基本介紹

安(an)吉冬筍(sun)是(shi)浙江湖州市(shi)安(an)吉縣的特色產品，冬筍(sun)是(shi)立(li)秋(qiu)前后由楠竹(zhu)的地下莖側芽發育(yu)而成(cheng)的筍(sun)芽，因(yin)尚末出土，筍(sun)質(zhi)幼嫩，是(shi)一道(dao)人們十(shi)分喜歡(huan)吃的菜肴(yao)。

品質特點

安吉冬筍(sun)個體豐滿、色澤黃亮、殼(ke)薄、肉色白、肉質嫩、味鮮。

價值功效

冬(dong)筍(sun)是一(yi)(yi)種高蛋(dan)白、低淀粉食(shi)品(pin)，對肥胖癥、冠心病、高血壓(ya)、糖尿(niao)(niao)病和(he)動脈硬化(hua)等(deng)患(huan)者有一(yi)(yi)定的食(shi)療作(zuo)用。它所(suo)含(han)(han)的多糖物質，還具(ju)有一(yi)(yi)定的抗癌作(zuo)用。冬(dong)筍(sun)含(han)(han)有較多草酸鈣(gai)，患(huan)尿(niao)(niao)道結石、腎炎的人(ren)不宜多食(shi)。