黃山毛峰

黃(huang)山(shan)毛峰(feng)，中國十大名(ming)茶之一，每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽(ya)(ya)，手工炒制，該茶外(wai)形微(wei)卷，狀似雀舌，綠中泛黃(huang)，銀毫(hao)顯露，且帶有金黃(huang)色魚葉(xie)(俗稱黃(huang)金片)。入(ru)杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微(wei)黃(huang)，葉(xie)底黃(huang)綠有活力，滋味(wei)醇甘，香氣如蘭，韻味(wei)深長。由于新制茶葉(xie)白毫(hao)披身，芽(ya)(ya)尖峰(feng)芒，且鮮(xian)葉(xie)采自黃(huang)山(shan)高(gao)峰(feng)，遂將該茶取名(ming)為黃(huang)山(shan)毛峰(feng)。

六安瓜片

六(liu)安瓜(gua)(gua)片(pian)，中國十大(da)名(ming)茶之(zhi)一，歷史悠久(jiu)。明代(dai)許次紓《茶疏·產茶》云:“天下名(ming)山(shan)，必(bi)產靈茶，江南(nan)地(di)暖，故獨宜茶。大(da)江南(nan)北，則稱(cheng)六(liu)安… …”；大(da)文(wen)豪梁實秋亦有贊之(zhi)也。 因其是單片(pian)葉而(er)做，極(ji)像(xiang)瓜(gua)(gua)片(pian)因此而(er)得名(ming)。

太平猴魁

“太(tai)平猴魁(kui)”中(zhong)國極品(pin)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)，全(quan)(quan)國十大名(ming)(ming)茶(cha)(cha)之一，產于黃山區(qu)新明鄉(xiang)，尤以猴坑高山茶(cha)(cha)園所采制的尖(jian)茶(cha)(cha)品(pin)質最優，特稱“猴魁(kui)”。外形兩葉(xie)抱一芽(ya)，平扁挺直，不散。不翹。不曲;全(quan)(quan)身(shen)披白毫，含(han)而不露;葉(xie)面(mian)色澤倉綠(lv)勻潤(run)，葉(xie)背淺綠(lv)， 葉(xie)脈綠(lv)中(zhong)藏(zang)紅;入杯沖(chong)泡(pao)，芽(ya)葉(xie)成朵，或懸或沉，懸在明澈(che)嫩綠(lv)的茶(cha)(cha)計之中(zhong)， 似乎有(you)好些(xie)小猴子(zi)在杯中(zhong)對(dui)你伸頭縮尾(wei)，有(you)刀槍(qiang)云集。龍飛(fei)鳳舞的特色。其滋(zi)味(wei)鮮綠(lv)醇甘甜，香氣(qi)高爽持久，湯色清綠(lv)明凈，有(you)爽口(kou)。潤(run)喉(hou)。明目。提神之效。

祁門紅茶

祁(qi)門茶，為世界四大名茶，常簡稱“祁(qi)紅”，也是(shi)中國十(shi)大名茶之(zhi)一(yi)，祁(qi)紅產區，自然條件優越，山地(di)林木多(duo)，溫(wen)暖濕潤(run)，土層深(shen)厚(hou)(hou)，雨量充沛，常有云霧繚(liao)繞，且日照時(shi)間較短，構成(cheng)茶樹生長的天然佳(jia)境(jing)，釀成(cheng)“祁(qi)紅”特(te)殊的芳香厚(hou)(hou)味。

