葉(xie)赫白(bai)蘑分為純白(bai)蘑、草(cao)白(bai)蘑和趟子(zi)白(bai)蘑三種,以純白(bai)蘑為上,葉(xie)赫的純白(bai)蘑是罕有(you)的優良食用菌之一。
葉(xie)赫白(bai)蘑只形小(xiao),肉(rou)質(zhi)厚(hou),菌傘(san)蓋凸起,邊緣完整(zheng)光滑,每只菌蓋邊緣有一褶皺(zhou)。
1、白(bai)蘑菇中含有豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、膳食纖維、碳水化合物(wu)、維生(sheng)素(su)、鈣、鐵、磷(lin)等營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)。患者(zhe)適量食用后可以補充人體(ti)所(suo)需的營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi),還(huan)能提(ti)高身體(ti)的免(mian)疫(yi)力。
2、白蘑菇中(zhong)含有豐(feng)富的膳食纖維,可以促進(jin)胃腸(chang)道的蠕動,在(zai)一定程度上還(huan)可以預(yu)防便秘。
3、白(bai)蘑菇(gu)中含有豐富的鉀元素,可以促進身(shen)體的新陳代謝,在一定程度上還(huan)可以輔助降血壓。
1、肉(rou)片用水淀(dian)粉、料酒上漿(jiang),準(zhun)備白(bai)蘑菇、胡蘿卜,清洗切片。
2、鍋(guo)燒熱,倒油,蔥熗(qiang)鍋(guo),放肉(rou)片(pian)、醬(jiang)油煸炒,放入蘑菇(gu)、胡蘿卜煸炒,加適量(liang)的清水。
3、炒熟后加鹽、尖椒攪拌均勻即可。