安鋪煎堆是什么

安鋪煎堆是一種油炸食品，外(wai)形(xing)渾圓，表(biao)皮薄脆清香，內餡(xian)香甜(tian)可口，是廉江安鋪的特色(se)小(xiao)吃之一。

安鋪煎堆好吃嗎

色澤金黃(huang)，外形渾圓(yuan)中(zhong)空，口(kou)感芳香酥脆體(ti)積(ji)膨(peng)大滾圓(yuan)，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口(kou)，是比較好吃的油炸食品之一。

安鋪煎堆的做法

用糯米粉做(zuo)皮(pi)，用花(hua)生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜(gua)糖果、椰子(zi)絲、芝麻、肉丁和冬瓜(gua)糖等做(zuo)餡，粉皮(pi)包裹餡料后(hou)，把芝麻灑在團子(zi)表皮(pi)上，放(fang)進油鍋里(li)炸。

油炸(zha)時(shi)，邊炸(zha)邊不停地翻(fan)動，使其厚薄一致，圓圓勻稱(cheng)，幾分鐘(zhong)后撈起，涼一會再炸(zha)，如此(ci)三(san)、四次，直到表皮呈金燦燦的。

食用(yong)時，須用(yong)剪刀(dao)剪成小塊或(huo)用(yong)手掰破分片。