祁門紅茶(cha)(cha)(cha)采(cai)制(zhi)工藝(yi)精細(xi)，高(gao)檔(dang)茶(cha)(cha)(cha)以一芽(ya)二葉(xie)為主(zhu)，一般(ban)均系一芽(ya)三葉(xie)及相應嫩度的對夾葉(xie)，分(fen)批(pi)多次留葉(xie)采(cai)，春茶(cha)(cha)(cha)采(cai)摘6-7批(pi)，夏茶(cha)(cha)(cha)采(cai)6批(pi)，少(shao)采(cai)或不采(cai)秋茶(cha)(cha)(cha)。經過萎凋、揉捻、發(fa)酵，使(shi)芽(ya)葉(xie)由綠色變(bian)成(cheng)紫(zi)銅紅色，香氣透(tou)發(fa)，然后進行文火(huo)烘焙至干。紅毛茶(cha)(cha)(cha)制(zhi)成(cheng)后，還須進行精制(zhi)，精制(zhi)工序復雜，經毛篩、抖(dou)篩、分(fen)篩、緊門、撩篩、切(qie)斷(duan)、風選、揀剔、補火(huo)、清風、拼(pin)和、裝箱而成(cheng)。

祁紅(hong)茶(cha)(cha)宜于(yu)(yu)清飲，但也適(shi)于(yu)(yu)加奶加糖調和飲用。適(shi)合(he)做下午茶(cha)(cha)和睡前茶(cha)(cha)。祁紅(hong)在(zai)英國倍受寵愛，贊美祁紅(hong)是(shi)“群(qun)芳最(zui)”、“王子茶(cha)(cha)”。被譽為“在(zai)中國的(de)茶(cha)(cha)香(xiang)里，發現了春天的(de)芬芳”。

屯溪綠茶

屯溪(xi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶：黃山市(shi)屯溪(xi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶的(de)簡稱，為(wei)我(wo)國(guo)極品(pin)名(ming)茶之一。主要(yao)產地(di)有休寧、歙縣、施德(de)、績(ji)溪(xi)、寧國(guo)等地(di)。因(yin)歷史(shi)上在屯溪(xi)加(jia)工輸入出(chu)，故名(ming)“屯綠(lv)(lv)(lv)(lv)”。該茶條(tiao)索緊密，勻正(zheng)壯實，色澤綠(lv)(lv)(lv)(lv)潤，沖泡后湯(tang)色綠(lv)(lv)(lv)(lv)明，香(xiang)氣(qi)清高，滋(zi)味(wei)濃(nong)厚醇和(he)，是我(wo)國(guo)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶中的(de)名(ming)品(pin)。“屯綠(lv)(lv)(lv)(lv)”屬炒青類(lei)，屯綠(lv)(lv)(lv)(lv)毛茶又稱“長炒青”。其做法起(qi)源于松(song)羅匹茶的(de)制(zhi)法，品(pin)種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠(lv)(lv)(lv)(lv)片(pian)等6個花色18個不(bu)同級別，此外(wai)還(huan)可窖(jiao)制(zhi)茉莉、珠蘭、玉蘭、玳(dai)玳(dai)、桂花、玫瑰等花茶。

霍山黃芽

霍(huo)山(shan)(shan)(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)：主要產于(yu)霍(huo)山(shan)(shan)(shan)(shan)大花(hua)坪(ping)金子(zi)山(shan)(shan)(shan)(shan)、漫水(shui)河金竹坪(ping)、上(shang)土市九宮山(shan)(shan)(shan)(shan)等地。霍(huo)山(shan)(shan)(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)的歷(li)史悠久，唐代(dai)即(ji)有“壽州(zhou)霍(huo)山(shan)(shan)(shan)(shan)之黃(huang)(huang)芽(ya)”的記載，明代(dai)王象(xiang)亞的《群芳譜》亦稱“壽州(zhou)霍(huo)山(shan)(shan)(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)之佳品也。”由于(yu)金子(zi)山(shan)(shan)(shan)(shan)頭日(ri)照(zhao)較短，云霧(wu)繚繞，低(di)溫濕(shi)潤，土質肥(fei)沃，“黃(huang)(huang)芽(ya)”在(zai)此生長，芽(ya)嫩葉(xie)肥(fei)，形(xing)成(cheng)別(bie)具一格的茶(cha)葉(xie)品質。該茶(cha)條形(xing)緊密，形(xing)如(ru)雀舌(she)，顏色金黃(huang)(huang)，白毫(hao)顯露，湯色黃(huang)(huang)綠，香(xiang)醇(chun)濃郁，甜和清(qing)爽，有板栗香(xiang)氣。上(shang)等“霍(huo)山(shan)(shan)(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)”，外形(xing)緊細成(cheng)條，有如(ru)蓮心(xin)；色澤(ze)黃(huang)(huang)嫩油潤，芽(ya)葉(xie)成(cheng)朵(duo)，湯色澄黃(huang)(huang)而明亮，香(xiang)氣清(qing)鮮。

