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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜(cai)、紅色干辣椒、蒜、蔥(cong)、鹽、胡椒粉、菜(cai)籽油。

制作步驟：

1、把蕨菜根部老的去掉，蕨菜嫩葉摘(zhai)掉，留莖。

2、把(ba)去掉嫩葉的蕨菜放入清水(shui)中清洗干凈，用手分成兩(liang)半。

3、將(jiang)干辣(la)椒，蒜，蔥洗干凈切碎備用。

4、起鍋放(fang)(fang)入清洗(xi)干凈的(de)蕨(jue)菜（先(xian)不放(fang)(fang)油(you)），把蕨(jue)菜里(li)面的(de)水分炒(chao)出來，蕨(jue)菜里(li)面的(de)水分收干七(qi)成左右后，關火把蕨(jue)菜裝入盤(pan)中。

5、起鍋燒油(you)，蕨菜(cai)比(bi)較(jiao)吸(xi)油(you)，所以(yi)我們放入的油(you)比(bi)平(ping)時(shi)炒菜(cai)要(yao)多一(yi)些。

6、油(you)燒熱后(hou)，加入辣椒，蒜爆(bao)炒。

7、加(jia)入收(shou)干水分的蕨菜(cai)大(da)火翻炒。

8、加入鹽(yan)、胡椒粉(fen)翻炒至熟，加入切好(hao)的蔥(cong)花繼(ji)續(xu)翻炒一(yi)分鐘(zhong)后(hou)裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中(zhong)的(de)纖維素可以促進腸道蠕動，減(jian)少腸道和胃對脂(zhi)肪的(de)吸(xi)收(shou)。

2、蕨菜(cai)中一些有效成分的可以擴張血(xue)管和(he)降低血(xue)壓。

3、蕨類可健脾益氣、強(qiang)健體(ti)魄、增強(qiang)抗病能(neng)力(li)。

4、蕨(jue)菜中(zhong)的蕨(jue)菜素具有(you)清熱(re)、解毒、殺(sha)菌、消炎的作(zuo)用(yong)。