做法(fa)一(yi):雞蛋炒(chao)大蔥
1、準備四(si)個雞蛋(dan)(dan),將雞蛋(dan)(dan)放到(dao)碗里打(da)散,撒入一(yi)小(xiao)勺鹽。
2、大蔥(cong)切成短截(jie),放到打(da)好的雞蛋(dan)里面攪拌(ban)均(jun)勻。
3、在(zai)鍋里面倒入油(you),等油(you)熱了之后把蛋給倒進去,炒成(cheng)金黃色即可。
做(zuo)法二:豬肉炒大蔥
1、里脊(ji)肉切成(cheng)片,用生抽,料酒,大蒜片,黑胡椒粉腌(a)制15分鐘。
2、大蔥切成斜長段,大蒜切成片(pian)。
3、鍋內(nei)油8分熱的時(shi)候,將腌制好(hao)的里脊肉入(ru)鍋中(zhong)火翻炒(chao)。
4、豬肉(rou)變色(se)后加入一勺白糖翻炒,放入大(da)蔥入鍋。
5、中火翻(fan)炒(chao)7,8分鐘(zhong),淋點醋即可(ke)出(chu)鍋。
1、干燥保存(cun):讓(rang)大蔥通風透氣,將其切割成小(xiao)段或薄細片(pian),然后晾曬2-3天,以(yi)去(qu)除其中的水(shui)分。
2、陰涼保存:將大蔥(cong)垂(chui)直放入紙(zhi)箱中,讓大蔥(cong)的葉子露(lu)出來(lai),不(bu)要密封紙(zhi)箱,將其存放在陰涼處。
3、冷(leng)藏保(bao)存:將(jiang)大蔥(cong)的(de)老葉(xie)部分剝離(li),只(zhi)保(bao)留可(ke)食用的(de)部分,使用吸水紙吸去表面的(de)水分,將(jiang)大蔥(cong)放(fang)入塑料袋中,排出空(kong)氣后密封冷(leng)藏。
1、大(da)蔥含(han)烯丙基硫醚,這種(zhong)物質(zhi)會刺激胃(wei)液(ye)的(de)分泌,且有助于食欲的(de)增進。與含(han)維生(sheng)素B1含(han)量較多(duo)的(de)食物一(yi)起攝取時,會促進食物的(de)淀(dian)粉及糖(tang)質(zhi)變(bian)為熱量,可以緩解疲勞。
2、大蔥(cong)可降低壞膽(dan)固(gu)醇的堆積,經常吃蔥(cong)的人(ren),即便脂多(duo)體胖(pang),其(qi)膽(dan)固(gu)醇并不增高,而(er)且體質強壯。蔥(cong)葉(xie)部(bu)分比蔥(cong)白部(bu)分含有更多(duo)的維生素A、維生素C及鈣。