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地域產地

訥河(he)桔紅心大白(bai)菜(cai)全(quan)國(guo)名(ming)特(te)優新(xin)農產品，產地黑龍江省訥河(he)市(shi)。

生長環境

訥河市(shi)的地理環境、自然資源、交(jiao)通狀況都不錯，訥河毗(pi)鄰五(wu)大連池，空氣(qi)、水(shui)環境優(you)良，光照充足，獨(du)特的寒地黑土為種植優(you)質白菜提(ti)供了最佳條件。

價值功效

訥河(he)桔(jie)紅心大白菜在種植過程中嚴格按照綠色食品標準，施用有機生物(wu)肥，它的(de)胡蘿卜素(su)、維生素(su)C、葡萄糖(tang)的(de)含量分別是普通白菜的(de)4.77倍(bei)、3.65倍和(he)1.89倍。

1、可以預防和緩解便秘的(de)(de)發(fa)生，因為白(bai)菜當(dang)中含有豐富的(de)(de)膳食纖(xian)維(wei)，能夠機械性的(de)(de)刺激(ji)腸道的(de)(de)蠕動促(cu)進(jin)排便，對于腸燥便干、排便困(kun)難的(de)(de)人，適當(dang)食用白(bai)菜有很好的(de)(de)促(cu)進(jin)排便的(de)(de)作用。

2、從(cong)中(zhong)醫(yi)食(shi)療的角度上來講能(neng)夠養胃(wei)(wei)和(he)中(zhong)，對于脾胃(wei)(wei)虛弱(ruo)、消化(hua)不良、食(shi)欲不振(zhen)的人，適(shi)當(dang)食(shi)用白菜有(you)很好(hao)的增進食(shi)欲、促進消化(hua)、養胃(wei)(wei)和(he)中(zhong)的作用。

白(bai)菜(cai)的(de)禁忌就是對于脾胃虛寒(han)的(de)人，在吃白(bai)菜(cai)時要避免攝入過(guo)多的(de)量，否則可(ke)能(neng)會寒(han)上(shang)加寒(han)引起胃腸道的(de)不適。

制作方法

醋溜白菜

食(shi)材(cai)：大(da)白菜適(shi)量(liang)、大(da)蒜(suan)幾粒、干辣椒幾個、生(sheng)抽2勺、香醋3勺、食鹽(yan)半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、豬油(you)適量。

步驟(zou)：

1、用手(shou)掰下(xia)菜葉，然后沖(chong)洗(xi)干凈，再浸(jin)泡(pao)10分鐘。洗好的白(bai)菜(cai)瀝(li)干，先把(ba)白(bai)菜(cai)梗切下來，斜切成片，單獨(du)裝盤備用(yong)。

2、菜葉部(bu)分用手撕(si)成(cheng)自己(ji)想要(yao)的大小(xiao)即可，大蒜切成(cheng)片，干辣椒剪成(cheng)段。先(xian)調一(yi)下料汁，碗中(zhong)加入生抽2勺、香醋(cu)3勺(shao)、食鹽半勺(shao)、白(bai)糖(tang)1勺，既然是醋溜，還要加4勺淀粉(fen)水，攪勻備用。

3、熱鍋放油(you)，油(you)燒5分熱，小火(huo)下入干辣椒，熗出(chu)香(xiang)味。再(zai)倒(dao)入蒜片、白菜(cai)梗，大(da)火(huo)翻炒至斷生(sheng)。下入白菜(cai)葉，再(zai)大(da)火(huo)炒至菜(cai)葉變軟，大(da)概15秒左右。然(ran)后沿鍋邊倒入配好的料汁(zhi)，翻炒入味，最(zui)后起鍋裝(zhuang)盤。

油豆腐白菜粉絲煲

食(shi)材(cai)：大白菜適(shi)(shi)量、粉(fen)絲一(yi)把、食用油適(shi)(shi)量、油豆腐(fu)適(shi)(shi)量、大蒜幾粒、生抽(chou)1勺、蠔油1勺、黃豆醬(jiang)1勺、食(shi)鹽少(shao)許、蔥(cong)花適量。

步驟(zou)：

1、3塊錢(qian)的大白菜(cai)，用手撕成(cheng)片，沖洗干凈。粉(fen)絲(si)一(yi)把用冷水泡(pao)發(fa)，稍微泡(pao)軟(ruan)即可，再(zai)用剪刀(dao)剪一(yi)下。砂(sha)鍋里加一(yi)點食用油，用刷(shua)子刷(shua)勻，放上泡(pao)好的粉(fen)絲(si)。2塊錢的油豆腐(fu)，用(yong)刀從(cong)中間(jian)切開，裝盤備用(yong)。準備大蒜幾(ji)粒切成片備用(yong)。

2、熱鍋放油，下入大蒜炒(chao)香，再倒入大白菜，大火將白菜稍微炒(chao)軟。然后倒入油豆(dou)(dou)腐(fu)，翻炒(chao)均勻后，加(jia)入生抽(chou)、蠔油、黃(huang)豆(dou)(dou)醬各一(yi)勺，再加(jia)入一(yi)點點食鹽，繼續翻炒(chao)入味。然后轉至砂鍋，因為粉(fen)絲(si)和油豆(dou)(dou)腐(fu)比較吸水(shui)，再倒入多(duo)一(yi)點的熱水(shui)，蓋蓋煮3-5分鐘。煮好(hao)后用筷子拌(ban)勻，再(zai)撒上(shang)蔥花，好(hao)吃的油(you)豆腐粉絲(si)白(bai)菜煲就做好(hao)了(le)。

