(da)1500米左(zuo)(zuo)右，山(shan)高云濃，溪水縱(zong)橫，年(nian)均(jun)氣溫13℃左(zuo)(zuo)右，全年(nian)有(you)效積溫4670℃，無(wu)霜(shuang)期260天，年(nian)降雨量1000—1200毫(hao)米，月平均(jun)相對(dui)濕度80%以上，為貴州(zhou)省較寒冷(leng)的(de)高濕茶(cha)區。

然而茶(cha)園三(san)面環(huan)山卻構成一(yi)幅(fu)天然屏障，阻(zu)擋著(zhu)寒冷空(kong)氣(qi)的侵(qin)襲，再加(jia)上境內植被(bei)茂密(mi)，形成小(xiao)區(qu)氣(qi)候(hou)條件(jian)獨特。而且海馬宮茶(cha)園成土母質為砂頁巖，土質疏(shu)松，鉀(jia)元素(su)含量豐富，達(da)127ppm，pH4.6—4.9，適于茶(cha)樹生長。

價值功效

海(hai)馬宮茶是漚茶，在漚的過程中，會產(chan)生大量的消(xiao)化酶，對脾(pi)胃最有好處，消(xiao)化不(bu)良，食欲不(bu)振、懶動肥胖(pang)、都可(ke)飲而化之(zhi)。而納米海(hai)馬宮茶能(neng)更好發揮黃茶原茶的功能(neng)，納米海(hai)馬宮茶更能(neng)穿(chuan)入(ru)脂(zhi)肪細胞(bao)，使脂(zhi)肪細胞(bao)在消(xiao)化酶的作用下(xia)恢復代謝功能(neng)，將(jiang)脂(zhi)肪化除。

納米海馬宮茶(cha)茶(cha)根的利用是(shi)用來按(an)摩二扇門（無(wu)名指本節(jie)處）能(neng)使(shi)微量元素透入穴(xue)位，增強穴(xue)位磁場產生調節(jie)作用，增加脂(zhi)肪代謝。

海馬(ma)宮茶(cha)中富(fu)含茶(cha)多酚、氨(an)基(ji)酸、可溶糖、維生素等豐富(fu)營養物質，對防治食道(dao)癌(ai)(ai)有明顯功(gong)效。此外，海馬(ma)宮茶(cha)鮮(xian)葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌(ai)(ai)、抗(kang)癌(ai)(ai)、殺菌(jun)、消炎均有特殊效果，為其他茶(cha)葉所不及(ji)。

加工工序

海馬宮茶采(cai)于當地(di)中、小群體品種，具有茸(rong)毛(mao)多，持嫩性(xing)強的特性(xing)。谷雨前(qian)后(hou)開采(cai)。采(cai)摘標(biao)準：一(yi)級條(tiao)為一(yi)芽(ya)—葉(xie)初(chu)展；二級茶為一(yi)芽(ya)二葉(xie)，三級茶為一(yi)芽(ya)三葉(xie)。這與清光緒(公元(yuan)1890年)《銅仁(ren)府志》所說(shuo)的：“茶葉(xie)以(yi)背有白(bai)毛(mao)者佳，宜谷雨前(qian)數日(ri)采(cai)之(zhi)”相吻合。

海馬宮茶加工(gong)工(gong)藝分殺青、初揉(rou)、渥堆、復(fu)揉(rou)、再復(fu)炒、再復(fu)揉(rou)、烘(hong)干、揀剔等工(gong)序。具體做(zuo)法(fa)是：

殺(sha)青，在鍋(guo)(guo)徑35—50厘米平底新(xin)鍋(guo)(guo)內進(jin)(jin)行，鍋(guo)(guo)溫140℃左右，投(tou)葉(xie)(xie)量700克左右。要(yao)求殺(sha)透殺(sha)勻，當葉(xie)(xie)面光澤消(xiao)失，茶香(xiang)(xiang)透露，起(qi)鍋(guo)(guo)乘熱(re)進(jin)(jin)行初揉(rou)。當芽(ya)葉(xie)(xie)成(cheng)條(tiao)(tiao)即進(jin)(jin)行渥(wo)堆，就是將茶葉(xie)(xie)捏成(cheng)小(xiao)團，用(yong)干凈白(bai)布包裹好(hao)，放在盆內，壓(ya)緊渥(wo)堆24小(xiao)時(shi)，揉(rou)捻葉(xie)(xie)在渥(wo)堆的(de)(de)濕熱(re)條(tiao)(tiao)件作用(yong)下，形(xing)成(cheng)了海(hai)馬官(guan)茶別具一格(ge)的(de)(de)品質風格(ge)。渥(wo)堆好(hao)的(de)(de)茶葉(xie)(xie)，再經反(fan)復二次揉(rou)捻和(he)炒干，達到(dao)揉(rou)緊條(tiao)(tiao)索、蒸發(fa)水分、增(zeng)進(jin)(jin)香(xiang)(xiang)氣的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。最后的(de)(de)烘(hong)干工序是在灶(zao)上(shang)進(jin)(jin)行，采用(yong)文火慢炕，時(shi)間長達10多個小(xiao)時(shi)，以達到(dao)香(xiang)(xiang)高味醇和(he)足干的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

足干(gan)葉(xie)經過揀剔(ti)過篩，剔(ti)除組葉(xie)雜物(wu)，篩去碎末(mo)，分級包裝貯藏(zang)。加工海馬宮茶全過程歷時(shi)30多小時(shi)。

歷史發展

“茶(cha)(cha)(cha)葉之佳以海馬(ma)宮為(wei)(wei)最，果瓦(wa)次之，初泡時其(qi)味(wei)尚澀，迨泡經兩三(san)次其(qi)味(wei)轉香，故(gu)遠近(jin)爭(zheng)購嘖(ze)(ze)嘖(ze)(ze)不置。”(1925年《大(da)定(ding)(ding)縣(xian)志》)。相傳(chuan)，在清朝(chao)乾隆年間，當時貴州大(da)定(ding)(ding)府(fu)有位姓簡名貴朝(chao)的人，在山東文登縣(xian)任知縣(xian)時，對茶(cha)(cha)(cha)葉頗感興趣，感到(dao)飲茶(cha)(cha)(cha)能提神，解除疲勞，當他回鄉葬父時，帶(dai)茶(cha)(cha)(cha)籽回大(da)定(ding)(ding)(即今(jin)大(da)方縣(xian))海馬(ma)宮定(ding)(ding)居種植(zhi)，加工成茶(cha)(cha)(cha)，飲之香氣濃郁，滋味(wei)醇厚甘甜，湯色似竹綠，命名“竹葉青”。送(song)大(da)定(ding)(ding)府(fu)鑒嘗(chang)，深得官府(fu)好評，后逐(zhu)一上送(song)，直(zhi)至朝(chao)廷，歲歲作為(wei)(wei)貢品(pin)。可見，海馬(ma)宮茶(cha)(cha)(cha)早在清朝(chao)乾隆年間已(yi)列為(wei)(wei)貢品(pin)，譽滿全國。