岳西翠蘭

岳西翠蘭(lan)名茶(cha)是(shi)生(sheng)長在大別山(shan)區的優質(zhi)云霧茶(cha)。新創名茶(cha)。產于皖西大別山(shan)腹(fu)地岳西縣境內的主(zhu)薄、頭陀、來榜區。該(gai)地原屬陸羽《茶(cha)經》所載盛(sheng)產茶(cha)葉(xie)的壽州(zhou)和(he)舒州(zhou)，土壤肥沃(wo)，氣候溫和(he)，雨量(liang)充沛(pei)，晝夜(ye)溫差大。茶(cha)園大多(duo)分布(bu)在海拔600-800米的深(shen)山(shan)峽谷之中，周圍樹木蔥籠，百花(hua)溢香，云霧彌漫。“岳西翠蘭(lan)”是(shi)在地方(fang)名茶(cha)小蘭(lan)花(hua)的傳統制作技術基礎(chu)上(shang)創制的。谷雨前(qian)后選采一芽(ya)二(er)葉(xie)，用竹(zhu)帚翻炒殺青，繼而(er)手工造形，后經炭火烘焙而(er)成。其(qi)外形優美，芽(ya)葉(xie)相連，自(zi)然舒展，酷(ku)似小蘭(lan)花(hua)；其(qi)湯翠綠明亮，香氣持久；其(qi)味醇(chun)厚而(er)回(hui)甘。

涇縣特尖

涇縣特尖(jian)：新創名(ming)茶，入杯(bei)沖泡，霧氣結頂，蘭花清(qing)香四溢，芽葉徐徐展(zhan)開，清(qing)澈(che)明凈，品(pin)之鮮(xian)醇(chun)爽口。

涌溪火青

涌(yong)溪(xi)火(huo)青(qing):產(chan)(chan)于皖南(nan)涇縣黃(huang)田鄉涌(yong)溪(xi)，生產(chan)(chan)歷史(shi)已(yi)有五百余載，曾為歷朝(chao)之(zhi)貢茶，現為饋贈(zeng)之(zhi)佳品；產(chan)(chan)地風景(jing)秀(xiu)麗，層巒疊嶂，山青(qing)水(shui)秀(xiu)，鳥語花香；常年(nian)云霧繚繞(rao)，泉水(shui)潺(chan)潺(chan)。鮮茶葉如碧玉，味(wei)似(si)花香；采摘標準，制作精良。成品火(huo)青(qing)形似(si)珠粒，落(luo)杯(bei)有聲；色如墨(mo)玉，油泣(qi)顯毫；湯色杏(xing)黃(huang)明凈，滋味(wei)醇正(zheng)甘甜；質優(you)形美，耐泡持久(jiu)，攜帶方便，實乃(nai)茶中(zhong)之(zhi)珍品。

敬亭綠雪

敬(jing)亭(ting)(ting)綠雪(xue):生產企業安徽農墾(ken)國(guo)營敬(jing)亭(ting)(ting)山茶場，地處(chu)宣城近郊，敬(jing)亭(ting)(ting)綠雪(xue)形似雀(que)舌(she)，挺直飽潤(run)，色(se)澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味(wei)(wei)甘醇。分特、一、二(er)、三共四個等級。飲評者有詩贊(zan)譽:形似雀(que)舌(she)露白毫，翠綠勻(yun)嫩香氣高(gao)，滋味(wei)(wei)醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪(xue)花(hua)飄。