白菜燉粉條

食材：大白菜(cai)一顆(ke)、五(wu)花(hua)肉適量(liang)、食用(yong)油適量(liang)、桂皮2片、八(ba)角2個、干辣椒幾個、生姜片幾片、食(shi)鹽(yan)1勺、白胡椒粉(fen)1勺(shao)、醬油(you)1勺、黃豆(dou)醬(jiang)1勺、青蒜苗適量。

步(bu)驟：

1、準備(bei)大白(bai)菜(cai)一顆，菜(cai)幫和菜(cai)葉分別(bie)切(qie)(qie)好后清洗干凈。十塊錢的五花肉，去皮(pi)切(qie)(qie)成薄片(pian)。紅薯粉適量提前用冷水泡軟。

2、熱鍋放油(you)，下入(ru)(ru)(ru)五花肉，炒(chao)出五花肉的香味和油(you)脂，再加桂皮、八角、干辣(la)椒、生姜(jiang)片各適量，炒(chao)出香味。倒(dao)入(ru)(ru)(ru)白菜幫(bang)，將白菜幫(bang)炒(chao)軟，再倒(dao)入(ru)(ru)(ru)白菜葉，同樣炒(chao)軟。

3、轉至砂(sha)鍋，加(jia)(jia)入(ru)清水后調味，加(jia)(jia)入(ru)食鹽、白胡椒粉、醬(jiang)油、黃豆醬(jiang)各一勺，攪(jiao)勻，大火煮開。下入(ru)紅薯粉條(tiao)，蓋(gai)蓋(gai)煮5分鐘，將紅薯粉煮熟。然后大(da)火收(shou)一下(xia)湯汁后，下(xia)入青蒜苗，美味的(de)白菜(cai)燉粉條就完成了。

白菜豆腐煲

食材：老(lao)豆(dou)腐一(yi)(yi)塊、雞(ji)蛋兩個、大白菜(cai)一(yi)(yi)顆(ke)、大蒜幾(ji)粒、香蔥幾(ji)顆(ke)、小米(mi)辣幾(ji)個、豬肉一(yi)(yi)小塊、食用油適量、食鹽1勺、白糖1勺(shao)、生抽1大(da)勺、蠔油2勺、蔥花適量。

步驟(zou)：

1、準備(bei)一(yi)塊老(lao)豆腐，將老(lao)豆腐從中間切開(kai)，再切成半(ban)厘米厚(hou)的塊，然(ran)后淋(lin)上雞蛋液(ye)備(bei)用(yong)。準備(bei)大白菜(cai)一(yi)顆(ke)，用(yong)手撕(si)成片狀，手撕(si)的白菜(cai)更容易入味。將白菜(cai)洗凈后墊在砂鍋(guo)里。

2、準備大蒜幾(ji)粒切(qie)成片(pian)，香蔥(cong)幾(ji)顆，蔥(cong)白切(qie)成末，小(xiao)米辣幾(ji)個切(qie)碎。準備肥瘦相間的豬(zhu)肉一小(xiao)塊，切(qie)成薄片(pian)。

3、熱鍋里放(fang)一點底油，倒(dao)入切好的(de)肉片，小火(huo)煸炒，炒出豬肉的(de)香(xiang)味和油脂。待豬肉焦黃用筷子夾起，放(fang)在白菜上。用鍋里的(de)底油，下入豆(dou)腐開始煎(jian)，一面煎(jian)至(zhi)金黃，翻(fan)面再(zai)煎(jian)，煎(jian)至(zhi)兩面金黃，放(fang)到砂鍋里。

4、還是用鍋里的底油，下(xia)入蔥白、蒜片、小米(mi)辣碎，炒(chao)出香味。再倒入半碗(wan)清水，加(jia)入食(shi)鹽1勺(shao)、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油2勺，攪勻化(hua)開后倒在砂鍋里，然(ran)后蓋蓋中火煮3-5分鐘(zhong)。最(zui)后撒上蔥花，一道白(bai)菜豆(dou)腐煲就做(zuo)好了。

生產情況

黑龍江齊齊哈爾(er)訥河同義鎮(zhen)把種植桔(jie)紅心白(bai)菜作為一(yi)項(xiang)扶貧產(chan)業項(xiang)目，并在全(quan)鎮(zhen)進行推廣(guang)，目前全(quan)鎮(zhen)的11個村共種植桔紅心白菜(cai)200畝，畝產可達6000至7000斤(jin)。

榮譽認證

2016年桔紅(hong)心白菜走(zou)進人民大會堂(tang)餐桌。

2017年榮獲國家名特優新農產(chan)品(pin)稱號，被中國綠色食(shi)品(pin)發展中心認定為(wei)綠色食(shi)品(pin)A級產品，填補了黑龍江(jiang)省無優質營養白(bai)菜的空白(bai)。

2020年被國(guo)家農(nong)業部中國(guo)農(nong)產(chan)品(pin)質量安全中心評(ping)為(wei)第三(san)批全國(guo)名特優(you)新農(nong)產(chan)品(pin)。