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大蔥怎么做好吃

做法(fa)一：雞蛋(dan)炒大蔥

1、準(zhun)備四個雞蛋(dan)，將雞蛋(dan)放到碗里(li)打散，撒入一小勺(shao)鹽。

2、大蔥切成短截，放到打好的雞蛋(dan)里(li)面攪(jiao)拌均勻(yun)。

3、在(zai)鍋(guo)里面倒(dao)入油(you)，等油(you)熱了之后把蛋給倒(dao)進去(qu)，炒(chao)成金黃色即(ji)可(ke)。

做(zuo)法二：豬(zhu)肉炒大蔥

1、里脊肉切成片(pian)，用生抽，料酒(jiu)，大蒜片(pian)，黑胡椒粉(fen)腌制15分鐘。

2、大蔥切成(cheng)斜長段，大蒜切成(cheng)片。

3、鍋內(nei)油8分熱的(de)時候，將(jiang)腌制好的(de)里脊肉(rou)入鍋中火翻炒。

4、豬肉(rou)變色后加入(ru)一勺白糖翻(fan)炒，放(fang)入(ru)大蔥入(ru)鍋。

5、中火翻炒(chao)7，8分鐘，淋點醋(cu)即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥(zao)保存：讓大蔥通風透氣，將(jiang)其切割(ge)成小(xiao)段或薄(bo)細片，然(ran)后晾曬2-3天，以去除其中的水(shui)分。

2、陰涼(liang)保存：將大(da)蔥垂(chui)直放入(ru)紙箱中，讓大(da)蔥的葉子露出來，不要(yao)密封紙箱，將其存放在陰涼(liang)處。

3、冷藏保存：將大蔥的老(lao)葉部分剝離(li)，只保留(liu)可食用的部分，使用吸水紙吸去表面(mian)的水分，將大蔥放入塑料袋中(zhong)，排出空氣后密封冷藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含烯丙基(ji)硫醚，這(zhe)種物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)會刺激胃(wei)液的(de)分泌(mi)，且有(you)助于食欲(yu)的(de)增進(jin)。與含維(wei)生素(su)B1含量較多的(de)食物(wu)(wu)一(yi)起攝取時(shi)，會促進(jin)食物(wu)(wu)的(de)淀粉(fen)及糖質(zhi)(zhi)變為(wei)熱量，可以緩解疲(pi)勞(lao)。

2、大(da)蔥(cong)可降低壞膽固(gu)醇的堆積，經常(chang)吃蔥(cong)的人，即便脂多(duo)(duo)體(ti)胖(pang)，其膽固(gu)醇并不增高，而且體(ti)質強壯。蔥(cong)葉部(bu)分(fen)比(bi)蔥(cong)白(bai)部(bu)分(fen)含有更多(duo)(duo)的維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)C及鈣。