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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜、紅色(se)干辣椒、蒜(suan)、蔥、鹽、胡椒粉、菜籽油。

制作步驟：

1、把蕨菜(cai)根部老的去掉，蕨菜(cai)嫩(nen)葉摘掉，留(liu)莖。

2、把去掉(diao)嫩葉的蕨菜(cai)放入清水(shui)中(zhong)清洗(xi)干凈，用手分成(cheng)兩半。

3、將干辣椒，蒜，蔥洗干凈(jing)切碎備用(yong)。

4、起鍋放入清洗(xi)干凈的蕨菜(cai)（先不放油(you)），把蕨菜(cai)里面(mian)的水分炒出來，蕨菜(cai)里面(mian)的水分收(shou)干七成左右后(hou)，關火(huo)把蕨菜(cai)裝入盤中。

5、起鍋(guo)燒(shao)油(you)(you)，蕨菜(cai)比較吸油(you)(you)，所(suo)以我們(men)放(fang)入的油(you)(you)比平時(shi)炒(chao)菜(cai)要(yao)多一些。

6、油燒熱后，加入辣(la)椒，蒜爆炒(chao)。

7、加入收干水分的蕨菜(cai)大火翻炒。

8、加入鹽、胡椒粉(fen)翻(fan)炒至熟，加入切好的蔥花(hua)繼續翻(fan)炒一分鐘后裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中的纖維(wei)素可以促(cu)進腸道蠕動(dong)，減少腸道和(he)胃(wei)對脂肪的吸收。

2、蕨菜中一些有效成分的可以擴張血管和降低血壓。

3、蕨(jue)類可健脾益氣、強健體魄、增(zeng)強抗病能力。

4、蕨菜中的蕨菜素具有清熱、解毒、殺菌、消炎的作用(yong)。